小铁揭秘|闻"味"丧胆的瑞士鲱鱼

       真正的勇士不仅要直面生活中的挫折，还要勇于尝试黑松沙士，格瓦斯，尖叫，崂山白花蛇草水等黑暗饮料以及传说中的“世界第一臭”——瑞典鲱鱼罐头。

      鲱鱼罐头(Surstromming)是瑞典的传统美食。它是将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。据说连瑞典政府自己也规定不许在其国家住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。它被誉为“世界上第一臭”，臭味相当于纳豆的200倍。

它被打开后的画风是这样的（刚吃过饭的小伙伴慎点）

食用它的人画风是这样的：

那么鲱鱼罐头中的鲱鱼究竟是何物呢？

       跳脱罐头盒子，没有被腌渍的鲱鱼画风其实还是蛮小清新的。

       它头小，体呈流线型，体延长而侧扁，背鳍位于体的中部与腹鳍相对，背侧蓝黑色，腹侧银白色。蓝闪闪的鱼鳞让它看起来像一个身穿反光面料西装的绅士。

       而且其细长的身体及亮闪闪的鳞片也使得鲱鱼在密集活动时，通过快速游动的线条和闪烁不定的形状，把敌害弄得眼花缭乱。敌害很难把注意力集中在某一条鱼身上。这样，即使敌害冲入鱼群把密集的队伍冲散，被吃掉的鱼也为数不多。所以集群行动在鲱鱼的生活中，有着极其重要的意义和作用。除此之外，鲱鱼还是一种无论是营养价值还是产量都很高的鱼类。其功效为补虚利尿，主治肺结核，浮肿及小便不利（一本正经的科普脸）。

      由于每年夏季大量鲱鱼游到荷兰的北部海区，高产量的鲱鱼促进了荷兰经济迅速发展，尤其带动了港口和城市的新建。中世纪时期，阿姆斯特丹、恩克屋和弗拉丁都是鲱鱼的重要港口。尤其阿姆斯特丹有“建在鲱鱼骨头上的城市”之称。随着鲱鱼产业的发展，从1850年开始，鲱鱼港口发展到斯海弗宁、猫区、赞佛等沿海城市，荷兰在北海作业的捕鲱船就有3000多艘，5万多渔民出海捕鲱。荷兰通过出口鲱鱼，海上贸易，很快变为一个富国。

       小小的鲱鱼居然带动荷兰踏上了富国之路，小编也被震惊到了。 没想到原来你是这种鲱鱼。

       然而在早期，鲱鱼产地辽阔，在大西洋和太平洋都找得到，曾经因为非常便宜而归类为穷人吃的鱼。据说鲱鱼罐头自然发酵腌制的制作方法就是因为当初渔民们为了省钱，总是把刚打捞上来的鲱鱼放在淡盐水中用温火煮过后，就直接装入罐头中任其自然发酵，因为这样耗费的盐会少一些。但是鲱鱼罐头现在淘宝海外代购上售价200+我会乱说？

最后为大家送上鲱鱼罐头试吃视频传送门：

http://www.iqiyi.com/w_19rt547qol.html

附官方食用前的注意事项（骚年只能帮你到这了）：

1

打开罐头前一定要通告周围所有的人，以防造成意外。

2

不要在封闭的环境内开启罐头，不然后果很严重。

3

打开前要先放在冰箱里冷藏，降低内部气压，如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体，难以收拾。

4

严禁将这种罐头带上飞机，一旦因为气压问题引起罐头破裂，可能产生安全隐患。

5

在享受完美食后，切记要将罐头盒密封好后再丢弃，以免影响市容环境。

6

打开后一定要吃完，不要浪费食物。

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编辑：王仁煜

审核：曹航 路新驰

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