吃货必看！杭州小龙虾到底脏不脏？查了92批次，结果是……
眼下，小龙虾已经悄然上市，
成为不少市民餐桌上的热门菜品，
小龙虾的安全问题
也一直是民生关注的焦点。
那么，杭州的小龙虾到底情况如何
能放心吃吗？
为加大食品安全监管力度，让市民吃得更安全放心，近期杭州市市场监管局组织在全市范围内开展小龙虾“你点我检”，各地市场监管部门联合辖区食品监督协会，由消费者指定被抽样单位和产品，随机抽检的92批次小龙虾全部合格。
本次“你点我检”以批发市场、农贸市场、餐馆、水产店等为重点抽检对象，包括杭州农副产品物流中心水产品批发市场等批发环节、望江路农贸市场等市场以及上城区望江路一带、下城区河东路一带餐饮店等。除检测孔雀石绿、氯霉素、呋喃西林、罂粟碱等非食用物质外，还增加检测了甲基汞、砷、镉、铅等重金属指标，经第三方机构检测，92批次小龙虾检测结果均符合标准。
下一步，杭州市市场监管部门将持续关注小龙虾市场，进一步加强市场巡查和监管，继续做好监督抽检和信息发布，严查餐饮制售单位是否存在使用来源不明或变质的小龙虾、是否落实进货查验和索证索票制度以及暂养、操作等环节是否存在违法违规行为，严把食品安全关。
小龙虾，也称红色沼泽螯虾或克氏原螯虾，最早生长于北美墨西哥湾，生长速度快，繁殖能力强，属于杂食性动物。它们是如假包换的虾，而非网上谣传的虫。
选购小龙虾时，一定要选择活的、新鲜的虾，再看虾腮和虾腹，如果虾腮呈深色或黑灰色，虾腹存有很多黑泥，证明虾可能生活在杂质比较多的水中。有研究表明，小龙虾虾线和虾头集聚了虾体内的废物和污染物，消费者在食用小龙虾时，剔除虾头虾线更安全。
小龙虾易潜伏细菌、寄生虫，为确保安全，不要生食或半生食小龙虾，在烹调时应将小龙虾充分烧熟、煮透。蒸煮温度要保持在100℃以上，时间不少于10分钟。
最后还是提醒大家，好吃的东西吃多了也会伤身体，适可而止，不要过量食用小龙虾。小龙虾中蛋白质含量高，异性蛋白有可能会加重过敏，小龙虾嘌呤含量高，有可能会诱发痛风的发作，与啤酒一起食用，发生的概率会更高，过敏体质、痛风患者不宜食用小龙虾。
猜你喜欢 ｜ 杭州网
往期精选 Editors' Choice
来源：杭州网 记者 刘文昭 通讯员 嵇国强，版权归原作者所有
编辑：倪朦
小龙虾虽然好吃，但也要适可而止哦~