像我这么懒的人，还有机会野个餐吗？

像阿信这样的，常常工作日忙成狗，周六日懒成猪。

但还是会在某个天气晴好的日子里，提上篮子去野餐。

地点常常是附近的公园，寻一块喜欢的地方，好像只要铺开垫子它就成为了自己的土地，哪怕只是一个下午也已足够。

野餐的时候，才终于成为一个闲人。

奇怪的是阿信总是一个人野餐（不是因为单身狗的缘故），身边的朋友们不是嫌麻烦，就是不知道怎样野餐。

其实野餐很简单，阿信今天就分享一下野餐小贴士和野餐打包法，以及东京野餐俱乐部的 15 条野餐心得。

以下内容摘自新书《好久没去野餐了！》

Vol. 23 《好久没去野餐了！》

野餐出行小贴士

做好充足的准备，是一场美好野餐的开始

野餐时携酒出门，却忘记带开瓶器？户外虽凉风习习，却被蚊子叮得大包小包？

这些虽然看起来不过是一些小事，却会使野餐的幸福值降低。

以下即为野餐出行的一些小贴士，出门前花 1 分钟 check 一下，就能避免大部分的麻烦。

Illustration From. 《好久没去野餐了！》

01. 在出行之前，一定要查看天气预报，如遇暴雨雷电天气最好不要出门。

02. 出门前及时给电子设备充电，最好携带充电宝出行。

03. 准备好防中暑药、止泻药、创可贴等常备药品。

04. 切勿随意摘取食用路边的野果、野菜、蘑菇等野生植物，以防中毒。

如果确实想要尝野趣，书中也准备了野外植物图鉴。列举出野外常见可食用植物与有毒植物，可作为参考

05. 夏天出行时，记得携带防蚊液、防晒霜、太阳镜、太阳帽等物品。

06. 如条件允许，可带上便携冰箱和冰袋。来一杯冰镇饮料，为炎热夏日带来一丝冰凉。

书中也准备了饮品食谱，为野餐干杯

07. 如野餐时准备饮酒，不要忘记带开瓶器。

08. 尽量避免携带不耐放、易腐烂的食物，选择方便携带的冷食，如三明治、饭团、沙拉等。

当然，如果想在野外也吃得热乎，还有焖烧杯这个好东西。书中准备了快手焖烧杯食谱，并附上了焖烧杯使用全攻略

09. 计划在草地或沙滩上休息时，记得带上防潮垫，既舒适保暖，又防水隔潮。

10. 准备好垃圾袋，不随意丢弃垃圾。

如何打包你的野餐篮

野餐篮可谓野餐标配

容量大又田园感十足的野餐篮，可不只是带来仪式感那么简单。

除了起到减震、防止物品受到磕碰的作用，带盖的野餐篮还可以化身为简易小桌，用来放置容易倾洒的食物。

野餐篮内的物品盛放有一定的方法

那么，野餐时都需要带上哪些东西呢？又该如何打包你的野餐篮？

\ 工具清单 /

以上即为野餐的基础工具和进阶版工具清单，不过可别被吓到了，野餐是没有固定形式的，重要的是心情。

你可以只带个三明治，席地而坐也没有关系，这里只是提供一个更为全面的选择。

\ 如何打包食物 /

01

注意层次顺序

Illustration From. 《好久没去野餐了！》

将较大的、耐压的食物铺在野餐篮底部，酱料罐、酒瓶、纸巾等塞在缝隙中，面包等轻软物品放在最上面。

02

零碎小食分装打包

虽然最节约空间的做法便是将食物全都装在一个盒子里，但如果分量少、种类多，为了避免串味，不妨多准备几个小型分装盒，野餐时可以将小食分别打包。

03

抛弃浪费空间的大包装

打包一些轻便却体积大的食材（如法棍面包）时，可使用烘焙纸、牛皮纸或玻璃纸，系上胶带、缎带、线绳来代替包装盒。

04

食品包装秒变食器

Illustration From. 《好久没去野餐了！》

将薯片袋向内对折就能变成大碗，纸杯蛋糕外壳可以当做小碗或饮料杯盖，吃完的口香糖罐可以用来分装调味料……

05

保鲜技巧

水果切片后拼回原状可以减少切面与空气的接触。

肉类需装入保鲜袋，果汁可用迷你榨汁器现场榨取。

06

冷热分离、干湿分离

将食物充分放凉再打包，避免打包盒内产生水汽。

容器内垫一些干纸巾，可去除蔬果表面的水汽。

如要使用液态酱料，需分装携带，现场拌入。

\ 饮品降温方法 /

以上提供了三种方式，使用保冷箱、利用保温杯携带冰块，或是利用野餐地附近的天然水源为饮品降温。

阿信上次去野餐时拍的照片

\ 如何打包食器 /

Illustration From. 《好久没去野餐了！》

酒杯：在杯子里塞一块方巾填充缓震，用缎带固定在野餐篮边或其他食器旁，防止晃动。

刀叉：可以折叠纸巾和小方巾包在刀叉外，系上缎带或皮筋固定。

野餐时饮用的酒，度数不能太高

其他食器打包注意事项：

15 条野餐心得

野外聚餐的 15 条心得

From. 《好久没去野餐了》

2002 年，为纪念和庆祝伦敦「野餐公社」成立 200 周年，东京野餐俱乐部（ TPC ）成立，他们强调：野餐权是东京市民的基本权利。

日本街头，上班族带着寿司、酒和香烟在移动的草坪上享受着属于他们的下班后的野餐

From. 《好久没去野餐了》

在新书《好久没去野餐了！》中，食帖采访到 TPC 的两位创始人。

他们畅谈了 TPC 为在都市中争取野餐权而进行的种种努力，也分享了为打破人们对野餐的根深蒂固的理解，而总结出的「野外聚餐的 15 条心得」。

01. 野外聚餐是一种不拘泥形式的社交聚会。

02. 是一种体现室外气候的活动，炎热的夏日可以在凉风习习的夜晚，寒冷的冬天可以在暖和的中午，选择合适的时间和地点大家一同享乐。

03. 兴致来了就可实行。

04. 野外聚餐不追求统一性，是分享氛围和场所的欢快聚会。

05. 野外聚餐没有主人，参加者人人平等。

06. 野外聚餐很轻松，没有重体力劳动。

07. 料理追求简洁，但要可口。

08. 不必用锅煮，但茶水例外。

09. 用具个人携带，体现各自生活情调。

10. 围着野餐垫而坐，不必坐在上面，野餐垫是聚会的象征。

11. 野外聚餐总会发生一些意外，即使天气变坏、跌落水池、东西被鸟吃了，也不必抱怨或哭泣。

12. 聚会三五人即可，不必强留要走的人。

13. 不可留下垃圾。

14. 野外聚餐不包括宿营，即使吵架或是坠入爱河，总要回家。

15. 即使下雨，也当作一种幸福，享乐也分许多种。

相关书籍推荐

《食帖23：好久没去野餐了！》

林江 主编丨2018.06

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2018.7.15

本文转载自公众号食帖（id：witheating）

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