中华美食到了日本叫什么？

说起日本的“中华料理”

可能很多人会觉得不正宗

没错，日本的中华料理就是不正宗的

因为是经过日本人改造的符合他们口味的料理

今天小编就来介绍几个

Made In Japan 的中华料理

看看我们大中华的美食到了日本叫什么！

長崎ちゃんぽん（什锦面）

ちゃんぽん（chanpon）是一道发祥于长崎的料理，它的原型来自于中国福建，而“chanpon”的发音近似于闽南话的“吃了吗”。有没有胡建的童鞋，我说的对不？

エビチリ（干烧虾仁）

它是由在日本经营四川菜馆的川菜厨师陈建民改造川菜干烧虾仁而成，为了符合日本人的口味，他将干烧虾仁的豆瓣酱换成了番茄酱和蛋黄，并简化了烹调步骤，创造了这道菜。

注：正宗的干烧虾仁在日语里称：「乾焼蝦仁」（カンシャオシャーレン）

回鍋肉「ホイコーロー」

首先声明一下，我这个图片没有错。日本的回锅肉就是用卷心菜炒的！由于在当时的日本很难找到青蒜，并且为了中和辣味，所以陈建民用卷心菜做了代替。同时考虑到日本人口味，猪肉也采取了切片处理。于是成了现在的日式回锅肉。

マーボー豆腐（麻婆豆腐）

日本任何关于中华料理的调查，它永远是第一位，可见日本人对它的喜爱，不过和所有日式的川菜一样，被改造过麻婆豆腐辣味被中和，也许更适合日本人，但四川人大概会觉得“まだまだだね（还差得远呢）”。

ラーメン（拉面）

日料拉面的原产地的确是中国，日本最早关于中国面条的记载是明朝遗臣朱舜水流亡到日本后，用面条来款待日本江户时代的大名。1990年代，来自上海和广东的中国人在日本卖切面，配以简单的汤底和配料。在昭和年间，拉面在日本开始流行。后来经过日本厨师的再加工，使得拉面成为了日本最受欢迎的美食之一。

---

你最想吃的日本料理是什么？

---

~近期更多精彩文章推荐~