【AT】海天盛筵——来自“2018酒店建筑创新设计发展论坛”的深度报道

由中国中元国际工程有限公司、中元国际（海南）工程设计研究院有限公司、《建筑技艺》杂志社共同主办的“2018酒店建筑创新设计发展论坛”于2018年11月9日在海南省海口市成功举办。今年是中元国际（海南）工程设计研究院有限公司成立30周年，本次学术活动也是对中元海南30年的纪念，来自全国各地的近300位建筑师、室内设计师、地产商等参加了此次会议。

论坛开幕式

开幕式由《建筑技艺》杂志主编魏星主持，她说：中元海南伴随海南建省一起发展，面对海南房地产的大起大落和激烈的市场竞争，走出了一条属于自己的独特的发展之路，非常不容易，可喜可贺。中国中元国际工程有限公司党委书记、总经理刘小虎感谢中元海南30年的坚守及为总公司做出的巨大贡献，希望中元海南今后在前进的道路上稳中求进，为海南自贸岛的建设贡献力量。一同出席开幕式的嘉宾还有中国中元国际工程有限公司副总经理张同亿及来自全国各地的三十余位设计院院长和总建筑师。

▲ 刘小虎致辞

▲中国中元出席会议领导和专家（从左至右）：张新平、张同亿、刘小虎、孙宗列、陈自明

▲ 论坛现场

论坛报告

论坛

会议邀请了近20位知名建筑师，围绕“酒店建筑的创新设计”这一主题进行了主旨演讲。精彩内容分享如下。

朱小地

北京市建筑设计研究院有限公司

总建筑师

《暂居/弱关系时代的生存方式》

现代社会已经进入“弱关系”时代，弱关系的特点是个人的社会网络异质性较强，人与人关系并不紧密，也没有太多的感情维系。在这样的状态下，酒店不同于家，只是人们的一个“暂居”的场所。“暂居”与“定居”相对应，当代城市“暂居性”倾向已经产生“居所”空间与“居住”行为的分离。今天，新人类开始不满足于固定的城市、职业、和居住的传统模式，在寻找相同文化倾向的空间场所的同时，明确自己的身份认同。

建筑空间的价值在于与人的精神、人的心灵相对应。如何将一个以功能为主的空间转化成精神层面，将水平方向空间引向垂直方向可能是通过光的介入，以及在这个空间中精神意向和使用空间的巧妙结合。

通过从南到北的五个酒店项目的设计方案——海南寰岛泰德大酒店、海南博鳌金海岸大酒店、海南观海潮度假酒店、徽州坊设计酒店（方案）、北京JC耀莱酒店（方案），结合不同地区的地方特色，不同的酒店类型和空间表达方式展现了如何在建筑中塑造精神与心灵对话的空间，让人们在“暂居”时能获得新的体验。因此，设计并不是物理空间的建构，而是对一个空间氛围的营造。

▲ 海南寰岛泰德大酒店

▲ 海南博鳌金海岸大酒店

▲ 海南观海潮度假酒店

▲ 徽州坊设计酒店（方案）

▲ 北京JC耀莱酒店（方案）

陈自明

中国中元国际工程有限公司

首席总建筑师

《随高就低——度假酒店的风景》

在酒店的众多分类方式中，对功能布局影响比较大的分类方式为：商务酒店、度假酒店、公寓酒店和经济酒店。其中度假酒店分为风景度假酒店、体验度假酒店、城市度假酒店和主题度假酒店。

度假酒店强调景观、室内外的过渡、建筑体验，以及建筑与环境的融合。度假酒店建筑也是风景的一部分，需要考虑当地的建筑材料和当地文化特色的装饰，建筑空间宽敞、舒适并强调空间氛围的轻松与愉悦。分别列举不同类型的度假酒店的实例，并介绍了北京湿地公园的风景度假酒店——稻香湖湖景酒店，北京密云的养生酒店——半山温泉度假酒店，开业一年的位于秦皇岛的体验式酒店——CLUBMED酒店，海口最高的城市酒店——428米高的瑞吉度假酒店的设计特点和细节。

▲ 稻香湖湖景酒店

▲ 半山温泉度假酒店

▲ CLUBMED酒店

韩玉斌

中国建筑设计研究院有限公司  总建筑师

《从北到南——建筑创作杂谈》

首先以北京燕京饭店改扩建项目为例，和大家分享了在复杂与困难条件下如何传承与创新：对老旧建筑不是一拆了之，而是需要通过深入分析和研究找出行之有效的解决方案，赋予新内涵，创造新环境，体现新品质，实现老旧建筑的华丽转身，在城市更新方面进行了有益的尝试，并取得了成功的经验。再结合在海南的创作实践，从经济性、适用性角度提出了特殊环境下上位规划条件对城市设计的影响的思考，对如何创建新型城市商务中心区提出了建议。

▲ 北京燕京饭店（唐拉雅秀）改扩建项目总平面图

▲ 北京燕京饭店（唐拉雅秀）改造后客房及泳池

▲ 海口市大英山中央商务区A06、A07、A13地块

张新平

中国中元国际工程有限公司  总建筑师

中元国际（海南）工程设计研究院有限公司

执行董事、总建筑师

《酒店设计的得与失》

规划条件、场所特征、功能要求、地域特色是建筑设计应该考虑的重要因素，同样也是酒店设计过程中分析研究和构思创作的出发点。空间如何生动巧妙地实现功能要求，以及功能的实现如何与场地特征和地域特色有机结合，是酒店设计中特色打造和设计创新的有效途径。

落实酒店功能方面的需求是酒店设计中最基本的要求。酒店的功能空间和动线组织如何与环境和场地条件有机结合；在实现功能要求的同时如何让客人有更强力的场所体验；酒店的体量、格局、形态如何对话周边环境；酒店的空间特征、形态特色和场所氛围如何体现地域特色……这些都是酒店设计创作中必须认真分析和积极回应的重要问题。

规划条件是法规层面的因素，酒店设计必须满足规划条件的各项要求。现实中存在的行政要求覆盖规划条件的现象使设计和创作处于被动和混乱之中，建筑师的精力和热情被无形地消耗。期待社会的进步能不断净化创作环境。

▲ 三亚保格绿山庄首层平面图

▲ 三亚保格绿山庄

▲ 南边海路鹿回头酒店

▲ 南山休闲会馆二期

戎武杰

绿地控股集团  总建筑师

集团技发部  总经理

《细分市场需求下的多元化酒店发展趋势》

目前酒店行业的发展现状对于经济发展影响程度不断加大，特别是随着国家第三产业比重越来越大，不断推动着酒店行业快速发展。传统星级酒店因在空间、人力上造成的不必要浪费等原因而面临升级和演变……未来酒店既要有像家一样的可靠和踏实，又要有家无法带来的生活体验方式。要实现这一目标，有必要从建筑、立面、公共区域、客房、高科技、艺术及人文等方面对未来酒店的发展趋势进行探索和展望，产品塑造及运营需要服务于目标、客群及运营条件。在新的形势下，作为开发企业的高品质酒店产品需要在竞争环境下给用户带来更多产品价值体验，一个好的产品需要具备“工匠精神”，好的产品需要不断深挖细节，更加注重人文、历史、艺术等元素，更好地将这些元素进行抽象的提取，并结合功能打造真正富有时代内涵的城市IP型酒店。

凌克戈

上海都设营造建筑设计事务所有限公司

执行董事、总建筑师

《酒店设计的总协调》

在目前的酒店设计中，建筑师的话语权是非常小的，媒体报道一个酒店的设计的时候，往往只提室内设计师，一方面室内确实是酒店里面最直观的部分，另一方面建筑师大量的设计工作都是后场的设计，建筑师自身与酒店管理公司的交流沟通也处于比较“浅”的阶段。因此大部分酒店建筑师只介入了前期建筑设计，而酒店的设计中，建筑设计只是很基础的一部分，所以都设在酒店设计当中提出“设计总协调”的概念，让建筑师成为其中的“总设计师”而不只是“建筑师”，这不仅有利于项目的总体协调把控，更节省了时间和成本，当然这对设计师的专业度提出了更高的要求。

江阴嘉荷酒店是一个小型的办公楼改造成的精品酒店，都设的建筑师完成了建筑、室内、景观的全程设计。绿地三甲港度假酒店群是目前世界上建成的最大的酒店改造项目，面积达到26万平方米，并且是在原来文化总会已经修建了三层楼的基础上进行改建，包含三个酒店以及会议中心、水世界、商业街、温泉中心等，除了都设作为建筑设计方之外，该项目中有20几家设计单位参与其中，如此复杂的项目能够在两年半时间内开业，“总协调”是快速推进项目的关键因素之一，也是对建筑师巨大的挑战。

▲ 江阴嘉荷酒店改造前后

▲ 上海绿地三甲港酒店集群

赖军

墨臣建筑设计事务所  总裁

《体验式生活美学酒店设计》

麦语云栖精品度假别墅是由墨臣集团投资、历时两年精心设计和建造的一家体验式生活美学酒店。项目毗邻北京密云古北水镇，为打造全新“生活美学”，为都市人提供远离喧嚣、归隐自然的庭院式的“家”，营造“传统、天然、简约、趣味、工艺”理念的度假方式。

麦语云栖不仅是精品度假酒店，更是生活美学的体验场所。它呈现的生活方式，不仅让人感受生活之中的美好，同时也作为持之以恒的修为，超越物质生活寻求精神上的归宿。生活在当代都市的人们，最缺失的就是最需要的。麦语云栖的四观以＂禾、合、和、核＂四个字代表回归本原，追求真我的四个要素，也构成了品牌的核心理念和美学基础。

生活美学来源于对生活的体验和感悟。在麦语云栖的设计中，有四个关键要素：空间、产品、活动、精神。空间要体现设计感、艺术感、生活化；产品具有高品质、独特性、体验感的特点；活动包括情感交流、人际交往、健康运动；精神层面涵盖音乐、戏剧、文化、艺术活动等。这些要素共同打造了一个集传统文化和时代精神于一体的“家外之家”，一个生活趋势体验中心。

今时今日，这个时代成为一个多元思想碰撞的时代，一个互联互通的时代，一个个性化彰显的时代，越来越多的人群不再人云亦云、流于窠臼，而是探索和追求个性化十足的、多元的、另类的生活方式。美，在自己的世界。

▲ 麦语云栖精品度假别墅

▲ 麦语云栖精品度假别墅室内

▲ 生活化的室内空间布局

▲ 麦语云栖艺术中心（方案）

郑勇

中国建筑西南设计研究院有限公司

执行总建筑师

《因地制宜——从几个酒店设计谈起》

酒店最讲情境，情境的营造与酒店所处环境相关，环境决定酒店特色。因地制宜就是从环境出发的设计态度，以此为核心，以西南院设计的四个特色鲜明的酒店谈起。

青城山·六善酒店地处风景如画的青城山景区。设计采用古村落的布局以及当地的建筑模式语言，营造了一个既融合当地文化又不失现代感的世外桃源。

成都·高新皇冠假日酒店位于成都市高新西区的门户位置，项目引入洲际旗下皇冠假日酒店和快捷假日酒店，两家酒店共同运营，分开管理。酒店采用高效集约的模式，平面组织上合二为一，通过大堂和公共部分进行串联和组织，实现资源整合共用。

成都·盛美利亚酒店位于成都市高新南区的锦城湖畔，承担着成都市对外展示和接待的重要功能，作为政务接待型酒店，兼具商务经营的属性，在功能、流线及形象气质上需兼顾二者，重点在于政务与商务之间分寸的拿捏。

宜宾·威斯汀酒店地处四川省宜宾市三江口片区。项目综合了办公、商业、酒店等功能。其中1号塔楼57层，为川南第一高楼，是沿江界面的制高点。1号塔楼高区为威斯汀酒店，设计从城市界面入手，最大化利用江景资源。

杨键

gad杰地设计集团有限公司

合伙人、设计总监

《场景的塑造——gad酒店设计研究与实践》

体验经济时代，游客在度假休闲中越来越看重品味，强调精神享受，度假酒店的氛围与气质是在场景塑造中产生的，并始终伴随不同客群在活动过程的感观体验。

结合三个风格与所处环境迥异的案例展开阐述。场景的塑造，首先考虑对环境价值的突出与彰显，人工营造通过对本体价值的挖掘和运用，弥补与提升环境价值的原真性。酒店的进入路径、入口、前庭、门廊、大堂接待区与大堂吧空间序列的组织，往往在意象意境、图景画面的先抑后扬预设中，形成内与外、开与合、张与驰的切换节奏，从而感受度假中独特体验。价值感是来自于场景的资源独享性、私属性、隐秘性，以及惬意空间的营造来导入。场景塑造值入深厚的文化底蕴带来更好的附加值，而设计考究的地方材料和手工艺、细节、艺术品陈设是关键构成要素。尺度、体量与体型、材料与质感、色彩与光影等设计创作始终贯穿着场所营造的风格与意境。

▲ 海南蓝湾.威斯汀酒店

▲ 安吉.玉龙庄酒店

▲ 千岛湖.喜来登酒店

▲ 南京安麓酒店

叶铮

中国建筑设计研究院有限公司

副总建筑师

《地域性设计在酒店创作中的实践》

结合设计实践中的几个案例阐述了从传统文化、地域特色中汲取创作的灵感，将地域性设计作为凸显酒店个性化、客户体验的的设计理念。

演讲分享了在黄山昱城皇冠假日酒店项目的设计中结合徽州文化特色及场所特征，以“景观-观景”为设计出发点，塑造了现代与传统、建筑与环境的积极对话。

在北京世园酒店中，借鉴了中国传统园林的布局方式，采用先造园后建屋的设计策略，营造从园林到城市自然过渡的氛围，创造“不在园中似在园中”的优美意境。

▲ 黄山昱城皇冠假日酒店

▲ 世园村世园酒店概念设计方案

潘勇

广东省建筑设计研究院  副总建筑师

ADG建筑创作工作室  总建筑师

《回归情境——酒店设计与思考》

情境是基地现实条件及使用者认知的各种场景的总和，是酒店设计中需要考虑的重要因素，是为了“回归”。演讲分享了两个酒店设计案例。

东莞五星级酒店综合体海德广场，以超高层连体建筑形成城市之门的建筑意象，化解基地的不利因素，响应城市空间的需求，得体地打造了具有标志性、亲和包容的城市地标形象，通过营造丰富流畅的酒店空间，为客人带来宾至如归的体验；肇庆新区湿地景观商务酒店，强调营造融于环境的建筑场景，通过退台地景式的设计和多层次的屋顶绿化平台，营造景观最大化的城市空间意象。

▲ 东莞海德广场

▲ 肇庆新区湿地景观商务酒店

尹小川

深圳华森建筑与工程设计顾问有限公司

副总建筑师

《从宾至如归到返璞归真——华森40年酒店设计思考》

传统酒店设计追求宾至如归，希望让颠沛奔波之中的旅客们在酒店里找到家的感觉。而现在的商务型酒店依然是这个设计宗旨。华森的作品包括早期的深圳南海酒店、西安阿房宫酒店及后来的深圳瑞吉、海口香格里拉等，都是这一类型的成熟案例。此类酒店的设计核心就是效率。

 ▲ 海口香格里拉大酒店

而现代目的地度假酒店，由于酒店本身就是旅游目标的最重要部分之一，在独特体验的设计上不遗余力。 对于目的地度假酒店，设计师可以把酒店空间构建为一部电影的不同场景，有线索、有序列、有高潮，而旅客们则以演员的身份进入，体验一段有穿越感的难忘时光。

▲ 德清城山城堡酒店

精品酒店的出现则是经济高速发展后社会分化及消费观念变化的结果，其规模较小，服务于所谓高净值人群，他们追求安静，离群索居是为了规避打扰。在设计理念上，精品酒店追求另一个层次的“宾至如归”——即心灵的返璞归真。在这种设计宗旨下，中国（东方）建筑师有着人文上的天然优势。其文化根源，就在于强调人与自然和谐共生的东方文化理念。

▲ 金山岭悦苑酒店

李锋亮

中国中元国际工程有限公司 总建筑师

中元国际（上海）工程设计研究院有限公司

副院长、总建筑师

《旅游+休闲+充电——开启新的假期模式》

体育旅游是体育与旅游相结合的度假方式，大致分为四种：一是大型赛事旅游，如奥运会、世界杯等大型赛事期间各国游客的旅游模式，但其实质应属于观光旅游；二是休闲体育旅游，以小运动量体育项目为主（如游泳、健步、帆船、登山、高尔夫等），并结合休闲的度假模式；三是竞技体育旅游，以比赛为核心（长跑、足球、篮球、羽毛球、乒乓球及高级广场舞等）的休假旅游；四是训练体育旅游，以单项体育项目水平提高为目的各种训练营，是体育旅游的较高级模式。

在国外，体育旅游是一种较常见也很受欢迎的度假方式，以美国为例，美国人的体育度假比例在2014年就达到65%，度假时段的全年分布相对均匀，得益于旅游产品的多样性（不以观光为主）。同时政府也积极倡导和支持各种方式的有关体育运动健身的活动以及场所。一个典型的实例如美国奥兰多迪士尼世界ESPN体育大世界，在5km范围内有12座高尔夫球场和众多不同档次的酒店，充分体现了美国人对体育运动的态度。

中国体育旅游正处于高速发展期，旅游人口及花费的高速增长，全民健身的意识在增强；文体旅游产品的投资与营运日益成熟，如万达茂/华侨城、上马/夏马、汉马/海马等；民间体育组织上千家，健身房健身中心上万家，自发成立的运动队不计其数，有组织比赛，无计划约赛，已成常态，这将极大地促进体育酒店的需求和发展。

中国的体育酒店以比赛运动员和休闲运动游客为主要客源，并有相应的运动配套设施。如绿城蓝湾威斯汀酒店和上海美兰湖皇冠假日酒店，均已高尔夫运动为主；上海亚朵S虎扑篮球酒店则是以NBA篮球为主题的商务酒店。

宋晓宇

光辉城市  CEO

《让设计回归创意，把其他交给科技》

Mars的核心功能包括一键输出效果图、全景故事、全景视频、3D立体投影、VR交互等丰富的展示形式。Mars以实时渲染引擎为基础，设计师常用的SU、3D、Revit等格式模型都可以通过简单导入步骤，实时生成以上多种表现成果，而无需像传统技术耗费大量渲染时间。

除此之外，还有许多令人印象深刻的功能，如“远程汇报厅”。利用Mars独特的PC/VR异地云同步功能，在VR中模拟了设计师远程向业主“虚拟”汇报的现场，利用VR的沉浸感，和业主方同时“走进”建筑，身临其境“现场”讨论方案，减少设计变更次数，切实提升沟通效率。

Mars的独特之处在于：作为3D信息的传递的工具，打破了设计师与“非专业”人士沟通中的壁垒，减少了信息衰减，让设计师的设计理念得以全方位传达到业主方。

张宝贵

北京宝贵石艺科技有限公司总经理

《非也——低碳材料成就现代设计之美》

非也，是一种对直接价值的重新定义。用丢弃的固废材料和尾矿石粉做原料，一份水泥三份废料，这种方法我们研究了31年，得到了国内建筑师的支持和帮助。有理由相信，建筑师对于装饰混凝土的观望和怀疑会发生变化。

低碳混凝土的一大特征是把墙板做薄，可以大量减少对于水泥的依赖，也就减少了碳排放。这种产品不但适于标志性建筑，也适于酒店和住宅，关键在于设计，在于沟通，在于不断的研究和推广。所谓特色建筑，除了样式和说法，如果能把丢弃的固废材料利用起来，这也许是另一种意义上的特色。

▲ 3mm厚的混凝土墙板（建筑设计：张永和）

▲ 中信金陵酒店（建筑设计：崔愷）

学术论坛主持人

此次学术论坛的主持人分别为：中国中元国际工程有限公司顾问首席总建筑师孙宗列，中国建筑西北设计研究院总建筑师、全国工程勘察设计大师赵元超，同济大学建筑设计研究院（集团）有限公司党委书记、副总裁汤朔宁，内蒙古工业大学建筑设计有限责任公司董事长张鹏举，他们的精彩点评也为论坛增色不少。

会场外展位

本次会议有多家企业参展，展位前始终人头攒动，充分搭建了建筑师、室内设计师、地产商之间的交流平台。

▲ 现场展位

致谢

本次论坛得到了海南省勘察设计协会、海南省土木建筑学会的鼎力支持，以及北京宝贵石艺科技有限公司、光辉城市的大力协助，在此一并表示感谢！

中元国际（海南）工程设计研究院有限公司成立30年 

       中元国际（海南）工程设计研究院有限公司隶属于央企国机集团中国中元国际工程有限公司，成立于1988年，是具有独立法人和独立资质的甲级设计院。中元海南是海南省第一家通过 TQC 验收的甲级设计单位，并于2000年和2015年先后通过了GB/T19001-2000“质量管理和质量保证标准”以及“ISO90001 质量管理体系认证”，2017年通过国家高新技术企业认证。

        中元海南致力于旅游度假建筑的研究和实践，先后合作、独立完成了以亚龙湾天域度假酒店、三亚国光豪生度假酒店、三亚鹿回头国宾馆、三亚海棠湾康莱德·万达希尔顿逸林度假酒店为代表的四十余项旅游度假酒店项目。

       目前业务范围涵盖了医院建筑、文化建筑、商业建筑、超高层综合体、高端居住建筑和规划项目等多个领域，其中与总公司共同完成的428m海口塔为0.3g设防的在建最高建筑。迄今为止，中元海南共承担各类项目的规划、设计400余项。荣获省部级优秀设计奖20余项、优秀规划奖2项，其它各类设计竞赛奖10余项。其中海口火车站荣获全国优秀工程设计银奖、建设部优秀勘察设计一等奖及全国建筑行业国庆60周年“建筑设计”大奖。

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《建筑技艺》（AT）前身为《建筑技术及设计》，创刊于1994年，国内外公开发行。隶属于中国建筑设计研究院，崔愷院士任编委会主任。

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