【提醒】辣条到底能不能吃？进来看看压压惊
说起“辣条”，那真是让很多人又爱又恨。
说“爱”大家都懂，从兜里只有一块零花钱的小时候开始，“辣条”就是下课铃响后奔向小卖部的精神动力，香香辣辣咸咸欲罢不能，而且很有吃肉的滋味。
说“恨”大家想必也有耳闻，很多辣条产自黑作坊，制作中卫生环境差，尤其让家长担心。而关于辣条能致癌致病之类的谣言也一直没有消停过。
其实辣条又叫大面筋、素牛筋，真实属性就是一种调味面制品，以小麦粉为主要原料，经配料、挤压蒸煮（熟化）、成型、调味、包装而制成。
这里面提到的挤压蒸煮加工技术，应用很广泛，比如我们经常吃的营养谷物能量棒、早餐麦片等等。所以原料和加工工艺都是安全的。
调味面制品以河南、湖南两省为主要生产基地，产品销售覆盖全国34省市。在河南，有近200亿产值、近300亿销售额以及近300家生产企业。
目前，“辣条”行业已有“君仔”、“宇仔”、“卫龙”、“佳龙”、“玉峰”、“麦动”、“周小玲”、“钟阿龙”等十几个知名的品牌。
不过，自2008年以来，辣条企业已经从2000家淘汰到如今的500多家，淘汰仍在不断进行。而筛选他们的，正是“食品安全”这一门槛。之所以辣条产业会面临问题，关键在于标准的滞后。
“辣条”产品品类发展时间短，仅湖南、河南省等地区的地方标准，尚无统一的国家标准。不过，目前食药总局已将其纳入方便食品管理,行业标准的制定也已经启动。
当然能啊。就像烧烤、油炸食品一样，关键在于在哪里买以及怎样吃。
问题“辣条”报道中涉及的多为小作坊，那么管理者严打黑作坊的同时，我们消费者能做的就是在靠谱渠道买正规生产企业的食品。
购买时注意查看包装是否完整，包装标示的各种信息内容是否齐全。如果信息不全，或有油脂酸败气味以及油渍渗出问题，千万就别买了。
同时，怎样吃也非常关键，辣条本身是安全又好吃的，但是因为里面含有大量的油脂和盐，吃多了当然就不利于营养与健康了，特别是儿童、老人及肠胃不适的人群，一定要少吃。
食药监总局的官网上也有“辣条”食用安全消费提示，如果发现有食品安全问题或者无证经营的情况，可以拨打投诉举报电话12331。
转载自微信公众号：食今不昧（ID：bqsjbm） 编辑|柳璐
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