魔都9家烤鸡大测评，上海最好吃的烤鸡，到底哪家强？

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评分标准：性价比、口感、特色、份量、颜值、肉质

 特别推荐主厨烤鸡

 L'Atelier de Joel Robuchon

听说，厨师选鸡就选了好几个月，用的是本地的三黄鸡，用他们招牌的烤炉烤的。提前用香草腌过，在冰箱里关上整整两天才能到烤架上放风。而收汁也极为讲究，主要是利用鸡体残余温度让鸡腿自行熟透。最难得的地方，是连旁边的配菜青豆和油封土豆也很出彩，再搭配用鸡油炒出来的鸡油菌，更是鲜到停不下来。

由法国的美食传奇人物乔尔 • 卢布松先生创立的L'Atelier de JoëlRobuchon刚于上海开业了半年，就获得了上海米其林二星餐厅的称号。餐厅拥有亚洲最大的开放式厨房并环绕32个紧邻的席座，食客们可以清楚观赏到一道道卢布松的经典美食在主厨Francky Semblat及其团队手中诞生。此外，餐厅还有能看到浦江美景的16个餐桌席位和3个可容纳8位客人的包间，满足食客对私密空间的需要。

烤鸡单价： 588元

地址： 黄浦区 中山东一路外滩18号3楼

电话： [phone]

性价比：★★★✰✰

口感：★★★★★

特色：★★★✰✰

肉质：★★★★✰

份量：★★★★✰

颜值：★★★✰✰

 招牌法式香烤春鸡

THE GREEN BISTRO 

用自制卤水整整腌制了3个小时的春鸡，自带美味香气。之后，在春鸡表面涂上一层澄清黄油，刷上特殊香料。最后进入烤箱烤制40分钟，将汁水牢牢锁住其中。当热气腾腾的烤鸡出炉之后，一定会被它的香味所吸引。外表焦脆金黄，而当你一刀切下去，带着鸡肉的汁水慢慢滑落，令人垂涎不已，再搭配自调的由绿色墨西哥辣椒制成的酱料，真是一顿味蕾的盛宴。据说，之后配菜会换成浓郁的土豆泥，更令人期待了！

这家位于魔都人气地标——大悦城的The Green Bistro，刚开张，其不俗的颜值就博得了许多人的眼球。而作为一家主打欧洲经典菜系的餐厅，其新鲜、健康的标准宗旨也受到了许多食客的好评。店家每天采用从原产地直运过来的新鲜蔬菜、水果以及来自欧洲的优质食材；这里的厨师团队有着多年的意大利、西班牙、法式料理经验，旨在制作平价但健康、原汁原味的欧洲经典美食。

烤鸡单价： 98元

地址： 闸北区 西藏北路198号大悦城二期9楼902

电话： [phone]

性价比：★★★★★

口感：★★★★★

特色：★★★★✰

肉质：★★★★✰

份量：★★★★★

颜值：★★★★✰

 葡式霹雳烤鸡

CHICKEN&EGG 

一份69元的烤鸡套餐，获得四分之一的烤鸡可选鸡胸或腿，配两份配菜，烤南瓜、烤菌菇、烤玉米、土豆菠菜米型面……鸡皮是最精华的部分，所有味道先通过鸡皮再渗入鸡肉，所以鸡皮一定是最能吃到汤料味的。搭配提供6种酱料，不吃辣的可以选烤鸡肉汁，但更推荐什么都不蘸，因为鸡肉和鸡皮都十分的喷香酥脆~调味正好，也不会太淡。

简约的美式bistro风格，半开放式的冷柜和吧台，处处都是主打的“鸡”元素设计，不禁多了几分诙谐。几乎每次路过都是高朋满座。十足的阳光从大面积的窗户中射入，能看到长乐路上的滑板青年们。店堂不大但露天位很多，在这里用餐感觉温暖有地气。

烤鸡单价： 69元

地址： 静安区 长乐路街道富民路291号悟锦世纪大楼

电话： [phone]

性价比：★★★★★

口感：★★★★✰

特色：★★★✰✰

肉质：★★★✰✰

份量：★★★★✰

颜值：★★★✰✰

 香烤小春鸡配鸡肉浓汁和香料蘑菇陷心

Husk restaurant 

香而不油的香烤小春鸡是此店的必点菜，外表炸得很焦脆，鸡的肉质也很厚实。趁热剖开烤鸡，除了让人垂涎的汁水缓缓渗出，还有塞在鸡肚子里满满当当的香菇蔬菜等配菜还有香料，散发着黄油的香气。不过，酱汁对于不喜油腻的人来说可能不太合适。

若隐若现的Husk藏在静谧优雅的奉贤路的尽头，门口有一圈桌椅，绿植掩映之间，一个小清新露台若隐若现。走进之后，却发现别有洞天，餐桌错落有致的摆放，幽雅的环境情调满满，是个不错的约会圣地。

烤鸡单价：158元

地址： 静安区 奉贤路218号

电话： [phone]

性价比：★★★★✰

口感：★★★★✰

特色：★★★✰✰

肉质：★★★✰✰

份量：★★★✰✰

颜值：★★★★✰

 烤香草黄油嫩鸡

乐丁山英式料理 Notting Hill British Cuisine 

每只约重1.1-1.2Kg的童子鸡才是嫩的最佳代表。把一整只鸡用香料、水等，泡足六个小时，然后用蔬菜、柠檬以及各种秘制香料醃制12小时，这些还不是全部。第二天用黃油、盐、黑胡椒，先用130度的烤箱烤25分钟，再把烤箱温度调节到200度烤8分钟左右。经过复杂工序，精心烘烤而成的烤鸡，加上自制的鸡烧汁，蔬菜，就是你的盘中餐了。

地处武康庭的乐丁山，带着浓浓的英伦风格，红砖墙+黑框窗，给人休闲轻松的风格。以纯正的英式料理，给这座城市注入与众不同的美食生活态度。安有落地窗的天井让过路人和食客都成为前法租界的一道风景，而宽敞的露台则是欣赏武康庭美景的好去处。

烤鸡单价：118元

地址： 徐汇区 武康路378号武康庭105单位

电话： [phone]

性价比：★★★★✰

口感：★★★★★

特色：★★★★✰

肉质：★★★★✰

份量：★★★✰✰

颜值：★★★★✰

 黑松露香草春鸡

 蝶舍·MASION PAPILLON

与普通人们对烤鸡的印象不同，这道“新鲜黑松露香草春鸡”竟然带着一丝小清新。用一整只鸡先腌后烹，松露和鸡肉的完美搭配，让整道料理散发着诱惑的香气，再加以花瓣点缀。烤鸡的配菜是土豆泥南瓜泥还有一些蔬菜，黑色的盘底有黑松露汁，让烤鸡的香味愈发浓郁。

蝶舍MASION PAPILLON是一家独具法式古典风的餐厅，PAPILLON是法语蝴蝶的意思，灵感来自于绅士的蝴蝶结。面积约180平。以纯净的白色为主色调，淡蓝色作为衬托，特别定制的复古桌椅和白色大理石壁炉让这个空间格外养颜，打造了清新优雅的舒适就餐环境。  

烤鸡单价：168元

地址： 静安区 胶州路149弄2号(近北京西路)

电话： [phone]

性价比：★★★★✰

口感：★★★★✰

特色：★★★★✰

肉质：★★★✰✰

份量：★★★✰✰

颜值：★★★★✰

 香烤春鸡

 Sasha's萨莎

烤箱烘烤20分钟就能端上桌的春鸡，事先可是花了2小时腌制，才有现在鲜嫩多汁的滋味。烤鸡可选整只或者半只，店内的服务员现场会帮你切好，鸡肉吃起来也特别嫩，再加上迷迭香的香味和加入了鸡原汤的辣爽酱料也是令人无法忽视的存在。

坐落在法租界的梧桐掩映小洋房，除了曾经是宋美龄、蒋介石的府邸，也是Sasha’s萨莎的所在。这里是典型的荷兰风格古典主义装修，和建筑本身的浓重历史感相得益彰。当你步入其中，你会发现除了外形美观的红色花园别墅外，露台也是一大亮点，藤编桌椅与室外的茂密树木交相辉映，烘托出幽静情调的氛围。

烤鸡单价：128元

地址： 徐汇区 东平路11号(近衡山路)

电话： [phone]

性价比：★★★✰✰

口感：★★★✰✰

特色：★★★★✰

肉质：★★★✰✰

份量：★★★★✰

颜值：★★★✰✰

 法式烤春鸡

Franck Bistrot 

这道烤鸡和其他家的不太一样，搭配着鸡骨奶油汁和芦笋及各种菌菇。用珐琅铁锅装着端出来，很保温，吃到后来还是热乎乎的，肉嫩入味。一块是鸡胸肉，一块是鸡腿，虽然鸡肉是浸在奶汁里，但外皮还是脆脆的。配菜土豆泥太有爱，creamy的口感，淡淡的奶香以及黄油香，若有若无的淀粉感，太满足。

Franck Bistrot是一家主打法式美食的小馆，结合传统与出色的厨艺，挑选最佳的本地食材。根据主厨精选的各种季节性的食材，单日菜单每天都有变化。Franck Bistrot的服务氛围轻松欢快。由于只有法语菜单，因此客人们可以有机会和服务员沟通了解每道菜的配料、口感和来源，了解如何选择葡萄酒等等，目的都是为了营造家庭式用餐的气氛。

烤鸡单价： 220元

地址： 徐汇区 武康路376号武康庭内

电话： [phone]

性价比：★★★✰✰

口感：★★★✰✰

特色：★★★★✰

肉质：★★★★✰

份量：★★★✰✰

颜值：★★✰✰✰

 法式香草烤鸡

MY Butchery 

最受欢迎的法式香草烤鸡的个头适中，鸡胸肉也香嫩多汁，黄油与迷迭香味扑鼻而来，鸡腹中还塞满了对半切开的带皮小土豆。但酱料方面，诚意不足，是从外面买来的酱料。另外，价格最近有些上涨了，而且只能自带，因此大冷天你只能站在门口吃烤鸡......

My Butchery开业不久，整个设计非常的纽约风，从马路对面就能轻松地被他家门口的鸡、猪、牛的霓虹灯管吸引到，碍于店的面积不大，这里的熟食基本是以打包带走为主，除了鸡肉、这里牛肉等生肉也很多。

烤鸡单价： 66元

地址： 徐汇区 乌鲁木齐中路315号

电话： [phone]

性价比：★★★✰✰

口感：★★★✰✰

特色：★★✰✰✰

肉质：★★★✰✰

份量：★★★✰✰

颜值：★★✰✰✰

看完了这9家烤鸡测评，你最心仪的那一家上榜了吗？

转载自网络