触底反弹最高飙涨3元/斤！广东鳜鱼涨0.5元/斤！加州鲈涨1元/斤！生鱼最高14.3元/斤！

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黄颡鱼暴跌0.8元/斤！而桂鱼、加州鲈、生鱼、江团涨幅明显！

• 文/图  何氏水产、水产前沿 李静

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桂花鱼

1、近半个月以来，7成标桂的桂鱼统货价从最高价40元/斤，下跌到上周的36元/斤左右，再小幅上升到本周的36.5元/斤左右，这一路走来，完美地体现了桂鱼的特性，波动太大了。这无疑给广大养户和收购商不断的考验（卖与不卖，定与不定之间博弈），肯定一点的是价格最终以供求关系决定的。本周价格的微调主要是上周供应商亏本太多，挞定或者少收鱼，导致本周收鱼量不能满足客户需求，只好加价临时开鱼，导致本周出现小幅的上涨，7成标桂现在最高开鱼价达到37元/斤，预测本周价格变化不大，因为桂鱼的存塘量还是比较多的，主要集中在江门、高明、四会等地。

本周桂鱼开鱼价格或许会有小幅的下跌，因为现在桂鱼已经进入排卵期，每条鱼的体重相应下降0.1两左右，也就是每条鱼要便宜3元左右，鉴于此，部分养户为了保证利润最大化，会加快出鱼的时间，到时推出的鱼量就会增多，价格由此会有所下滑。

2、外省桂鱼价格呈现两大趋势，广西与江苏价格上涨了1-3元/斤，主要是本地需求量比较大，出现供不应求的情况导致价格上涨。其他地方出现不同程度的下滑，幅度在1-4元不等。

何氏水产与水产前沿联合播报

各地区桂花鱼出塘价

地区	规格	3.19价格	3.26价格	环比幅度
（/尾）	（元/斤）	（元/斤）	（↗→↘）
佛山	6成标桂 3成小鱼	33.5-34	35	+1↗
6成标桂 3成中鱼	36-36.5	36左右	→
7成标桂 2成中鱼	36-36.5	36.5-37	+0.5↗
广西	标桂	37	38	+1↗
江苏	标桂	36	39	+3↗
湖北	标桂	40	37	-3↘
江西	标桂	38	35	-3↘
湖南	标桂	36	35	-1↘
安徽	标桂	42	38	-4↘

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加州鲈

1、广东地区的加州鲈鱼8两以上价格在10.4-10.5元/斤维持将近两个月了，在3月23日开始塘头价上涨了0.5元/斤，到25日再上涨了0.5元/斤，三天时间上涨了1元/斤。这波价格的上涨主要原因是现在鲈鱼已经进入排卵期，体重随之会相应的下降0.1两/条左右，这无形当中增加了1元/斤左右的养殖成本。所以养户出鱼价格的期望值比之前高，大部分养户都惜售观望。再者，上周部分供应商收鱼数量不够，为了满足客户需求只好加价开下午鱼，导致这波价格上涨较快，预测本周还会有小幅的上涨空间（0.5元/斤），由于现阶段存塘量还很多，所以上涨空间不会很大。

2、现在大部分的外省水车都回本地收鱼了，主要集中在江苏吴江与浙江湖州两大产区，当地8两以上塘头价11.5元/斤，9两以上塘头价12元/斤，当地存塘量大，足以满足市场销量。预测本周还会有小幅的上涨空间，由于现阶段存塘量还很多，所以上涨空间不会很大，大概在0.5元/斤左右。

各地区加州鲈出塘价

地区	规格	3.19价格	3.26价格	环比幅度
（/尾）	（元/斤	（元/斤）	（↗→↘）
广东 南海	8两以上	10.4	11.5	+1.1↗
浙江 湖州	8两以上	12	11.5	-0.5↘
江苏 吴江	8两以上	11.5	11.5	→
四川 成都	9两-1.3斤	14	14	→
湖南 华容	9两以上	12	12	→
贵州 遵义	0.9-1.3斤	14	14	→
广西 南宁	9两以上	12-13	12-13	→
湖北 宜昌	9两以上	12-12.5	12.5	→
福建 漳州	8两以上	11-11.5	11-11.5	→

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生鱼

1、广东生鱼近期维持在高位运行，新鱼统货价格突破11元/斤，2斤以上大生价格突破14元/斤，2斤以下价格突破8元/斤，不断刷新历史记录。特别是2斤以上大生最受客户的青睐，鱼头5斤的温棚鱼2斤以上价格高达14.3元/斤，鱼头偏大的鱼捉一塘少一塘。由于大生已经达到历史的最高价，预测后期继续上涨的可能性不大。2斤以下小鱼这两天市场行情比较好，需求量大，价格比上周上升了0.2元/斤，接下来行情依然看好。

2、浙江湖州的大鱼也受广东价格的影响价格拉高了1.5元/斤，主要也是因为存塘量不多，出现销量缺口价格才会拉高，其他地区价格与上周保持一致。

各地区生鱼出塘价

区域	规格（/尾）	3.19价格	3.26价格	环比幅度
（元/斤）	（元/斤）	（↗→↘）
广东 顺德	新鱼4.0斤 头统货	11-11.4	11左右	→
新鱼2斤 以上大生 （4斤头）	13.5-14.1	14左右	→
新鱼2斤 以下小生	7.8-8	8-8.2	+0.2↗
浙江 湖州	新鱼统货， 3斤上3成	13.5	15	+1.5↗
山东 潍坊	平均2斤	/	13.5	/
江苏 盐城	平均2斤	/	13	/

（备注：生鱼因鱼头大小导致成交价格会有一定幅度的波动）

黄颡鱼

1、广东黄颡鱼这两周市场行情比较低迷，特别是3两多鱼头的销量不大，主要是气温上升，成活率偏低，导致到广东收鱼的外省水车比前段时间少了，而这种规格的存塘数量又很多，养殖户出鱼意愿比较高，导致价格下跌比较多，幅度达到0.7-0.9元/斤，预测本周价格还会有小幅的下滑空间。鱼头在4.5-5.0两的价格相对下跌幅度少，在0.3-0.4元/斤，市场需求还是以大鱼为主。

2、浙江湖州黄颡鱼情况与广东类同，也是3两多鱼头的价格一路下跌，跌幅达到0.8元/斤，主要原因也是存塘量太多。据当地供应商反映，本地每天出鱼量在60-70万斤，旧鱼到5月份也出不完。销量跟不上，当地小骨（8钱-2两）这两天出现5-6元/斤的低价在出售，预测后期新鱼很快上市，鱼头偏小的价格还会有一定的下跌空间。

各地区黄颡鱼出塘价

区域	规格（/尾）	3.19价格	3.26价格	环比幅度
（元/斤）	（元/斤）	（↗→↘）
广东 南海	4.5-5.0两 鱼头	10.8-11.2	10.5-10.8	-0.4↘
珠海 斗门	3两多 鱼头	10-10.5	9.3-9.6	-0.9↘
浙江 湖州	8钱-3两5	9.6	8.8	-0.8↘
8钱-4两多	9.8-10	9.7-10	→
四川 成都	8钱-3两	11.5-12	11.5-12	→
湖北 武汉	2两-3两	/	11	/
3两以上	/	11.5	/
湖北 仙桃	2两-3两	/	10.8	/
3两以上	/	11.5	/
湖北 荆州	2两-3两	/	10.9	/
3两以上	/	11.6	/
湖北 洪湖	2两-3两	/	10.8	/
3两以上	/	11.7	/
福建 漳州	8钱-3两	12.5	12.5	→
2-4两	15-15.5	15-15.5	→

（备注：黄颡鱼因鱼头大小与3两上大骨所占的具体比例导致成交价格会有一定幅度的波动）

江团

1、本周江团偏大规格的塘头价格再次上涨0.5元/斤，偏小规格塘头价格与上周一样，主要原因是偏小规格存塘量太多，销量不大导致价格比较稳定。偏大规格存塘量相对较少，市场需求以大鱼为主，导致近段时间价格呈上涨趋势，预测本周价格持稳，由于大鱼价格偏高，部分城市的市场客户有点难以接受，所以价格上涨的可能性不大。

2、四川江团现在也开始分大小规格出鱼了，2斤以上规格塘头价格相对高0.5元/斤，市场销量也是以大鱼为主，当地存塘量暂时也能满足市场需求，预测本周价格比较稳定。

各地区江团出塘价

区域	规格（/尾）	3.19价格	3.26价格	环比幅度
（元/斤）	（元/斤）	（↗→↘）
顺德	1.3斤-2斤	12	12	→
2斤-3斤	14	15	+1↗
番禺	1.3斤-2斤	12	12	→
2斤-3斤	14	15	+1↗
中山	1.3斤-2斤	12	12	→
2斤-3斤	14	15	+1↗
四川 乐山	1.2斤-2斤	13.5	14	+0.5↗
2斤以上	/	14.5	/
四川 眉山	1.2斤-2斤	13.5	14	+0.5↗
2斤以上	/	14.5	/

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首届中国鳜鱼产业高峰论坛

（2018年3月28日 佛山顺德）

2017年鳜鱼养殖迅速突破，2018年将再次迎来产业高峰，由《水产前沿》杂志、中国水产频道联合主办的“第一届中国鳜鱼产业高峰论坛”将于2018年3月28日在广东佛山顺德龙江碧桂园凤凰酒店开展。同时举行“中国鳜鱼产业创新大奖”颁奖典礼。六大亮点，给你好看！

鳜鱼会议亮点：

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