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成都最后的老城西,全藏在苏坡场!

香辣鱼皮 成都同城会
2024-08-04




一方苏坡场

串起老成都的市井烟火味




你有多久,没去喧哗热闹的露天菜市体验过赶场了? 在野蛮生长的城市中,赶场估计是很多老成都人的集体记忆了。成都人就是喜欢赶场,场子大、摊位多、逛起热火朝天才算得劲儿!  苏坡农贸市场,绝对算是成都少有的大场、名场之一!几经历史沉浮,依然滋养着周围老社区的烟火气。




 每逢369,几十亩的露天坝子里,从早到晚分批上演着热闹非凡的赶场盛宴。沿街成串的商铺,招呼声、吆喝声、车铃声从巷头传到巷尾... 如果想在成都体验老城区的鲜活有趣,或者体验老成都人原始的生活样貌,来苏坡场走一走便是捷径。 “三、六、九!走,一起去赶苏坡场!” 




据《成都通览》记载,苏坡桥场,列为成都县所辖乡场之首场,苏坡的名气从古至今都一直这么响亮。


放眼全成都,恐怕很难再找到这样一处60老土著聚集地。如果要诠释“市井气”,这里便是让人向往的存在!





逢场的日子准时水泄不通,热热闹闹的苏坡场不仅能赶相因,还能赶乡音。在这里买菜,当真是买一次少一次了。






苏坡场肉市在全城都算得上是扛把子!每天凌晨3、4点这里正是热闹的时候,基本上全城卖肉的都要在这里来拿肉,然后再分散到其他各区的市场。





走进肉市,到处都是挤满的挂钩,肉铺清一色的暖红灯光。这里可以买到超级新鲜的猪肉、肥肠、猪蹄、肘子...随便你挑随便你选。



市场上有很多菜农摊主都是带着自家种植的果蔬赶来的,找个卡卡角角、铺上塑料摊摊或者放在自行车上,立马开始叫卖。





没有清洗的折耳根、堆成小山的儿菜、小车拉起的莲藕、翠绿翠绿的油菜藤、自家种的小香菜...摊贩在这里根本不用担心生意不好,新鲜就是最好的招牌!





物价也是令人感动,儿菜头1.5元,莴笋1.5元,砂糖橘10元4斤,莲藕4元,西红柿1元,白菜7角…简直重回90年代!






苏坡场只有你想不到的,没有买不到的。相因实惠的市场,藏着琳琅满目的商品,买到自己实在拿不到为止,才是对苏坡场最基本的尊重!





老人最喜欢的电子收音机、可以定做的羽绒服摊、买牛角梳的街边摊、买大菜板的三轮车...仿佛生活的一切美好都能从这里获得,多转几圈,总能遇到想要的。





从前面的蔬果区和肉市穿过,苏坡农贸市场还用实力演绎了什么叫做“柳暗花明又一村”,在通行的高架桥之下,藏着一个下穿隧道,走过去是另一番光景。





金黄的银杏小道旁,全是排列有序的商贩。估计在其他地段也很难见到规模如此大的当街叫卖,虽然没有市场内种类多,但也能满足一日所需的柴米油盐了。


周边生活的人,一天的时间都能在这里打发了,就算什么也不干,赶集挤个热闹也让人极度舒适。








在全国各行业愈演愈烈的“内卷”攻势下,菜市场也免不了被内卷之风顶到“风口浪尖”。在成都菜市圈里,苏坡场必然也是卷了又卷!



肉摊可以多卷?买腰子帮你切腰花,还可以分不同花式;买肉可以剁成馅,不宰细绝不让你带走!


肥肉是刮了的,猪毛是火烧掉了的,就算买一根排骨,老板都会帮忙宰坨坨!鸡鸭鱼肉全部处理的巴巴适适,老板生害怕你回家重新动手耽误时间!





如果实在不知道今天要买啥子肉,还可以直接给老板说想做啥子菜,回锅肉还是青椒炒肉丝,可以精确到几斤几两并选出最佳部位给你!






在蔬菜区,更是要感受各位摊主的“宠爱”。
蔬菜全部分区摆放,直接治好强迫症。菜摊子都是新鲜货,好多菜还是老板自己种起清早就拉来的,如果第一次来没有熟悉的摊位,那就哪家新鲜去哪里!





这里买莴笋会削皮、买豌豆可以剥米米,山药芋头直接打整的干干净净,连豌豆颠儿都恨不得帮你把老的掐完,只留精华。




水果也全是应季鲜货,好多老板都会大方的切出一整盘拿出来给大家尝到买,这个跟果冻一样的爱媛,我吃完立马就称了一大袋。





还有砂糖橘、小番茄、柿子、糖心苹果...全部便宜又新鲜,看到堪比两个拳头大的苹果才3.5一斤,绝对是低于市场价的!




大家最不喜欢处理的水产类,老板也会在顾客提走前收拾干净,买条鱼,杀鱼、刮鱼鳞、清内脏...还会剁块or切鱼片!


连虾都能去虾头扯虾壳!当然,这些都只是水产摊贩好服务的基本操作。






如果想在成都体验正儿八经的市井美味,完全不用去什么网红小吃街,直接来苏坡场,在挨挨挤挤中参透美食真谛。





爱好美食的老成都人在这里,发掘出了自己的美食秘密基地!能从苏坡场农贸市场回来的人,都会不自觉的胖上几斤!
地址:苏坡街道中鹏路45号



每天9点半开门,下午6点前就能全部卖完的何彦君卤鹅,在苏坡街可谓是颇受欢迎!据说夏天日均销售30来只,冬天最少也有20只!
老板专门从彭山放养农场买来的鹅肉,肉质紧实不肥不腻,全部是每天上午现卤。





卤料也综合了许多好吃嘴意见调配,一嚼满嘴汁香柔嫩,还有像鹅翅鹅掌这种吃耍的,基本上午就要卖光!


地址:苏坡街道中鹏路48号



在苏坡场开了近30年的朱记肥肠粉,是周围居民圈人尽皆知的老字号,每天一到饭点就闹热的不行,不少土著搬家了都还要专门来吃上一口!




他家的粉是每天现打红薯粉,入口筋道顺滑,肥肠也打整的很干净!整体味道还是偏香辣的,豪华吃法就是加个节子再点份酥脆锅盔,随时来嗦上一口都很过瘾!


地址:苏坡中路48号附2



老成都的童年,一定有去调味品店打酱油买豆瓣的记忆。从菜市巷子走出来几十米,位于苏坡街道的苏坡调味品经营部,还保留着旧时经营方式。
苏坡调味品经营部原属苏坡供销社,在光华大道口经营,因国有企业改革,调味厂现已搬迁到郫县,原有的经营门市换到现位置营业至今。




“帮我打3斤酱油,再称点豆豉”,每天上午一开业,周边居民就在门口排队了。门市主营酱油、醋、油豆豉、素豆豉、甜酱、红油豆瓣和火锅豆瓣,一斤起卖,明码标价。

地址:培风东街口(近苏坡派出所)



苏坡场附近的培风东街,有家从09年就开卖的藤椒卤味,老板是个年轻美女,靠着自制的藤椒味圈住了周围一大波忠实吃客。





小店主营藤椒味的鸡脚、鸭脑壳、郡肝、鹌鹑蛋等,尤其推荐豆筋,可以做成藤椒味凉拌,加上小米辣和香菜葱花,清香爽口的麻味席卷口腔,堪称一绝!
门店每天上午只开一小会,下午是15:30出摊,作为成都比较少见的藤椒卤味,还有好多其他区的食客专门慕名前来,想尝鲜可以一试!



地址:培风路80号16栋21室




这家店也是老字号了,来之前专门看了点评,很多人都吃了十多二十年。在冬天不怎么吃冷淡杯和宵夜的时候,他家兔头依然卖得很火。





卖了这么多年,麻辣味和五香味还是经典款,麻辣兔头十足入味,肉质细腻,五香的也不会过于咸腻,一吃就知道是新鲜货,但凡来店里,人均最少都是2个兔头开啃!



从市场一路走出来,还有资格的简阳好又来羊肉汤、现点现炒满街喷香;





推起小车车卖红糖锅盔,下午一出摊好多人都围到买;





现场做火腿肠的,机器咔咔极富节奏的开动,顾客拿着号牌在热气腾腾中翘首期盼;





专门打谷物粉的、灌香肠腊肉的,做老式糕点的,开卡车榨油做芝麻酱的、自制毛豆腐的...





每走几步香味袭来,食客在不同的摊位前,解锁着各自偏爱的味觉密码。在苏坡场走一圈,简直就是在参演一部现实版【风味人间】!






在朱记肥肠粉门前,闵师傅的修鞋铺摆了有些年头。每天早上8点准时出摊,下午6点左右收摊,风雨无阻。




闵师傅自幼三级残疾,却没有影响他拥有人人夸赞的修补好手艺。一台机器,一包钳子工具加上一双灵巧的大手,在修修补补中支撑着周边居民脚底的世界。



在苏坡桥,快剪理发,采耳、剃胎毛、刮胡子…几块钱剪全套的理发摊这儿扎堆了好几家!
周围居民和菜场摊主都是理发摊的老主顾,买完菜或者生意不忙的时候来理个发,瞬间都清爽精神了!



临街2家缝纫铺,右边的王记已经开了20多年,裁缝嬢嬢90年代在广州纺织工厂打工,用学到的手艺在此处开店。


从大片农田到如今周围高楼林立,在赶集人潮的拥簇中,一开就是20多年。




换个拉链、修个脚边...年轻人几乎都不会的纺织手工在这样的老作坊得到传承,随着老式缝纫机的一踩一踏,“缝缝补补又一年”。



木工活也是老手艺了,放眼全成都,能当街碰到的木工是少之又少,上下刮落的木屑,无声地讲述着岁月的故事。



从苏坡乡政府存在开始就一直在的苏坡相馆,记录了历史变迁,也见证了苏坡乡政府到苏坡街道办事处的时代变革。老板从她母亲手中接过铺子,如今也干了快20年。





相馆除了证件照、艺术照、洗照片、修图、复印资料,偶尔还帮老顾客进行老照片修复。


以前辖区内很多单位照相都找他们,周围居民的家里,肯定有一张是苏坡相馆拍的相片。





种种快要被都市人忘记的老手艺、旧风俗,在苏坡桥老手艺人的记忆中,一滴滴编织起高楼之外另一个朴实温柔的世界,拉近着人与人的距离。





看到有人拍摄,他们全部都笑眯眯的,平日在格子间里感受过多少冷漠疏离,就能在和苏坡人的摆谈之间找回多少热情自在。




 
“苏坡桥已去,菜市依旧在”,经年累月形成的菜市生态,此刻仍然顽固地保留着当初的景象。




 在流动小摊的菜篮中,在肉贩挥舞的刀光中,在鲜果摊的色彩缤纷中...不曾远去的“鲜活生动”,就在苏坡场的头顶上方,承包方圆百里的市井烟火。





穿过苏坡农贸市场,穿过下穿隧道,这里有令人向往的市井风景,整个苏坡街道也是老成都人人追捧的“风水宝地”!





周围集齐为居民提供便捷生活的社区医院、街道办事处...购物、就医、民生办事,全部都能这一片解决,生活指数是十级便捷





离开菜市之外,苏坡桥片区还有丰富的教育资源,青春的气息也在这里流动,许多人毕业之后,还会时常想念当年相约去书心堂买书做手工的青春时光。





现在成都已经很少有如此充满人情味,还能赶场的老片区了。


年轻一代更熟悉的是看起来充满科技的生鲜超市。但智能冰柜上码好的肉类,一个个精心包装的蔬菜,以及秩序井然的超市氛围,终究少了鲜活日常该有的温暖。





苏坡场虽像迟暮的老人,但它不需要花里胡哨的名头,只需要商贩数十年如一日的坚守和邻里间热火朝天的人情温暖。


这里依然在加载中,或许你会找时间去赶场逛街、会去寻觅老字号美食,会去赏遍金黄银杏,只要还有人记得,这里的故事就不会停。

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你之前有去苏坡场赶过场吗?

对于周边片区有哪些回忆喃?

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