“飞机餐发4个馒头1片白菜”上热搜，航司配餐有标准吗？

近日，有旅客发微博吐槽，乘坐南航某航班时，飞机餐是4个馒头和1片白菜，外加1小包榨菜，并称“这么多年头一次看到这么奇葩的航空餐”。该微博在网上引发热议。

航司回应：

不同航线配餐不同

10月14日下午，@峰哥亡命天涯 发布了一条微博：这次航空餐真是空前绝后了，盒子一打开我都惊了，四个馒头，一包榨菜，还有一片白菜，真的就是一片白菜！这么多年头一次看到这么奇葩的航空餐。

17日，话题#南航飞机餐发4个馒头1片白菜#、#南航回应飞机餐发4个馒头1片白菜#纷纷登上热搜。

不少网友表示：“这个餐食也太寒酸了吧”“这是忆苦思甜饭吗”“馒头花卷还能理解，一片白菜是什么意思”……

也有网友在评论区进行了科普，“放白菜是为了馒头烤完不干，不是吃的”“白菜是隔热的，机组餐米饭上也会盖一片，怕最上面贴着盖子的地方烤糊了。”

@峰哥亡命天涯 的活动轨迹显示，该航班疑似是从沈阳飞往西宁的南航CZ6117号航班。记者从南航APP上搜索发现，该航班“餐食说明”一栏显示，从沈阳飞往呼和浩特这一段，餐食均为“点心”。从呼和浩特飞往西宁这一段，经济舱和明珠经济舱的餐食为“点心”，公务舱和头等舱则为“正餐”。下面还有一段补充说明：“代码共享航班的餐食请以实际承运航司提供为准。”

记者经辨认发现，该“中式点心餐盒”内并非全是馒头，而是包含了馒头、花卷等不同种类面点。而在某社交平台上，不少网友晒出了自己乘坐南航航班时领到的肉包子照片。记者搜索“南航中式点心”发现，整体而言，点心配置以面包、饼干为主，较少出现“馒头加榨菜”搭配。

记者致电南航官方客服，对方表示：“中式点心餐盒放置有一片白菜，是为了防止在加热过程中，面点水分过度流失，从而保持餐食的口感。反馈的这个（餐食简陋）问题，我们会督促配餐供应公司做好餐食的改进。”

对于飞机餐的具体配备情况，该工作人员表示：“不是所有的航班都是这样，不同航线的配餐是不一样的。”

民航局：

提高经济舱餐食满意度是今年重要任务

不同于低成本航空公司的餐食付费模式，全服务航空公司由于机票“一价全包”，通常会提供免费餐食服务。按行业惯例，飞机餐的配餐标准主要根据飞行时长和飞行时段而定。飞行时间在一小时内的航空餐为干点餐，包括面包、烧饼或汉堡；飞行时间在两小时以上且正值饭点，飞机餐为正餐；若航程和飞行时段约两小时，又不在饭点，乘客也有可能获得轻正餐或者点心餐。

不过，航空公司具体在什么时段提供什么种类的餐食，相关部门并没有强制规定。此前执行的《中国民用航空旅客、行李国内运输规则》规定，“空中飞行过程中，承运人应根据飞行时间向旅客提供饮料或餐食”。该规则于2021年9月废止后，取而代之的《公共航空运输旅客服务管理规定》中，已删除提供餐饮的相关内容，只是要求航空公司在售票时告知该航班的餐食情况。

餐食供应一直是旅客较为关心的服务项目。据中国航协披露，在2023年民航局开展的“我为民航服务建言献策”主题活动中，“优化机上餐食供应模式”成为广大旅客最希望民航改进的服务之一。

为此，今年8月初，民航局运输司召开提升机上餐食服务座谈会。运输司副司长徐青表示，要把提高经济舱餐食满意度作为今年工作的重要任务，优化创新餐食产品；航食公司要强化企业创新主体地位，不断主动改进产品口味，优化餐食呈现方式。

来源 | 上游新闻  界面新闻

编辑 | 孙晟源

统筹 | 柳璐

监制 | 高杉

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