一天18顿！早晚爱上哈尔滨~

“在哈尔滨  

  4天吃了18顿”

“一天尝遍

   整座城市所有美食”

……

在各大社交平台上

“特种兵式旅游”

“极致美食体验”

突然走红

说到吃

哈尔滨是绝对

不会让你失望

主打一个丰富和真香

小吃-东北菜-俄餐-宵夜

从中式到西餐

只要你的胃足够大

能从睁眼

吃到晚上不重样

这个“五一” 通过美食

让你“早晚”爱上哈尔滨

早

东北早市第一大特点

就是早

早到披星戴月

早到天还没亮

早上6点

到了早市

团团推荐先来碗

咸豆腐脑

咸香卤子的豆腐脑

撒上辣椒面

烫嘴的热豆腐

一口入魂

把春天早晨

身上那点凉意

都驱散开

直接暖到胃里

早上7点

飘香弹牙的糯玉米

圆润小巧的黏豆包

微甜软糯的油炸糕

……

三五好友一人一口

吃好别吃饱

早上8点

来场主食派对

去吃一口塞不下

香喷喷的排骨包

满当肉馅一口爆汁的

韭菜盒子

精选猪脊肉

又多汁又鲜香的蛋堡

或许

尔滨是“碳水”天堂？

nonono

这刚哪儿到哪儿啊

上午9点

当代青年

哪能不去咖啡厅坐坐

中古风 宫廷风

简约风 童趣风

……

不管你想体验

哪种风格

我大尔滨

全能给你安排上

都说咖啡

是成年人白天的酒

那我们就在这快乐里

多浸一会儿

上午10点

中央大街

吃马迭尔冰棍喝格瓦斯

最正宗的马迭尔冰棍

一定是中央大街这家

买一根5元的

原味标准版

再买一个3元的

小方面包

先咬一口冰棍儿

感受奶香四溢

再掰开面包

把冰棍儿夹进去

恭喜你

解锁了隐藏吃法

再来一口

汽儿贼足的格瓦斯

保你上头

午

中午11点

打开东北菜的大门

• 锅包肉

哈尔滨锅包肉的标准，首先肉要炸的酥脆，咬下去必须有“咔嚓”一声响，烹汁的酸度必须够猛，要“窜鼻子”才正宗。

• 地三鲜

茄子、土豆、青椒，三种最为普通的家常食材，却是东北人心尖儿上的美味。茄子外表皮酥脆，内里软滑。土豆口感软糯绵密，青椒脆爽清甜，“米饭杀手”名不虚传。

• 东北大拉皮

绵软滑爽、口感劲道，吃够了肉类、油炸食品，来口酸甜爽口的大拉皮，别提多带劲了～

中午12点

来个砂锅加盘扒肉

一份在砂锅里滚沸着的酸菜骨架，撒上一点火烤搓碎的干辣椒，给啥都不换～

扒肉，也是哈尔滨人隔三差五就得吃一顿的。哈尔滨不少扒肉馆已经开了几十年，一锅老汤里浸泡着方方正正、肥瘦相间的大块扒肉，一碗大米饭浇上扒肉的老汤，肥肉用筷子搅碎拌在饭上，就一口大蒜，真能把人“香迷糊”了。

下午1点

整碗黏糊的

东北老式麻辣烫

浓香的酱料

浇在麻辣烫上

仿佛打开了味蕾

每一口都充满了诱惑

越吃越有味儿

下午2点

道里菜市场

感受人间烟火

在老哈尔滨人印象中，“没人能从道里菜市场空手走出来”已经成为了人们对道里菜市场的独特印象。这里的美食可以称得上是宝藏小吃了，人手一攻略，啥都得尝尝，走起~

下午3点

烤冷面来一套

一张面皮 一个鸡蛋

大姨一句“加点啥”

烤肠 鸡排 培根

芝士 肉松 辣条

……

你就想去吧

没有大婶加不进去的

把面皮烤到酥脆

刷上灵魂酱料

加上糖醋芝麻

撒上葱花香菜

一份烤冷面就做好了

下午4点

飞舞的铁板

翻卷的鱿鱼

嘶嘶作响

扑鼻而来的香气

谁能忍住不来一串

下午5点

来顿地地道道的俄餐

罐焖牛肉、流心芝士包、俄式熏鱼拼盘、俄式烩肉饼、红菜汤、大串拼盘、软煎马哈鱼……当然，如果这些经典俄餐你想吃个全乎，还是建议去个正宗的俄餐厅～

晚

晚上6点

一方圆锅

各种食材相会于此

无需惊世骇俗的厨艺

只要简单地炖煮

待锅内咕嘟声响起

盛宴即可开场

铁锅炖美味的秘诀

除了新鲜食材和秘制酱料

还有东北人

实实在在的热情

没有一只大鹅

能走得出哈尔滨

也没有一条江鱼

能跳得出大铁锅

是贾乃亮特意

要带朋友来吃一顿的程度

晚上7点

本想消消食

去夜市儿走一圈

要问哈尔滨

什么地方最能

让你感受到“人间烟火”

夜市当之无愧

人山人海的夜市

天南海北的小吃

充盈着冰城夏都

让哈尔滨的夜魅力四射

可是看见这些

是谁能忍住不吃啊

晚上8点

扒虾时间到

剥开小龙虾

红通通的坚硬虾壳

一整块饱满嫩滑的虾肉

呈现在眼前

再蘸上美味的汤汁

浓郁的虾香

侵入舌尖

鲜香爽滑的口感

让人回味

夜渐渐深了

坐落于哈市各处

大大小小的排档饭馆

熙熙攘攘

晚上9点

在哈尔滨

盒饭早已超出

简单的快餐概念

而成了一种

颇具规模的市井食俗

一道让人

念念不忘的隐秘风味

溜肉段、红烧肉、烧茄子、油焖尖椒、柿子鸡蛋……配上香甜的、无限供应的白米饭。东北菜与米饭，两者如磁石一样猛烈地黏合在一起，一口菜，三口饭，循环助攻，让食客对来自胃部的胀满警报置若罔闻。

东北人的夜宵生活

往往和拘谨二字无关

而热辣的烧烤

最能体现

冰城人的生活本色

晚上10点

喝啤酒撸串儿

火焰跳动

肉食被烤得滋滋作响

溢出香气

再佐上一杯啤酒

无疑是

人生中的一大快事

晚上11点

一碗热汤面 最抚凡人心

没有什么比一碗

热乎乎的汤面更解酒

一小把葱花香菜

面汤的香味

顿时提高两个level

夜还在继续

胃口有限

哈尔滨的美食却无限

阳光正好 微风不燥

 来“尔滨”

看春日美景

寻人间风味

别辜负

这个“五一”假期

综合 | 新晚报 地道风物

吃货研究所 畅赏黑龙江

审核 | 于佳  责编 | 武智勇

 编辑 | 孙冰蕾（东北农业大学）

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