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带您走进“极致之国”日本——“保亭会”日本游学商务考察系列报道(1)

2017-12-01 龙商网 超市周刊



作者 | 张明军


导语:


  “保亭会”会长张国贤针对眼下国内零售企业的现状做出了自己的判断理解:



  要改变“不自信、不谦卑、不警觉”的状态;

  要有充分的“瓶颈意识”和深刻的危机意识;

  要学会“留一点”的水库理论并结合企业实际运用到企业实践之中;

  要把不忘初心,时刻以消费者需求为零售业根本和随需而变应对变化与时俱进相结合,跟上新时代的脚步,不断改变企业家自己和企业本身的经营与运营。



  众所周知,日本是一个追求极致完美的国家,产品品质如是,生活质量如是,空气质量、卫生环境和诚信更是如此。



  在日本,满大街的老款丰田皇冠出租车,这款20多年前的高端车在中国几乎看不到了,但是在日本到处都是,最主要的是每一辆保养的都像新车一样,而且每一位司机都会穿的整整齐齐,带着白手套端正的坐在驾驶座位上,停在指定的停车区域待客。从一些细节我们可以看到他们对待工作的态度。


  曾经的日本和中国都经历了一段大起大落的特殊时期,自上世纪60年代日本开始实施“质量救国”战略,在这段时期各行各业积累了非常多的发展经验值得我们去感受、借鉴。在很大程度上,日本今天零售的发展状况就是我们的明天,日本就是我们的一面镜子!


  日本企业寿命存活超过百年的企业数不胜数。那么日本企业为何能保持如此顽强的生命力及竞争能力呢?请跟龙商网&超市周刊走进日本标杆企业,观摩学习日本百年企业,零距离感受日本企业的匠心和创新,不断精益求精的态度,深度探访日本零售产业繁荣背后的秘密。



  2017年11月18日,“保亭会日本游学商务考察团”在会长张国贤的带领下,在执行会长王献忠指导下,由龙商网&超市周刊高建成总编组织40余家“保亭会”成员参加,共计约50余名企业负责人组成的国内顶级超豪华日本游学商务考察团正式启程。


  来自全国各地的这些零售企业家汇聚上海,稍作整顿,11月19日上午从上海浦东机场出发,经过两个多小时飞行,于当地时间13时左右抵达日本东京成田机场,开启为期一周的深度日本零售游学考察之旅。


“日本失落的28年”顺应变化 基础彻底


  在1990年之后,日本经济出现了负增长,此后的28年,日本走上了经济低迷时代,在“日本失落的28年”,经济不增长的28年,几乎所有的企业都出现了明显的业绩下滑,在这个时期,日本商家开始潜心研究新环境下的消费者,转变经营思路,开始寻找更好的生存机会。


  在日本有这么两家企业采用截然不同的经营方式,取得了卓越的成就,实现了接近三十年销售利润持续的增长,每一年都比上一年有增长,这是一个现象级的企业。虽然鼎鼎有名的东瓷从成立六十多年以来没有亏损过,一直是盈利的,但是也没有这样的增长现象。


上图为日本家居零售巨头——NITORI


  一个是总部能力强大的日本家居零售巨头--NITORI,NITORI中文名“尼达利”,也称似鸟,是日本最大的家居家庭饰品连锁店。


上图为日本最大级的折扣量贩店——唐吉诃德


  一个是店铺经营能力很强的日本最大级的折扣量贩店--唐吉诃德。唐吉诃德折扣量贩店在日本拥有200多家店铺连续接近30年持续盈利。


  这两家企业为什么会做的这么好?日本7-11创始人铃木敏文被日本媒体称为继松下幸之助之后的“日本新经营之神”曾经说过这样两句话。顺应变化,基础彻底。什么叫基础彻底?把基本的东西做到极致,就叫基础彻底。


  “NITORI”和“唐吉诃德”两家企业在两个方面做的非常好,第一、及时应对环境变化的商业模式,第二、基础彻底的管理模式。


NITORI公司成功的秘诀是什么?


  PB商品占据90%左右!毛利率54.8%、净利润率19%的NITORI公司。 


  “那就是心怀愿景与目标,以‘比其他公司领先5年’的理念去做。”日本零售连锁巨头NITORI创始人似鸟昭雄这样说道。



  NITORI公司在1972年就制定了一个30年规划,内容包括开100家店铺以及营业额达到1000亿日元。这个规划已经于2003年完成,比原计划晚了一年。到2013年,NITORI的店铺数量已经达到300家。如今的NITORI正在向3000家店铺和3兆日元营业额的下一个30年计划迈进。



  NITORI“尼达利”也称似鸟,以其高品质的产品、务实的价格以及轻松的整体色彩搭配赢得日本消费者的广泛青睐,截止2017年10月份,全球500余家门店,连续30年销售额利润双增长,被日本人称为“家居界的优衣库”。



  NITORI以“让世界上更多的人享受到与欧美等同的优质居家环境”为目标,在设计的基础上注重实用感,让消费者感受一体化家居装潢的乐趣是Nitori的特色所在。



  首都东京是日本的经济中心,2017年11月20日上午“保亭会”所有成员及龙商网&超市周刊一行拜访了日本NITORI(尼达利)总部及其总部楼下的门店,受到了NITORI公司社长和专项董事等成员的热情接待。



  参访期间,社长及专项董事针对NITORI(尼达利)企业的发展史及其独特的经营模式进行了详细的讲解,社长在讲话中特别强调了全球现在有500余家店,其公司自有品牌(PB)商品的占有率接近了惊人的90%左右,并且自有品牌产品的50-55%是在中国生产。



  社长还说到,NITORI已经关注中国25年,在中国现己开18家,就在上周有确定了7个开店选址;争取明年达到20家,后年达到30家,到2022年达到200家,2032年达到1000家的扩张规划;


  拥有PB思维和意识,是NITORI唯一核心竞争力,也是持续增长的核动力,更是NITORI未来生存的唯一必经之路。


  专项董事在谈到其公司的经营理念和竞争力时说,研发、选址、配送都是NITORI的强项!特别是拥有PB思维和意识是唯一核心竞争力也是持续增长的核心动力;更是我们企业未来生存的唯一必经之路;



  当天NITORI品质部负责人杉山清和“保亭会”的成员还分享了其公司《带领尼达利的产品安全品-质管理走向世界》PPT,让大家进一步的了解到了这家伟大公司对待产品的严谨性和匠心精神。曾在广东东风本田工作过的杉山清对中国很了解,他现在75岁,在NITORI公司已经工作了17年,他用非常专业的工作态度传播质量第一的理念,培训员工、合作商,开放工厂,始终不忘初心。


上图为NITORI公司品质部负责人杉山清


  杉山清特别强调零售必须要从上游开发开始参与,必须打通中间所有环节,NITORI产品现销售非常好就是因质量好、价格合适;抛开了中间批发商环节、并且向加工工厂提供研发技术支持,每月一次用TⅤ召开NITORI全球技术评价大会,便于及时跟进工作情况。


上图为NITORI公司品质部员工正在分拆一个来自中国深圳的沙发样品,检查其内在品质是否达到NITORI公司的品质要求


  测试结果不尽如意,沙发内部存在破烂和开裂现象。



  NITORI公司对待产品的严谨态度和精益求情的作风感染了前来参访的每一位中国企业家们。



  只有把实体店做好的企业才能活下来


  零售的本质是“单纯的重复简单的操作”!用简单的方式去做效率就会高,用复杂的方式去做效率就会低,当企业的愿景和目标一致的时候,只有简单化才能实现标准化。NITORI公司负责人富井伸行先生在分享《中国零售业与日本零售业借鉴点分析》表示。



  NITORI公司能够连续增长30年的原因在于对人力资源方面、产品以及服务方面做的工作很多,特别是在人力招聘培养方面更加趋向于内部培养,特别更愿意从大学新生培养,而不是外聘,富井伸行特别强调外聘的成员没有归属感,对公司的文化不能很快的认可,并且很容易流失。


  特别是在谈到整合供应链需要解决哪些核心问题时说到,要做以物流为中心的开店战略,利润主要来自于物流。


  轻度PB商品和重度PB商品


  当谈到自有品牌开发时,富井伸行先生表示,针对现在日本竞争的情况,各零售企业毛利和利润都很低,并且商品同质化严重,只有走差异化道路,不断地创新经营模式,才能适应新的环境,特别是PB商品、自有品牌商品不断地提升,企业才能做得好,在NITORI公司,可以稍微改款的轻度PB商品占比约80%,但是毛利率不高;从零开始研发的重度PB商品占比约20%。毛利非常高。


  “卖到批发商的价格才叫便宜”是NITORI的理念。就是这些PB商品才使得NITORI公司在众多的竞争对手中脱颖而出。在日本销售额是MUJI的2倍、宜家的7倍,一提到NITORI,日本人的印象就是品质好又便宜!



  富井伸行先生分享完《中国零售业与日本零售业借鉴点分析》,保亭会成员进行了现场总结和提问,整个分享会收获满满。


上图为“保亭会”成员在NITORI公司总部合影留念


令人“惊掉眼球”的日本折扣店铺连锁——“唐吉诃德”


  唐吉诃德最厉害的地方就是,自从1989年推出的第一家唐吉诃德商店以来,一直是这个市场的“唯一”,没有竞争对手,由于拥有的门店众多,又是全日本最大级量的免税网络,他的服务之一就是全国配货。



  唐吉诃德在日本有超高人气,从名牌商品到日用品,应有尽有!购物,首选日本人气爆棚的唐吉诃德!外国旅游者这样评价。



  免税!超级便宜!所有的商品便宜的惊人,特别是外国游客到日本旅游,一个让女人为之疯狂的购物天堂,一个让做零售的男人也忍不住剁手的折扣型店铺,唐吉诃德绝对是首选购物场所,化妆品、医药品、零食、家电用品、杂货等是唐吉诃德的绝对优势产品群,在这里可以一站式购物,产品种类丰富,唐吉诃德几乎可以买到您所有想要的商品。



  全年无休,营业至深夜三点!(一部分店铺24小时营业)


  从早上营业到深夜,特别是针对国外的游客,观光累了回到饭店休息之后,再到唐吉诃德慢慢的享受购物。多语言对应的服务人员非常多!即使没有多语言对应服务人员,也可以利用24小时提供4国语言的IPAD视频客服。



  唐吉诃德给人的第一印象是人流如织、商品非常丰富,陈列很杂乱,但是杂乱中又透出清晰地分类,充满了野性和诱惑,主通道两个人并排过都要小心翼翼,副通道小到仅仅只有几十公分宽,一个奇葩的商场!



  在日本著名的“早稻田大学”的一间教室,保亭会一行50余名零售企业家再一次当起了学生,听取唐吉诃德集团总经理中村好明对其的讲解。



  在日本失落的28年间,在所有3500余家上市公司中,只有两家公司继续着持续增长的传奇,唐吉诃德保持了28年不间断的增收增益,当有国内企业家问到以后还有几年的如此好的发展势头时,中村好明幽默地说,今后也会持续稳定的增长,100年、200年。


  唐吉诃德平均毛利率为27%水平左右



  中村好明介绍道,唐吉诃德有5种业态,有3000-5000平米和8000-10000平米以家庭和主妇为主的大型折扣店铺(含丰富的生鲜产品)约6-8万余种商品,也有1000-3000平米和300-1000平米以年轻人和情侣为主的中小型特色化店铺约1-5万余种商品,也有精品店铺。



  唐吉诃德其独特的经营模式,就是“便利+折扣+趣味性”,特别是趣味性方面,当你置身在唐吉诃德店铺,好像置身于丛林中一样,让你在丛林中寻宝,让你不知不觉忘记时间。


  唐吉诃德每一个员工都有自己的权利,当成为商品管理负责人以后,会赋予更多的权利,完全可以以经营者的想法,去销售和管理自己的店铺或卖场。



  充满趣味性的店内装饰和讲故事的商品POP设计,让消费者在充满欢快的心情里购物,不知不觉买了一大购物车商品。



  “情热价格”自有品牌PB商品占有率虽然只有10%,但是按照总商品数量来计算的话,也有1万个自有品牌,数字不容小瞧!其中食品占比27.5%、日用杂货占比23.9%、运动休闲占比7.8%等,很多商品出自于中国。



  随后又参观了唐吉诃德的一家仅仅一千平米24小时营业的门店,仅仅一百多平米的药妆区,每日产生销售40多万元人民币。



  当问到什么时候到中国开店,有没有进军中国的开店计划时?中村好明表示,按细分行业来看,唐吉诃德的竞争对手是迪士尼、影城等;在日本零售企业里面,唐吉诃德具有“唯一性”,基本没有其他竞争对手,另外日本国内零售发展空间还很大,至少还有百分之五十的空间可以拓展,按自己的速度进行扩张还能再开500家;再一个就是现在唐吉诃德对中国市场和消费的认知度还不高,还没有计划进军中国。



  南阳万德隆董事长王献忠和龙商网&超市周刊总编高建成同唐吉诃德负责人针对其经营情况进行了现场详细的交谈。


第一站总结分享


上图为“保亭会”成员在“早稻田大学”教学楼门口合影留念


  两家经营方式截然不同的企业,两家的商品定位完全不同,却在将近30年的时间里,持续不断地完美增长,像是打了兴奋剂一样,还继续保持着旺盛的生命力,让参访的“保亭会”所有成员有了更深刻的思考。



  在第一天参访结束,40多位优秀的区域零售商都分别做了深刻精彩的总结分析,最主要的是观念和思路的转变,俗话说得好,听君一席话,胜读十年书。有时候就是只有一层薄薄的纸挡住了你的思维观念,当您遇到了真正点拨您的人或者走到另外一个发达国度学习的时候,您看问题的眼界就会不一样,会更加开阔。



  洛阳大张董事长张国贤更深层次地进行了总结分享,在这里摘录一部分供大家参考!


  看唐吉诃德应该去找它好的和优秀的地方,例如看唐吉诃德是如何充分利用有限的空间和面积,看它的商品结构,从杂乱的商品陈列中我们看到它的商品是“活的”、“充满生机的”,由于唐吉诃德的品类融入了很多小的商品,包括药妆、食品和小百货,我们要看它这种业态是怎样调动门店员工的积极性去做销售的,这才是我们要看的。


  张国贤继续说道,另外我们特别要读懂唐吉诃德是如何用一千平米、二千平米的店产生的效果比我们国内一个大的小商品市场、一个一万多平米的卖场容纳量还要大,这才是我们要读懂的地方。


  唐吉诃德是一家什么样的公司?它的原则是永远以顾客为中心,顾客最优先主义,实力主义,应对变化,根据业绩提升你的工资、职位。其实这些在座的各位企业家也都在做,但日本人做得更深化、采用更心平气和的工作方式开展。


  另外看唐吉诃德主要先看商品,通过商品背后我们要看到它的人员管理工作是如何开展的,大家要思考这个问题,这个对大家会非常有用。有一点我们和唐吉诃德没办法比,由于它的销售达到几百亿到一千亿元人民币,销量很大,所以日本的大生产厂家都愿意跟它合作,都可以是它的供应商,所以唐吉诃德在选择供应商方面比我们有太大的优势,都是直接跟厂家合作,这次我们保亭会回去以后就要研究怎样在全国整合大供应商,让我们也去选厂家的产品。


  唐吉诃德和NITORI“尼达利”有一点不一样,尼达利几乎全部产品是自己的,性价比高,生产成本低,生产质量把控得又好,所以NITORI“尼达利”的产品,包括无印良品拿到中国都可以销售,而唐吉诃德用90%市面上通用的产品,创造了和NITORI“尼达利”同样的经营效果,说明什么,值得大家认真思考。


上图为“保亭会”成员在NITORI公司总部合影留念


保亭会简介:


  保亭会(原中国连锁商业总裁联谊会),是由中国区域民营连锁商业企业组成的、非盈利性的自愿连锁组织。


  该组织于2008年在河南郑州举办第一届中国连锁商业总裁联谊会时建立,经过2008-2011年四年的自由松散型联谊和分享,于2012年在北京会议正式成立组织紧密型中国连锁商业总裁联谊会,简称“总裁联谊会”,并制定了《总裁联谊会章程》。


  2014 年在海南三亚保亭创建总裁联谊会活动基地,将“总裁联谊会”更名为“保亭会”;2015年保亭会成都会议进一步修改和完善了《保亭会章程》,构建“保亭会”组织架构,成立了保亭会议事委员会和执行委员会两个组织机构和秘书处,战略发展部、联谊策划部、经营指导部、供应链管理部、金融管理部、商业管理学院等七个职能执行机构,严格遵守《保亭会章程》规定并开展各项活动,实现了保亭会成员企业方向明确、持续经营、健康发展。


  保亭会秉承坚守“诚”、创造“美”、传播“爱”的组织理念,创造顾客满意、社会认可、员工快乐、企业健康、企业家幸福的组织价值,逐步实现构建诚信体系、增强社会责任、重塑公民意识、提高国民素质、扶持会员企业成为区域市场龙头企业并永续经营和财富传承的组织目标,为全民食品安全和生活便利的组织使命而奋斗。


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编辑:东风  执行主编:刘朝龙

来源:龙商网&《超市周刊》

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