“全球最美酒店联盟”罗莱夏朵：以艺术生活家的姿态诠释美食和文化
【私人管家】当今时代，像洲际、万豪、希尔顿等众多国际酒店集团旗下的品牌数不胜数，占据了酒店市场大半江山，不过对于常年打卡高端酒店的资深酒店控而言，国际酒店集团标准统一的风格上难免会令人产生审美疲劳。
如果你热衷于在旅行中打卡独一无二的奢华酒店，又恰好对于美食有着高标准严要求的话，在制定旅游攻略前不妨参考罗莱夏朵的官网。
在罗莱夏朵的官网上，提供了130多条覆盖全世界范围的旅游线路，对于需要做出行攻略的小伙伴，你需要做的，只需拷贝官网上的行程，然后稍加修改，例如想降低成本的就线路用现成的，再把酒店换成其他的。
▲罗莱夏朵官网上的每一条线路，都是独一无二的网红款，相信会惊艳到你的朋友圈
看到这里小伙伴儿们应该都发现了，今天要聊的这家酒店联盟，对于美食和旅行有着独到的见解与偏爱。Relais & Châteaux，有着“全球最美酒店联盟”之称。她拥有与生俱来的嗅觉，对美食的挑剔，无人能及，老饕们都以尝过她的手艺而引以为傲。
在众多酒店控的心中，罗莱夏朵的行事绝非高调，但无疑是众多酒店中最具诱惑之一，因为它所代表的不单单是一个酒店品牌，更是一种生活方式：它以艺术生活家的姿态，在山林、海边、城堡，村庄、闹市…收藏着一间又一间让人动心的“画廊”般居所。
如果你尚未听过这个顶级精品奢华酒店联盟，不妨一同领略她挑剔的眼光、一流的服务和扣人心弦的魅力！
品牌历史
1941年，音乐厅表演家Marcel&Nelly Tilloy夫妇收购了位于法南Ardèche省Rhône河岸仅10间房的La Cardinale，Nelly夫人在酒店提倡“美食与艺术”的主题概念，当时在业界引起了不小的反响。
▲右二为Marcel Tilloy
▲Nelly Tilloy年轻和年老的时候
1952年，夫妇俩便招募和邀请了七位经营酒店和餐厅的老板，一起聊了聊各自对于美食和独特生活的看法，发现原来身边有不少人都对艺术抱有高于物质生活的幸福幻想。
于是，在1954年，他们将位于巴黎至尼斯轴线上的8间酒店及餐厅联合起来，创立了最初罗莱夏朵Relais & Châteaux（relais是指lodges，châteaux就是castles，庄园城堡饭店组织）酒店联盟的雏形——带给每位客人美食和艺术的法兰西式体验，所以她以“酒店&餐厅”及“餐厅”两种模式来运营，与此同时，第一条“幸福之路”（法语La Route du Bonheur）也被提出。
La Cardinale作为第一家，当时接待的客人均为法国上流人士，高级官员，工业家，政治家，各个学科的艺术家，电影制片人等，圈内知名度一跃而生，在米其林指南颁发一星后，更巩固了其在法国美食界内的地位。而想要加入罗莱夏朵的酒店和餐厅，不仅美景当前，料理高档，建筑各具特色，也要承载着为之动容的故事。
▲能将罗莱夏朵精品酒店联盟铜牌悬挂在门边，这就是美好和荣誉的象征
世界各地的罗莱夏朵餐厅都在为同一目标而不懈努力：打造为人赞叹、令人难忘的美食。哪些创立了罗莱夏朵餐厅的杰出主厨们，一提及他们的名字，登峰造极的精湛厨艺所呈现的珍馐美食便犹在眼前。而正是这些主厨才给予了震撼人心、为人赞叹的精致美食以生命。
世界各地的罗莱夏朵餐厅无不诠释着融合了世界文化与风土人情的烹饪艺术。从英国到意大利，从加拿大到阿根廷，绵延万里，八珍玉食，回味无穷。
罗莱夏朵餐厅主厨毋庸置疑是当之无愧的美食家，打造出极具影响力的玉盘珍馐。同时，主厨之间的紧密合作、对经验知识的分享，也是使得罗莱夏朵成为行业榜样的重要原因。
5C原则
和洲际、万豪、希尔顿等酒店集团所不同的是，罗莱夏朵并不直接投资或参与酒店的管理和经营，而是以酒店联盟的身份接受独立的酒店或餐厅加入。但是想要申请加入罗莱夏朵，有一系列严格苛刻的审核。
罗莱夏朵注重个性体验、私人服务和顶级享受，拥有一套严苛的甄选标准，以情怀的标尺来反抗“标准量产”。其特有的金色百合标志是荣耀，更是一份责任的象征，它肩负着对当地历史、环境的尊重，对居民生活方式、文化的融入。
罗莱夏朵要求想要加入的酒店不仅要在住宿、服务和环境等方面出色，还必须在餐饮方面实力够强，餐厅主厨足够优秀。如果说米其林的餐厅评级比较被大众所熟知，那么罗莱夏朵的餐厅就是资深吃货的心头好。因此，能被罗莱夏朵认可，也是许多酒店人和餐饮人的梦想和奋斗目标。
每年，作为罗莱夏朵的成员，都需要接受“神秘评审团”的严格甄选，从软服务、餐厅美食再到客房卫生及设施维护等方面，来评测其是否仍符合其5C原则：
Courtoisie（殷勤）
Charme（魅力）
Caractère（独特）
Calme（宁静）
Cuisine（美食）
以上原则一旦有失偏颇，就有被“劝退”的风险，所以罗莱夏朵旗下每位成员都持有这座城市最值得“至于再，至于三”到来的理由，并且不少人都会特地为了罗莱夏朵，计划一次浪漫的远走高飞。
▲拉格德豪宅酒店明星Chef
甚至，罗莱夏朵还特别为所有好奇自己的朋友“写”了一本《品味世界Taste of the World》，将她的故事、幸福之路事无巨细的表达，从目的地出发，或酒店或餐厅或美景，在世界的某个角落，等你来~
▲罗莱夏朵在餐饮界的权威性与米其林不相上下，很多酒香就怕巷子深的上好食府都能借助罗莱夏朵的指南手册找到
5C俱乐部会员计划
虽然罗莱夏朵并非酒店集团，但是它和立鼎世、SLH一样属于小众奢华酒店联盟，旗下酒店多为Luxury级别。
和各大酒店集团相同的地方在于，罗莱夏朵也有属于自己的5C俱乐部会员计划：2年内完成15个Stay就可以成为罗莱夏朵的顶级5C会员。
事实上，无论是入住罗莱夏朵旗下的酒店或是在餐厅中享用美食都能累计stay。不过这个会员计划的确有些小众，以至于中国的部分餐厅还不了解会员可以累计stay这件事儿。
当成为了罗莱夏朵的顶级5C会员后，收获到的福利也非常多样化：包括免费升级房型，加餐，特别欢迎礼，管家服务，当地文化美食体验，受邀参加各地罗莱夏朵举办的活动等等。此外这里要强调的是，罗莱夏朵旗下有不少奢华酒店，房型升一级的差价可是在2000RMB左右甚至更高哦！
罗莱夏朵在中国的“幸福之路”
时至今日，罗莱夏朵的足迹遍布60多个国家地区、560家酒店餐厅，134条幸福之路，收集了380颗米其林星，成为全球顶级精品奢华酒店大联盟。
例如马尔代夫Soneva Fushi，意大利托斯卡纳Il Borro，中国杭州Chaptel Hangzhou（湖边邨），云南昆明、景迈、腾冲Brilliant Resort & Spa（柏联），法国大溪地Le Tahaa Island Resort（塔哈）等都是罗莱夏朵的成员酒店。
罗莱夏朵在中国并没有急于扩张，到目前为止，共有12家会员酒店及餐厅。
接下来，就为大家介绍罗莱夏朵旗下位于大中华地区的三家极具特色的酒店，一起来感受下它们独特的魅力所在吧！
Yihe Mansions
南京颐和公馆
▲“镜花水月民国梦”颐和公馆宣传片
颐和公馆坐落于南京颐和路公馆区，2013年11月开业。26栋别墅在梧桐树的掩映下，散发着浓郁的民国气息。在名人旧居包围之中，您可以体验到非凡的民国氛围以及设计元素，四处可见的原创艺术品和摆件，带领您在现代与过去中来回穿梭。
一踏进酒店大门，仿佛置身民国。那时的国家领导，就在十朝古都南京的颐和路上，修筑起自己的庭院。枫叶斑驳，黄墙别院。这些私人别墅现已重修，外在历史气息厚重，内在精致奢华现代化设施齐备，拥有SPA、餐厅、酒吧以及豪华套房。
房间宽敞，灯光柔和，周围绿茵葱葱，布置悠然典雅。传统工艺品、当代物件、精良木材、精美地毯——营造出庄重肃穆的气氛，在这里可以品味真正民国之美。
南京颐和公馆的美食独到之处在于既有非常少见的民国菜，也有米其林二星大厨坐镇的法餐厅。民国菜最注重原汁原味，食材不贵，但极为注重新鲜度和细腻刀工，尤其功夫菜鲍仔炖生敲和上汤炖菊花，大厨必须是有十多年经验的老师傅。
Chaptel Hangzhou
杭州湖边邨
坐落于西子湖边长生路57号的湖边邨全套房式精品酒店，在青质古朴的砖墙下掩映着一座民国风味的石库门建筑，深色木质大门的院落里，是四撞整齐的两层结构建筑群。设计师利用建筑本身的特点，结合现代生活理念，透过时间与空间的贯穿，传送民国文化的中西交替。
20世纪三十年代，时任民国安徽、浙江两省公路总督张义纯先生，在杭州市中心修建了湖边邨建筑群。这是当时杭州规模最大、最西式的百多幢标准“弄堂房”。这个典型的石库门里弄建筑，两层楼，楼顶有平台，二楼有木栏杆的阳台，楼角有亭子间，楼下后门连厨房，面向长生路，穿过马路就是西湖。
八十年后，湖边邨酒店在这座古砖墙掩映下的民国石库门建筑群里孕育而生。湖边邨虽与闹市接壤，却又遗世而独立，散发着上个世纪初的洋场风情。
推开厚重的深色木质大门，映入眼帘的是青石板铺成的小路，闪烁着幽微的光泽。青涩的清水砖墙与自然相融，宁静而致远。两层结构的建筑群分列两厢，屋内挑高超过三米，一眼望去，清雅隽秀。酒店对这座石库门老建筑花费近三年时间修缮，将现代奢华与优雅古风交汇融合。店中设有四种客房，布局上均有客厅、卧室、阳台、晒台，独门独户，面积都在90平米以上。
客房的一层是布满1930年代老家具的会客室，二楼则是大面积的主卧室，值得一提的是，一层半的位置非常特别，这个原本的“亭子间”被打造成了一间超豪华而特别的浴室。
每间客房的墙面上，都端正的悬挂着湖边邨版画，有烟迷雾绕的西湖山水，嬉戏打闹的天真孩童，四季不同的杭城风物……这些都是版画大师陆放老师的真品，题材贴近生活，色彩丰富大胆，赢得了广大美术爱好者的喜爱。下榻酒店的你，也一定会被这份浓厚的文化气息所吸引。
最特别的还是湖边邨的家具，除了部分从老家具市场上淘来的纯正民国家具外，酒店内的其他家具都均为水曲柳实木家具，按照老式家具的样式设计定制，擦色做旧，木纹明显，颇具质感。民国范十足的八角桌、五斗橱和箱几、替代窗帘的木百叶、采用民国年代锡焊手艺的灯具……酒店里的每个细节都用来呈现道地的民国味儿的起居空间。
湖边邨只有17间客房，客房内的欢迎水果、迷你吧的免费饮品、抽屉里的绿茶红茶、免费无线网络及市内电话……诸如此类的贴心设计，让你仿佛回到家中那般自在舒适。
Seven Villas Hangzhou
杭州紫萱度假村
紫萱度假村由两2幢别墅和7间精舍共同组成，坐落于于西湖新景区内，是罗莱夏朵在中国最新收录的酒店。紫萱一向低调，像是一个带着点侠气的杭州美人，平时不曾听闻，却被以“小巧精致”著称的国际酒店品牌纳入囊中，倒也符合它隐世高手的身份。
错落在西湖山水林间，环境清幽恬静，极具传统中式庭院建筑风格，客房内家具采用花梨木定制而成，古色古香无不在转身踱步之间。
紫萱精舍分布于度假村的两幢建筑内，七间各具特色的房间，无一相同，人与自然一窗之隔；两幢别墅各自独立，遥相呼应，却又自成一体，风格迥异。无论您在度假村的哪个角落，都可以细数四时浅逝，近闻鸟飞虫鸣。
客房内豪华浴缸临窗而建，日闻松竹语，夜伴星月光。更配有电单车助行，24小时管家式服务，随处可见用心。
紫萱原本最出名的是中餐厅解香楼，主营中式餐饮在杭州城中数一数二，需提前很久预约。
而主营法餐的三嚥阁，在年轻的厨师团队以创新形式将中法理念相结合之余，挑选顶尖食材，进行分解重组，无论是摆盘或是设计，都极致追求细节上的精致，独树一帜，以全新的方式展现菜品精髓，让人在视觉和味觉的碰撞间，尽享美食所带来的至臻体验，感受一场与美食的新奇法式浪漫之约。
而作为杭城唯一一家怀石料理餐厅的——曼殊，其庭院采用独特的日本枯山水设计，用餐环境清雅静谧，在闲寂深邃的禅意氛围之中。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
几十年来，Relais & Châteaux 罗莱夏朵一直将生活艺术奉为第十艺术，其旗下的成员们一直秉承并恪守着同一理念：高品质的便利设施，绝佳的美味菜肴和自己对生活艺术的理解。罗莱夏朵酒店为顾客呈现一种浸入式入住体验，完全融入当地风土文化中，使其得以近距离地探索这片土地所承载的一切内涵。
下个假期，不妨动身起来，领略罗莱夏朵对不同地域的历史、环境及文化的生动诠释与表达，感受这份美食与酒店相融合的新体验吧！
参考资料：
1、《住在连名字都浪漫优雅的酒店是种什么体验？国内这5家罗莱夏朵该拔草啦！》/ 美栈旅行
2、罗莱夏朵官网
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高参活动预告
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何老师
电话/微信：181 2384 3630
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高参学院通过众多酒店运营者和OTA运营人士的真实反馈，精心研发了6个月的OTA认证成长营，全面系统的解决酒店OTA运营难点，即将正式开营。
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