【调查】“灭活”罂粟籽=“安全”调味品？吃了照样能上瘾！
都是谁在卖？
面包店售“罂粟籽法棍”
一家法式面包房销售“罂粟籽法棍”
烘焙爱好者刘女士近日在网上发现了一款“罂粟籽辫子面包”，评分很高且网上显示制作过这款面包的至少有300多人。“罂粟籽不是毒品么？怎么可以拿来做面包呢？”
北京青年报（微信ID：beijingqingnianbao）记者发现，朝阳门附近的一家法式面包房的“罂粟籽法棍”获得了很多网友的点评。记者来到这家面包店看到一种被浓浓的黑色种子包裹的“罂粟籽法棍面包”，售价15元。据店员介绍，罂粟籽法棍每天只供应2、3根，用的都是进口的罂粟籽：“法国很多地方都在用，都是灭活的，对人没有任何危害。”
记者购买了1根 “罂粟籽法棍”面包，面包上铺满了1毫米大小的细小黑褐色罂粟籽种子，一根法棍上约有数千粒。
记者调查发现，目前多数售卖罂粟籽面包的店开在网上，多为一些烘焙爱好者私家烤制。此外，还有不少商家在网上售卖罂粟籽。这些网上销售的罂粟籽大多宣称为海外代购或进口自俄罗斯、德国等地。一件名为“250克德国进口罂粟籽、烟米”的商品介绍称：“可为食品增添鲜美的味道，增强食品原味，更加醇厚，能达到强化食物原味的功效……”
真的无害吗？
“灭活”的种子仍能发芽
种子发芽试验中部分种子已经发芽
北京青年报（微信ID：beijingqingnianbao）记者注意到，在这些售卖罂粟籽和罂粟籽食品的网店里，卖家多强调罂粟籽已经灭活：“罂粟籽均已灭活，除了能做香料，别无他用”。
据了解，罂粟籽的“灭活”处理，是经钴60照射后使罂粟籽失去植物种子的繁殖能力，然后加工可成为复合营养价值极高的调味品和食用油。
北青报记者用56元购买了一家发货地为北京的网店的“烘焙籽罂粟籽经过灭活处理”的产品，这瓶罂粟籽上标明，其产地为土耳其，在英国包装，由香港的一家超市集团引进并只在香港销售。
带着这瓶罂粟籽，记者找到了中国农业大学农学与生物技术学院的种子学专家孙群副教授，孙群表示，从颜色、形状、大小来看，可以确定这些种子确实属于罂粟科，但由于罂粟科包含55种物种，仅凭外观不足以判定是否就是罂粟，必须靠种植出来才能确定是不是属于罂粟。
孙群取了一些罂粟籽样品做了种子发芽试验，实验结果证明，仍有一部分种子能够发芽。“在这些种子样品中，大约1%的种子发芽了，可以确定这些种子并没有完全灭活。” 孙群说。
吃了会如何？
罂粟籽食品真能致瘾
记者购买到的罂粟籽法棍和“灭活”罂粟籽样本
那么这些罂粟籽食品是否真的对人体无害呢？北京青年报（微信ID：beijingqingnianbao）记者将前述罂粟籽法棍和“灭活”罂粟籽样本送往一家国家级食品分析测试中心，工作人员对两份样品进行了罂粟标志物含量检测，检测结果证明，2份样品都检出了5种罂粟标志物。其中“灭活”罂粟籽的吗啡含量为每千克152毫克。
北京大学第六医院院长、中国药物依赖性研究所所长陆林教授介绍，样本中所检出的吗啡、罂粟碱，具有很强的致瘾性。“这个危害是慢慢显现出来的，就像你就喝一次酒，可能对身体没什么危害，但是如果喝久了，危害性就会显现出来。而罂粟罂制品的这些危害比喝酒吸烟都要大得多，开始感觉不到，后面发现就晚了。”
陆林表示，在临床上，一般医院用于癌症患者镇痛的吗啡含量是10mg，每千克152毫克的吗啡含量算是非常高的了。除了可能上瘾，还有一种风险在于一旦有患者需要含吗啡的药物治疗时，如果长期食用罂粟籽，可能会对吗啡类药物产生抗药性，减轻药效。此外，成人短时间内摄入过量吗啡也可能导致急性中毒，成人中毒量为60mg，致死量为250mg。
文|北青暗访组 编辑|孙晟源