逆转！广东鳜鱼暴涨4元/斤！浙江黄颡鱼上涨1元/斤！加州鲈、生鱼稳中有降？
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文/图 何氏水产、水产前沿 李静
桂花鱼
1、本周晚桂桂鱼订鱼价格大逆转，比上周涨了4元/斤，目前广东地区规格偏大（中桂比例在5成以上）的订鱼价格在40-41元/斤，有些订在9月份抓的价格更高；三成小鱼的订鱼价格塘主要求在34元/斤左右才卖，可是抓这种规格的收购商都在亏本。晚桂小鱼比例更多的价格与新鱼差不多，主要看小鱼比例而定。现在出塘的新鱼鱼头大多在1.2-1.3斤左右，鱼头在1.4-1.5斤的比较少，价格在30-32元/斤之间。本周市场行情不好，偏小鱼价格下滑较多，偏大规格因供不应求价格一路上涨。
2、受到之前广东桂鱼标桂价格持续下跌的影响，广西标桂价格比上周下跌了2元/斤，江苏与湖北两地价格与上周一致。
何氏水产与水产前沿联合播报
各地区桂花鱼出塘价
地区 | 规格 （/尾） | 8.13价格 （元/斤） | 8.20价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
佛山
| 6成标桂 3成小鱼 （老鱼） | 34左右 | 34左右 | → |
6成标桂 3成中鱼 （老鱼） | 36-36.5 | 40-41 | +4↗ | |
新鱼鱼头 1.2-1.3 | 31-32 | 30 | -2↘ | |
新鱼鱼头 1.4-1.5 | / | 32 | / | |
广西 | 标桂 | 41 | 39 | -2↘ |
江苏 | 标桂 | 39 | 39 | → |
湖北 | 统桂 | 37 | 37 | → |
加州鲈
1、广东鲈鱼本周8两以上价格还是17元/斤，现在广东鲈鱼老鱼存塘量越来越少，特别是顺德区的存塘量更少，老鱼主要集中在佛山南海的沙头，该区目前主要是以偏大的鱼为主，现在养户出鱼意愿都很高，存塘量还能满足市场需求，价格暂时持稳。本周新鱼大鱼头的不多，能达到上市规格的鱼数量不多，现在新鱼6两上价格在14-14.5元/斤，7两以上14.5元/斤，主要根据鱼头大小来定价。预计接下来老鱼价格变化不大，新鱼能达到上市规格的数量会越来越多，价格根据鱼头和8两以上比例来定。
2、浙江湖州与江苏吴江现在老鱼存塘量比之前少，但由于现在当地天气转凉，养户出鱼积极性比之前高，偏大鱼头的出鱼量也比之前多，但当地销量却比之前少了，导致价格下跌了0.5元/斤。四川成都价格也比上周也下跌了0.5元/斤，其他区域的鲈鱼价格与上周一致，本地存塘量都不多，出鱼量也不大。
各地区加州鲈出塘价
地区 | 规格 （/尾） | 8.13价格 （元/斤 | 8.20价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东南海 （老鱼） | 8两以上 | 17 | 17 | → |
广东南海 （新鱼） | 6两以上 | 14-14.5 | 14-14.5 | → |
浙江湖州 | 8两以上 | 17 | 16.5 | -0.5↘ |
江苏吴江 | 9两以上 | 18 | 17.5 | -0.5↘ |
四川成都 | 9两-1.3斤 | 19.5 | 19-19.5 | -0.5↘ |
湖南华容 | 9两以上 | 17 | 17 | → |
广西南宁 | 1斤以上 | 18-19 | 18-19 | → |
.湖北宜昌 | 9两以上 | 16.5-17 | 16.5-17 | → |
生鱼
1、广东生鱼本周统货整体开塘价比上周下跌了0.2元/斤，价格主要看2斤以上大生比例与鱼头来定，其中4斤鱼头的统货在10.6元/斤；本周2斤以上大生行情比上周差一点，销量比上周少，鱼头在3.7-3.8斤的成交价还是在11.6元/斤，4斤鱼头价格在11.8元/斤，各大产区的成交价差不多，还是看鱼头与条形来定价；2斤以下小鱼市场受到杭州本地鱼病鱼的影响，行情比上周差，销量受到影响，价格也下跌了0.2元/斤。
2、浙江湖州与山东微山湖生鱼价格与上周一样，出鱼量也不大。
各地区生鱼出塘价
地区 | 规格 （/尾） | 8.13价格 （元/斤） | 8.20价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东 顺德 | 新鱼4.0 斤头统货 | 10.8 | 10.6 | -0.2↘ |
新鱼2斤 以上大生 （4斤头） | 12左右 | 11.8左右 | -0.2↘ | |
新鱼2斤 以下小生 | 8.8左右 | 8.6左右 | -0.2↘ | |
浙江 湖州 | 新鱼统货 3斤上3成 | 10左右 | 10左右 | → |
山东 微山湖 | 平均2斤 | 10.5 | 10.5 | → |
备注：生鱼因鱼头大小导致成交价格会有一定幅度的波动
黄颡鱼
1、广东地区本周黄颡鱼订鱼价格与上周没什么变化，主要原因是现在广东黄颡鱼存塘量不少，最近天气不稳定导致市场行情一般，销量不大，没有太多外省水车过来拉鱼到本地销售。预测接下来黄颡鱼价格可能会继续上涨乏力。
2、浙江湖州现在主要以出新鱼为主，老鱼不多，由于前段时间价格一直低迷，养殖户出鱼意愿不高，当地每天出鱼量比较大，大概在50万斤左右，为了满足市场需求，价格略有上浮，3两多鱼头的价格在8.5-8.6元/斤。四川成都、湖北地区大小鱼价格与上周一样。
各地区黄颡鱼出塘价
地区 | 规格 （/尾） | 8.13价格 （元/斤） | 8.20价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东 南海 | 5.0两多 鱼头 | 9.3-9.5 | 9.3-9.5 | → |
广东 南海 | 4.0两多 鱼头 | 8.5-8.8 | 8.5-8.8 | → |
珠海 斗门 | 3两多 鱼头 | 7.8-8.0 | 7.8-8.0 | → |
浙江 湖州 | 8钱-3两多 （新鱼） | 7.5-7.8 | 8.5-8.6 | +1↗ |
8钱-4两多 （老鱼） | 9.5左右 | 9.5左右 | → | |
四川 成都 | 8钱-2两 | 9左右 | 9左右 | → |
湖北 武汉 | 2两-3两 | 8.2 | 8.2 | → |
3两以上 | 9.1 | 9.1 | → | |
湖北 仙桃 | 2两-3两 | 8.4 | 8.4 | → |
3两以上 | 9.1 | 9.1 | → | |
湖北 荆州 | 2两-3两 | 8.3 | 8.3 | → |
3两以上 | 9 | 9 | → | |
湖北 洪湖 | 2两-3两 | 8.5 | 8.5 | → |
3两以上 | 9.1 | 9.1 | → |
备注：黄颡鱼因鱼头大小与3两上大骨所占的具体比例导致成交价格会有一定幅度的波动
江团
1、广东江团价格与上周相比有所下调，主要是市场行情差，销量也不大，导致价格有所下滑。
2、四川江团由于当地新鱼陆续上市后新鱼较多导致价格下滑，比上周下跌了0.5-1元/斤，预测接下来价格还会稳中有跌，销量不大。
各地区江团出塘价
地区 | 规格 （/尾） | 8.13价格 （元/斤） | 8.20价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
顺德 | 1.3斤-2斤 | 10 | 10 | → |
2斤-3斤 | 11.6 | 11.3 | -0.3↘ | |
番禺 | 1.3斤-2斤 | 10 | 10 | → |
2斤-3斤 | 11.6 | 11.3 | -0.3↘ | |
中山 | 1.3斤-2斤 | 10 | 10 | → |
2斤-3斤 | 11.6 | 11.3 | -0.3↘ | |
四川 乐山 | 1.2斤-2斤 | 10.5 | 10 | -0.5↘ |
2斤以上 | 12 | 11 | -1↘ | |
四川 眉山 | 1.2斤-2斤 | 10.5 | 10 | -0.5↘ |
2斤以上 | 12 | 11 | -1↘ |
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