美特好“攻下”一城又一城，为的是收获“蛙声一片”

作者/摄影：胡伟鹏  王彩霞  

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美特好是深耕太原零售市场多年的“老字号”了，创始人储德群与时俱进，带领美特好人拥抱互联网、拥抱新零售，让用心打造的全球蛙和他们的自有品牌名字一样：美记飘香！

美特好在学习与创新中不断进步。而且，进步明显。

加快扩张 神速开新店 

进入2018年，美特好就像脚底踩上风火轮，开始飞奔！

5月份，10店同开；6月份，10店同开；听说7月份，依然是10店同开……到2018年底要增加80家店。按照董事长储德群的说法：要抢回2015、2016那两年时间！

6月30日，在太原新开的新时代双语店、汽贸小区店、御景华府店、丽华甲第店、学府逸居店、万景苑店、新月国际店、紫宸大厦店、滨东花园店、龙源小区店等10店之际，龙商网&超市周刊记者专赴美特好总部采访。

↑新老业态从门头的变化即一目了然

美特好执行总裁温元俊告诉记者，美特好年营收约70亿元，到6月底共有150家门店，分布在山西大同、朔州、忻州、阳泉、吕梁、临汾、运城等市县以及内蒙古呼市、包头等地。

据了解，美特好新开店的最大变化，是开启了从传统卖场销售逐渐向小区生鲜店/社区优鲜店/餐饮+超市的29分钟达的大卖场三种新商业模式转变细分，中大型卖场餐饮占比加大，餐饮+生鲜最高占比达60%。比如康宁街店，两层卖场面积8000平，SKU2.3万个，餐饮+生鲜占比就比较大。

到今年底，美特好新开的80家店中，70多家是300-500平米的小区生鲜店，对标生鲜传奇，只是多了日用品类，其他则是1000平米的社区优鲜店。优鲜店的餐饮面积增大，如汾河湾店，1000平米左右，餐饮+生鲜占比50%，主推工坊系列。

此外，新开的店在营销创新下的功夫明显可见，如厨房演示与教学、世界杯主题营销（陈列、桌上足球、巨型屏幕、小龙虾等）、鲜鱼新潮广告语“我只是晕过去了……保证好吃”之类、自助收银、店面升级、餐饮区加大、八大工坊面世、AAP下单送达等。

在广开新店的同时，美特好也在引入新业态。比如优淘店，现有2家，其中一家是高端店，营业面积1700平左右，客单价80元左右，日客流1500-1800人，日均营业额8-10万元。优淘店主推烧烤工坊、美膳坊、鲑鱼工坊、海鲜坊等工坊系列，西餐区、澳牛区、开放式厨房、进口商品区、玩具区以及免费送货上门等，都是顺应新零售需求新增的品类和服务。

此外，美特好推出的社区生鲜——“小区门口的生鲜店”，折扣力度很大，最低一折，不卖隔夜菜，配套有电动车充电、雨伞、快递收发等便民服务，辐射2公里，29分钟达，而且每个店各有特色。据了解，这类店实行绑带店长制度，人员配置8人左右（另有小时工），面积在200-300平米。 

完善物流  供应链有保障

如踏浪登山一样，美特好倾其全力。一方面线下开新店，一方面线上全球蛙，整合资源，打造物流能力，既保证了开店速度，又可利用自身物流服务于其他企业。 

记者走访了美特好清徐物流园。整个物流园大气、干净，规划合理、秩序井然，今年有望评为4A级物流中心。其中，重资打造的检验中心是一大亮点。太原美特好超市门店的净菜、肉食、自有品牌美记飘香的熟食、面条等都出自这里。未来，150家店的70%-80%的生鲜及半成品均由这里配送。

↑记者隔着玻璃拍摄的工作场景

据了解，美特好物流公司下设5个物流园区，即清徐物流、内蒙古物流、运城物流、晋粮物流、晋北物流(大同)，另外还有一个美特好跑腿公司。总体规划占地2000余亩，总投资额近20亿元，旨在为各生产制造企业、经销公司、批发商、代理商提供常温包装商品、生鲜农副产品及冷链商品全方位、一体化仓储配送、分拣加工、公路快运、载具租赁、供应链管理咨询等综合物流服务，立志打造山西省物流市场规模化、管理系统化、运输合理化、仓储自动化、包装专业化、装卸机械化、加工配送一体化、信息网络化、服务标准化的现代化综合型物流公司。

值得一提的是，听着很新鲜的跑腿公司，成立于2015年，以“准时、 安全、高效”的服务宗旨，为开展电子商务的线上企业及个人客户提供山西及内蒙古全境快件收发、同城速递、货物运输、送餐等服务。本着“有事您动嘴，办事我跑腿”的服务理念，通过信息化集成系统，实现随时随地业务咨询、业务办理、订单查询、订单跟踪。

据悉，记者探访的清徐物流划分为5个功能区：

1、常温仓：占地面积3.5万平方米，共计3.6万个存储位，可实现1.2万个商品的收货、储存、拣选、拆零、越库、配送等作业；

2、冷冻冷藏仓库：冷藏库0-6度，冷冻库-18度，占地面积5000平米，共计3000个存储位，可实现1 500余种商品的收货、储存、拣选、拆零、越库、配送等作业；

3、农产品加工：占地1.5万平方米，配有9间专业的香蕉催熟房、4间0- 5可调节温度蔬果保鲜室，以及农产品初加工、精加工生产线，每日可实现800吨蔬果的收货、存储、加工、农产品加工、拣选、拆零、配送等作业；

4、生鲜食品加工：占地1.5万平方米，包括畜产粗细加工、蔬菜精加工、水产加工、主食面条加工、生鲜食品加工  配菜、冷菜加工、熟食制作、香肠加工等；

5、配套用房：占地2万平方米，配有1000m/d污水处理站和零度垃圾处理回收站，可实现配套用房污水零排放和绿色垃圾循环处理。

看来，美特好为加速市场扩张做足了后台准备。

全球蛙  线上补线下 

6月29日，在10店同开的前一天，储德群接受了龙商网&超市周刊记者的采访。他告诉记者，2014年实体零售下滑严重，我们焦虑了；2015年开始做一些探索，算是“二次创业”。我们认识到，城镇化升级明显，城市中心化向社区化转变，电商移动端逐渐成了气候，但无论怎样，坪效低、人效低都是绕不过去的；好吧，那就转身拥抱新时代。

美特好先是与1号店合作，旨在导流，但发现物流成本很高。后来找到了线上线下的有机点相结合——全球蛙应运而生。

全球蛙电子商务平台，是由美特好集团、大昌集团、阳光集团共同投资创办的，助力中小实体店创新转型新零售，让实体店坪效人效更高。它将实体店服务体验好和电商商品丰富、随时随地购物的优势互补，构建了一个实体店的电商平台，线下引流到线上，实体店互通互联，数据和供应链共享，同时与全球各地的工厂、基地直连，让实体店不仅能卖自己的货，还能卖全球蛙平台上的全球好货，实现同城联采全球挖，线上线下数字化，让实体店坪效更高。

本质上而言，全球蛙通过技术赋能、供应链赋能和全渠道运营赋能，帮助实体店实现创新转型。

技术赋能：自主研发的SBC新零售技术系统，帮助实体店实现商品在线、交易在线、员工在线、顾客在线、管理在线，用大数据、人工智能让实体店线下线上所有信息无边界的相互交织，重构人货场的关系，进而达到经营效率的全面提升。包括三大移动客户端APP：全球蛙用户端、全球蛙管家端和全球蛙商家端。分别由全球蛙的用户、全球蛙的管家和入驻全球蛙的实体店管理者所使用。用户端为商家构建了“千店千面”展示系统，每一个店铺都有自己独立的、独特的页面风格和店铺架构，让每一个商家充分展现自己、吸引用户，提高消费者粘性。最有诱惑力的是，中小超市免费上线进入系统“入驻”，不抽佣金。

供应链赋能：全球蛙深挖全球供应链，2000多家优质制造商达成战略合作，提供全球直供的C2M商品，包括进口洋货、私人订制、农特土货和原创国货等，让实体店不光能经营好自己的商品，还可以经营平台连接的全球好货，由工厂直接发给顾客，并将获得的利润分佣给实体店，让实体店无需投入成本，无需增加库存便可获得新的盈利增长点，帮助实体店增加商品的丰富度，大大满足实体店顾客的多样化需求，成为实体店新的增量收益。对于供应商，全球蛙平台上整合了本土万家实体店，实现同城联采联销，扩大销售渠道，帮助供应商实现规模销售，去产能、去库存、降成本、增收益。

运营赋能：全球蛙为实体店提供丰富的运营服务，包括店铺规划、店铺设计、店铺运营、商品包装、营销推广等，有效解决本土实体店缺乏线上运营经验和人才的问题，节约专业运营的投入成本。繁杂事务交给平台，老板专心做生意，让构建网店不再难，路人一秒变会员，聚集人气更简单。

值得一提的是，在转型新零售过程中，实体店缺乏新零售互联网设计和运营人才，于是，全球蛙还构建了全国首家新零售垂直服务众包平台——全球蛙客，搭建了企业与大学生创客的直连，让企业找到专业人才做专业的事，省力又省钱；让大学生边学边赚钱，轻松创就业。如店铺规划、UI设计、平面设计、文案包装、视频制作、运营推广和到家配送等。

自2017年10月正式上线以来，全球蛙已帮助1000多家实体店创新转型新零售，将其115万用户实现数字化，销售额达7亿，门店销售额平均同比增长25％-52％，单日线上增量销售额达1200万，单日订单量突破50000单。实体店业态包括零售、母婴、生鲜、餐饮、汽车、洗衣、家政等，品牌包括美特好、妈妈宝贝、大昌汽车、金硕贸易、四季风旅游、老凤祥、杏花古井酒业、节气挑食、车自主等。其中，母婴增长45%。

2018年，全球蛙将立足太原，助力3万家中小实体店创新转型新零售，为200万会员提供私人管家服务。进而进一步覆盖山西11个城市，助力10万家企业，服务1000万用户。同时，全球蛙将模式输出到全国20个省100座城市，目前已在广东和四川开始筹备。

让储德群长舒一口气的是，全球蛙让以前绕不开的人效、坪效都实实在在地提高了，“无论工厂、基地，还是线上、线下， 我们干出来了”。

储德群说，蛙是除害虫的，小时候读的诗词里写道：“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”。接下来，美特好要做的就是体量变小，“离社区近些近些再近些”。

图解美特好——

↑顺应形势需要，美特好也增加了不少新零售手段

↑自营烘焙产品，鲜！

↑不卖隔夜菜

↑自有品牌的名字叫得很暖

↑推出系列工坊

↑世界杯营销做得有声有色

◎ 编辑：东风  执行主编：王彩霞

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