72家苗场聚集如东，虾农选苗却全凭运气？这个虾苗场说了这些……
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文/图 水产前沿 吴佳辉
到江苏如东看“如东小棚”，势必会到其起源地何丫村。在这里，除了养殖小棚多，苗场也相对集中，单单在何丫村就有几十家苗场。有业内人士笑评，海南有的苗场品牌如东都有，如东有的品牌海南还不一定有。
然而，众多苗场聚集，虽然能够为虾农选苗提供更多选择，但苗场“借苗”的机会也大大增加，令虾农苦恼不已。
笔者在走访过程中，也搜集了养殖户关心的几个问题向海南新弘正如东直营场的场长陈宗清咨询。
2016年，海南弘正进入如东市场，向6家标粗场供应P4-P5虾苗。2017年，在如东的销量翻了几番。2018年开始弘正保留如东原有的6家合作客户不再接受新客户，也以直营迈阿密SIS种苗的方式打造自己的虾苗品牌。2017年12月30日，如东县南美白对虾协会为了规范苗种生产管理服务，开展南美白对虾苗种养殖表现的口碑调查，公布口碑较好的几个品牌，弘正虾苗则榜上有名。
SIS迈阿密种苗高度适配如东养殖环境
从全国虾苗市场的情况来看，这几年似乎变化比较明显的是虾苗质量倾向于以区域划分。这种划分表现在，一个品系的虾苗，在某个区域产量高，发病少，成功率高，然而在另外一个区域则可能一败涂地。那么，是否虾苗品系具有区域性适应能力？
陈宗清告诉笔者，如东地区多抽取地下水、河水等方式，盐度一般在5-9格，属于咸淡水。而SIS迈阿密虾苗在咸淡水区域养殖有优势，适应低盐度水域环境，抵抗力也比较强，种虾基地在其他区域的SIS就不具备这么强的抵抗力。
据陈宗清介绍，SIS有三个产地，分别位于迈阿密、夏威夷和新加坡。“2012年以前，SIS就进入了中国市场，表现力也还可以，逐步发展成为中国最主要的对虾品系。2012年到2015年期间，迈阿密基地年生产的种虾有限，加上关税和运输路程等原因6万多对种虾全部运往印度，中国市场的迈阿密虾苗少，SIS在中国的市场逐步衰减。意识到市场危机，2015年迈阿密基地开始向中国出售3万多对迈阿密种虾，弘正于2016年购买获得部分种虾。”
“从我自身的感觉来说，迈阿密种虾生产出来的虾苗，适宜在咸淡水区域养殖，总体表现抗病能力较强。也就是说，假设出现掉苗的情况，都是掉一部分苗之后进行控制，很快就能恢复正常，绝大部分都不会出现全军覆没的情况。”陈宗清表示，在2016年，他经营的是其他品牌的虾苗，因为不稳定，他也在留意市场上表现优异的虾苗。打听到弘正虾苗质量好，2016年全年表现稳定，他才开始接触弘正虾苗，2017年的表现确实让他放心，2018年正式接过直营的“棒子”：“今年整个市场投放弘正虾苗的虾农，成功率有80%。2018年，我们也将引进DNA检测仪等先进仪器检测苗种，从源头进行把控，杜绝问题苗流入市场。”
对虾产量稳定，“掉苗”棚也能盈利
在何丫村养殖的金礼爽表示，对于苗种的选择方式无非两种。如果养殖效果不好，就打听在市场表现力好的苗种；如果表现一直很好，那也不必瞎蒙其他苗种承担更大的风险：“我在如东有几年的时间了，自己养殖的有105张棚。打听到2016年弘正苗种的质量不错，今年春造虾和秋造虾全部养殖弘正苗，在整个养殖过程中，我算是比较顺利的。有几个棚出现掉苗，但最后都控制住了，产量在600-700斤。养殖正常的，在1200-1300斤/张，秋造虾平均产量在1000斤/张。春造虾的养殖成功率在95%，平均产量也是在1000余斤/张。”
金礼爽
投苗时间：7月29日 | 棚长：35-45m |
出虾时间：12月27日出完 | 出虾规格：在25-32头为主，最小的36头左右 |
产量：出现问题的600多斤/张，正常的1200-1300斤/张，平均1000余斤/张 | 售价：29-31元/斤 |
金礼爽告诉笔者，他养虾已经有18年，最早是在浙江养殖。“虾苗质量难以把控，对我们来说是最为困惑的问题。苗种市场很乱，有的苗场或者经销商，可能出现经营的品牌的苗种供应不足，会调其他苗场和品系的苗种来顶替，我们根本就不知道到底拿的是不是我们想要的品牌。但是我们无从选择，大部分人还是根据市场总体的虾苗情况或者周边和自己养殖的经验来判断来年选择哪个品牌的虾苗，赌博的成分很高。我今年两造虾都是投放的弘正苗（海泰），产量也不错。与其瞎抓，还不如选择自己熟悉的又养的好的，明年还是会继续投放海南弘正苗。”
同在何丫村养殖的张茂雷，对于苗种也有“选择困难症”。“我们选择虾苗，首先询问苗场的品系和生产方式之类的。再看的是苗场的检验检疫证书，查看这批次的苗是否合格。最后就只能凭我们自己的经验拿了，看中的就拿，拿的好不好全凭运气。我选虾苗，就希望抗病力好，能够稳产就可以了。如果拿到抵抗力差的苗种，随时随地都可能爆发疾病，危险系数太高。”今年秋造虾张茂雷放的弘正苗（海泰），在两个地区共养殖144张棚，其中在120多张棚已经全部出售，平均产量1200斤/张以上。“因为今年刚刚接触弘正，不敢全部投弘正苗，选了弘正和另外一个品牌的苗种，总体感觉还是弘正苗种比较好。”
投苗时间：8月1日 | 棚长：44m |
小棚数量：144张 | 产量：其中120张平均产量1400斤/张，何丫村的目前在1200斤/张左右 |
出虾时间：12月27日 | 出虾规格：28-35头 |
售价：29.5-31元/斤 | 效益：目前还有10几张棚未出，尚未有最终数据 |
虾苗直营，好坏都可“追溯”
目前，对虾原种场大多聚集在海南和广东粤西，如东市场绝大部分是标粗场，这也为“借苗”提供了契机。
“一些苗场可能是专门供应一个品牌的虾苗，但有时候会出现苗种供应不足，而又急出订单的情况，只能从其他苗场调苗过来，这就可能出现混乱的情况。今年春造虾之前，弘正的周炳余总经理给如东6家标粗场提供苗种，销量和口碑都不错。为了树立虾农心目中弘正的形象，周总决定在如东以直营场的形式打造自己的口碑。” 陈宗清表示，“采用直营场的方式，保证直营场的需求，也就能够保证所有虾苗都是迈阿密SIS的，苗种口碑的好坏都由我们自己来担保，养殖户也会比较放心。”
这几年，对虾养殖难度越来越大，有虾农认为，苗种的质量直接影响养殖效果，在如东小棚养殖技术已不成问题的当下，苗种的不稳定性才令虾农困惑。如东协会也努力从源头着手，对各个苗场进行检测。“金杯银杯不如大众的口碑”，生产虾苗质量好且稳定的虾苗才是苗场发展的根基。
后记
如东只是中国几大对虾主养区的一个缩影，在环保的高压之下，无论是南方的高位池，还是北方的工厂化养殖，都面临着转型升级的压力。可以说，中国的对虾养殖业正在经历着前所未有的压力与变革。
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