一家四口，吃了这种鱼汤竟然中毒！问题可能出在鱼卵里！

吃鱼会中毒，河豚肯定首当其冲。可淡水石斑鱼放倒一家人的事可真不多，前两天，丽水庆元县的吴女士一家四口便“中招”了。
 

当天，阿姨来竹山村做客，她特意在路边摊买了3条新鲜石斑鱼，结果鲜美的鱼汤刚喝完，就全部进了医院。

丽水一家四口就是吃了这种石斑鱼中毒的

4年前就在庆元毒倒过一家三口庆元县人民医院急诊室李林旺主治医师，详细询问吴女士和她家人的情况，并做了相关检查。 吴女士回忆，自己熬鱼汤时没有去除鱼卵，大约一个小时后，几个人相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。综合检查结果，李林旺诊断可能是鱼卵有毒。 就在2012年5月，庆元人叶先生一家三口也吃了一锅石斑鱼，他70多岁的父亲吃了不少鱼卵，几个小时后全身冒虚汗、脸色发紫。恰巧接诊的也是李林旺，且叶先生及其儿子也有与吴女士等人相似的症状。 事发后，庆元县疾控中心、卫生监督所、工商局当时曾相继介入了调查。 在排除毒鱼的可能后，调查人员还是认同了医生的判断，系石斑鱼的鱼卵可能含有一种无色无味的神经毒素——“雪卡毒素”。这一毒素，不会对鱼本身造成影响，但不仅人不能食用，鱼卵及其内脏还要尽可能深埋处理，因为家禽或牲畜食用后也同样会引起中毒。

淡水石斑鱼中毒 

可能系上游污染原因

媒体报道说，雪卡毒素多存在于海藻，小鱼吃下含有雪卡毒素的海藻，大鱼再吃下小鱼，毒素随之积聚在大鱼体内。
 鱼类食用剧毒藻类而在体内积累而成，是赤潮生物毒素之一。毒性比河豚毒素强100倍，每公斤体重食用0.5毫克的雪卡毒素，就可能导致死亡。 中毒症状一般在食后2小时～10小时出现，病程2周～3周，开始发病时主要为消化道症状，易与急性胃肠炎混淆，主要表现为头晕、乏力、恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、四肢麻木、膝关节酸痛、小腿肌肉刺痛、瘙痒感。
浙江大学动物科学院舒妙安副教授说，淡水石斑鱼其实只是民间一种叫法，和深海石斑鱼的品类是完全不同。就像渔民们将虾围养起来就取名“基围虾”，但实际这是日本对虾的专用名。 “养殖淡水石斑鱼对水质条件要求很严格，所以一般都在山间的小溪流中养殖，本身并不含有毒性。”舒妙安说，按理说，小溪中不应该有雪卡毒素。 在他看来，食用淡水石斑鱼中毒，更多需要考虑上游污染等因素。

吃深海石斑鱼中毒是有的  

8岁孩子差点全身瘫痪

（图片来自网络）

但食用深海石斑鱼中毒的确是有的。

 2010年，广州一名8岁的孩子，就因为吃了深海石斑鱼的丰富鱼卵，最终差点全身瘫痪。事发后，当地酒店还一度停售此类石斑鱼。 进口深海石斑鱼过关时相关部门会进行检疫，这就安全了吗？广州检疫部门表示，这种检疫，主要是查看动物身上有没有传染病毒，像动植物自身的毒素，是不会检查的。 昨天，浙江省疾控中心相关专家也说，只要是深海鱼，都可能存在雪卡毒素，有中毒先例的包括了跳跳鱼、珊瑚鱼、老虎斑、东星斑、西星斑、杉斑、苏眉等石斑鱼和海豚等。通俗地说，海鱼越大，其所含的毒素可能越多，食用起来更危险。　据统计，在世界范围内平均每年发生的“雪卡毒素”中毒人数达5万多人。 不过，省海洋水产养殖所副所长吴洪喜说，浙江养殖的石斑鱼（海水石斑鱼）主要在象山一带，水质相对较好，目前还没有出现过中毒案例。即使富集有部分毒素，也会集中在肝等内脏器官，不是食用部分。

防中毒三窍门：挑小头 去鱼头 清内脏

（图片来自网络）

省疾控中心的专家建议，无论是吃海产还是养殖的石斑鱼，都要记住三个技巧：

 尽量选吃小石斑鱼、不宜食用鱼头、要将鱼血和内脏清除干净。 要是想更放心，加工时就把鱼头去掉，下厨前将鱼肉用清水浸泡半小时。如果吃石斑鱼后胃肠道出现不适，一定要用匙柄、筷子或手指等搅触咽喉位置催吐，并迅速赶往医院急救。

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来源：都市快报，版权归原作者所有。

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