关东vs关西:在吃的问题上从来不妥协!
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别看日本地方小
但是也有关东和关西之分
这两个地方的差异可以说有很多
尤其的吃的问题上
差异还是比较明显的
汤汁不同
首先说一说这两个地区关于汤汁的颜色。关东地区的汤有些黑,而关西地区的话则是澄澈晶莹的金黄色。主要原因要归结到酱油的问题上。关东地区的酱油比较浓,关西的则比较淡。
除了颜色的差异,在煮汤的原料上关东和关西也有所不同。关东地方一般用鲣鱼做汤汁,然而在关西,基本上是海带汤为主。所以关东地方的汤汁味道醇厚,则关西地方的汤汁清淡爽口且稍微带点咸咸的味道。
顺便提一下,关东和关西,连杯装方便面的汤都是不一样的,上面标有E(东)和W(西),用来区分。
“面食”也有差异
说到关西的食物,自然不能遗漏了日式煎饼和章鱼小丸子。这些食物可不是小吃,而是关西人饭桌上的菜肴。
除了上面提到的,乌冬面也是关西人经常吃的食物,当然关东也会吃乌冬面的,不过在关东地方还是买荞麦面的地方比较多,相反的,关西地方这样的店比较少,但是卖乌冬面的店很多。
鸡蛋卷的“咸甜之争”
日本人的便当里面,经常添加的菜式会有一种叫做“鸡蛋卷”的东东。关于这个鸡蛋卷,关东和关西也是有些差异的。这个差异就跟我们国家每年端午节时候粽子的咸甜之争一样,关东的鸡蛋卷是甜的,关西的则是咸的。
饭团的形状
关于日本人常吃的饭团,在关东和关西也是有些许不同的。在关东,主打的是三角形,在便利店等很多地方都能见到。但是在关西地区,原来流行这一种“草袋结”。不过,现在三角形的饭团已经在日本全国范围内流行起来,可能这种形状的差别已经不明显了。但是在说法上,关东的人习惯称为「おにぎり」,而关西的人则常说「おむすび」
其实关于这两个地方的差异
没有深刻体会过日本文化的人很难发现
不过如果有机会去日本的童鞋
可以证实一下小编说的是不是正确
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