【独家】新技术大集合的日本7-11店铺

翻译：海波  

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5月22日，日本7-11在神奈川县相模原市129号国道沿线，开了一家集结最新技术的试验店铺“7-11相模原桥本台1丁目店”。

↓711相模原桥本台1丁目店 

7-11从国内外各个领域的代表性企业那里得到以“减轻环境压力”、“提高工作效率”、“创造舒适快捷的店铺环境”为主题的技术和设备的建议，并将其集合起来开出了这家店铺，占地面积1625㎡，店铺面积271㎡。

2017年12月在东京四谷的7-11集团总部的一层开了一家“一个对环境好的店铺”，以这家店铺的试验结果为前提，将技术进一步改良采用，重新将包含50家企业的90种技术导入到“7-11相模原桥本台1丁目店”。

↓路面太阳能发电 

本次为了特别“减轻环境压力”，以从未有过的水平推进的，采用了众多新技术。店铺使用的大约46%的电力可以通过再生能源（零二氧化碳排出）来供给，这一举动代表着向低碳社会迈进了一大步。停车场是继千代田区二番町店日本国内第二个导入路面太阳能的店铺。一年中预计发电大约1.6145万KWh，相当于店铺使用电量的大约9.1%的供给。

↓车棚上和屋顶的太阳能发电 

↓太阳能发电全景图 

车棚上和屋顶上面设置了太阳能发电，一年中预计发电大约6.4608KWh，相当于店铺使用量的大约36.6%。

↓风力发电和太阳能发电集一体的电板 

其次，在面向主要道路的广告塔上面同时设置了风力发电和太阳能发电，这部分电力用在夜间看板点灯用电上面。一年中大约发电473KWh，相当于供给店铺用电的0.3%。

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7-11设备建设本部长执行董事大桥尚司说： 在应对全球变暖签订的巴黎协议中揭示了日本截止到2030年对比2013年目标减少大约26%的二氧化碳。这个目标如果不开店的话只通过店内节省能源是能够实现的，但是持续开店增加店铺的话，整体很难减少。通过本次试验要做到，“将店铺使用电量接近一半要通过再生能源来供给”这一神话正在具体实行中，投入到真正的运营中。 

采用新技术之后的细分项目分别提高工作效率36%、提高建设工作人员的工作效率16%，减轻对环境的压力22%，提高店内舒适快捷度18%。

↓大容量存储电量系统 

↓小容量存储电量系统 

大容量的存储系统是使用在屋顶与路面的太阳能存电，小容量的存储系统是应用在车棚的太阳能发电，目的是在于将能源损耗控制在最小范围。

↓自动空调 

店内装上空调之后，由于与外面形成温度差，造成外面空气容易流入店内。所以在这个店铺中安装了感知店内外的温度差，控制给气量，防止外面空气的流入。通过抑制外面空气的流入，来保证店内温度的稳定和减轻店内清扫作业，维持一个舒适的店内环境。为了提高店内作业的方便性，作为便利店行业首次的尝试，7-11与富士电机共同开发出了背面补货冷柜。截止目前为止，以往面类和副食等商品都是从货架的正面补货，这样的操作给顾客造成了不便，而且很难做到先进先出。

↓背面补货冷柜的正面 

↓背面补货冷柜内部 

背面补货冷柜在其内部配置了冷藏库，从货架的背面能够进行补货。冷藏库与货架之间使用的是单面镜的门进行隔离，能够同时确认仓库库存与店内货架商品数量。

另外配备滚动垫，利用商品的自重来进行商品的自动补货。现在很多店铺都是把副食品放在冷藏软饮的冷藏柜陈列，这样从仓库取出商品再陈列到里面需要人工去完成，通过导入背面补货冷柜，平均每天大约节约了56分钟的作业时间。

↓新型冷藏柜 

陈列软饮和啤酒，以及灌装酒精饮料的冷藏柜也进行了改良，在冷藏柜内侧装上了补货用的架子，商品补货时可以移动的架子。能够左右移动的架子承重50kg，能装饮料等在库商品。另外，商品陈列架子向内延伸了137mm，增加了相当于一列2瓶左右陈列数量。与原来相比陈列大约800瓶商品已经成为可能，差不多是一天的饮料销售数量。通过减少补货次数，相当于减少了一天大约59分钟的作业时间。

↓收银台小吃 

↓自动识别业务用微波炉 

通过一个月时间的试验导入，投入了松下产业系统提供的自动识别业务用微波炉。

使用画像识别技术，自动识别关于商品加热时间和输出等加热信息，进行加热，防止加热错误，提高工作效率，1天节约大约4分钟的作业时间。

↓冷藏柜 

作为强化冷冻食品类别，采用了岛柜，即使是便利店也像超市一样提供冷冻食品，满足顾客需求。

↓冷藏柜的过滤网清扫 

对于冷藏柜的清扫，在过滤网上面设置了刷子，仅仅通过移动刷子就能够进行简单的清扫，减少了作业时间，以及可以对冷藏柜进行保养。

↓新型滑动货架 

将以往固定的商品陈列货架改为能够滑动的滑动式货架，便于补货。

7-11便利店店内货架属于总部资产，将全国2万家店的货架全部替换成新型货架并不是很容易，所以将已有货架变为滑动式货架还在商讨中。

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加快开店速度，节省作业时间。本次采用的是JM公司提供的建筑物滑动装置，利用停车场空地建设店铺，店铺的基础工事和店铺建设作业同时进行，大约缩减了3天的工期。7-11从2009年开始强化开店基准，即使是经营状况良好的店铺也有很多转移店铺位置的。采用滑动式建设方法之后，未来已有店铺位置变更就变得很容易，同时也减少了资源的浪费。

↓店铺店内用餐区 

建设设备总部部长大桥先生说：建设设备总部是为加盟店服务的组织，绝不会给加盟店添麻烦。

↓店内全景 

7-11从去年开始的90种新技术试验都已经接近了尾声，下一步有可能开始向全国店铺扩展。所有新技术都是7-11与合作企业共同研发出来的，关于设备机器、货架等新技术在一定时间段内是属于7-11的。

店铺详情：

7-11相模原桥本台1丁目店

所在地：神奈川县相模原市绿区桥本台1-19-8

占地面积：1625㎡

店铺面积：271㎡

◎ 编辑：艾米  执行主编：王彩霞

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