生鱼全线惨跌！广东鳜鱼涨0.5元/斤，黄颡鱼涨0.1元/斤！加州鲈、江团稳中有降
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文/图 何氏水产、水产前沿 李静
鳜鱼
1、接近春节，全国桂鱼迎来涨价好势头。本周价格基本都呈上升趋势，广东桂鱼价格涨了0.5元/斤，湖北、安徽产区分别涨了1元/斤和0.5元/斤。
2、现在广东最好规格的桂鱼最高订到28.5元/斤左右，但由于春节量大，外省部分客户拉水车到广东回本地销售，他们开的价格会更高一点，有个别客户开到29元/斤，大部分成交价在27.5-28元/斤为主，主要看实际规格和出鱼时间来定价。现在广东各主产区存塘还是以偏大规格为主，偏小规格不多。本周想卖鱼的养户比之前增多了，收购商由于要订春节的鱼订鱼量也有增加。预测接下来价格变化不大，标桂成数多的成交价会偏高，中桂成数多的成交价会便低，销量会保持上升趋势。
3、最近湖北、安徽产区因为销量上涨，价格也随之上涨了0.5-1元/斤；广西标桂价格与上周相比下跌了0.5元/斤，江苏产区标桂价格与上周一样，各产区销量都有一定程度的上升。
何氏水产与水产前沿联合播报
各地区桂花鱼出塘价
省份 | 规格 | 1.21 (元/斤) | 1.28 (元/斤) | 环比幅度 (↗→↘) |
广东 | 两成小鱼 一成中桂 | 27.5-28 | 28 -28.5 | +0.5↗ |
一成小鱼 两成中桂 | 27-27.5 | 27.5-28 | +0.5↗ | |
三成中桂 | 26-27 | 26.5-27 | +0.5↗ | |
广西 | 标桂 | 30.5 | 30 | -0.5↘ |
江苏 | 标桂 | 30 | 30 | → |
湖北 | 标桂 | 27.5 | 28-28.5 | +1↗ |
安徽 | 标桂 | 30 | 30.5 | +0.5↗ |
加州鲈
本周全国加州鲈鱼价格基本稳定，除了四川成都与广西南宁本周比上周跌了0.5元/斤，其他产区与上周一样。
1、广东鲈鱼本周价格与上周差不多，6两以上8.6元/斤，7两以上8.8元/斤，8两以上9.0元/斤，最终成交价还是看鱼头、质量以及8两以上的比例来定价的。现在广东产区鲈鱼存塘量还有很多，接近年底，大部分出鱼的养户都是清塘出鱼，出鱼意愿高涨，收购商现在都是出春节的货量，销量上升。也有部分外省水车到广东装水车或者加工回本地销售，广东本地销量增长。预计本周价格基本稳定，销量会节节上升。
2、浙江湖州新鱼都是出统货为主，8两以上成交价还是10元/斤，统货价格8-9元/斤，吸引部分附近收购商到本地拉水车，销量上升，接下来价格暂时会持稳。本周江苏吴江价格还是不变，7两以上9.5元/斤，8两以上10元/斤，出鱼量比上周大，预测接下来价格还会持稳，销量越来越多。四川成都与广西南宁产区由于广东鱼价便宜，对本地鱼价会有冲击，导致当地价格双双下跌了0.5元/斤，其他产区本周价格与上周一样，销量都比上周有所上涨，还会越来越大。
各地区加州鲈出塘价
省份 | 规格 | 1.21 (元/斤) | 1.28 (元/斤) | 环比幅度 (↗→↘) |
广东 南海 （新鱼） | 6两上 | 8.6 | 8.6 | → |
7两上 | 8.8 | 8.8 | → | |
8两上 | 9 | 9 | → | |
浙江 湖州 | 8两上 | 10 | 10 | → |
江苏 吴江 | 7两上 | 9.5 | 9.5 | → |
8两上 | 10 | 10 | → | |
四川 成都 | 9两上 | 12.5-13 | 12.5 | -0.5↘ |
湖南 华容 | 9两上 | 11 | 11 | → |
广西 南宁 | 1斤上 | 11.5-12 | 11.5 | -0.5↘ |
湖北 武汉 | 9两上 | 10.5-11.5 | 10.5-11.5 | → |
生鱼
1、 本周广东生鱼价格继续小幅下跌，销量上升。5斤老鱼鱼头统货与上周相比下跌了0.2元/斤，成交价在5.4元/斤左右，6斤以上鱼头统货价格5.6元/斤左右，还是主要看2斤以上大生比例与鱼头来定价，现在6斤鱼头的老鱼2斤以上的成数都有8成以上。2斤以上老大生价格也跌破了6元/斤大关，与新大生只差0.4元/斤；与上周相比，价格也下跌了0.3元/斤，5斤鱼头价格5.8元/斤，6斤鱼头6.0元/斤，还是看鱼头与条形来定价。本周2斤以下老鱼小鱼市场行情也受到新生小鱼的影响，价格比上周也下跌了0.3元/斤，成交价在3.8-4.0元/斤，销量较多。
2、 新鱼继续大量出货，成交价比较乱，身材与质量、2斤上下的比例决定最终成交价。2斤以上5成的统货成交价持续下跌，成交价只有4.0-4.5元/斤。2斤以上成数越多价格越高，主要看抓鱼的规格与鱼头来定价。2斤以上新鱼，鱼头4斤左右的，价格比上周下跌了0.2元/斤，成交价5.4-5.6元/斤，新鱼2斤以下成交价比上周下跌了0.2元/斤，只有3.6-3.8元/斤，预测接下来价格变化不大，销量还会上涨。
3、浙江湖州与山东微山湖本年存塘量也很多，受到广东产区价格持续下跌的影响，本周浙江湖州和山东微山湖产区价格比上周持续下跌了0.3-0.5元/斤，销量有所上升。
各地区生鱼出塘价
省份 | 规格 | 1.21 (元/斤) | 1.28 (元/斤) | 环比幅度 (↗→↘) |
广东 顺德 | 老鱼统货 | 5.8左右 | 5.6左右 | -0.2↘ |
老鱼2斤 以上大生
| 6-6.3左右 | 5.8-6左右 | -0.3↘ | |
老鱼2斤 以下小生 | 4-4.3左右 | 3.8-4.0左右 | -0.3↘ | |
新鱼2斤 以上 | 5.6-5.8 | 5.4-5.6 | -0.2↘ | |
新鱼2斤 以下 | 3.8-4.0左右 | 3.6-3.8左右 | -0.2↘ | |
新鱼统货 2斤上 5成左右 | 4.3-4.5左右 | 4-4.5左右 | -0.3↘ | |
浙江 湖州 | 新鱼统货 3斤上 3成 | 6.5-7左右 | 6.3-6.7左右 | -0.3↘ |
山东 微山湖 | 平均2斤 | 6.5左右 | 6.0左右 | -0.5↘ |
备注：生鱼因鱼头大小致成交价会有一定幅度波动
黄颡鱼
1、 本周广东黄颡鱼价格与上周差不多，只是鱼头不同价格略有不同，销量比上周都增长了。现在广东黄颡鱼存塘量还有一部分，暂时能满足现在市场需求，现在这条鱼的行情都没有以前好，总体销量还是不如往年。价格也还是涨不起来，由于上春节的量，销量上升了。
2、 本周浙江湖州价格与上周差不多，3两多鱼头还是8.3-8.5元/斤，4两多鱼头成交价还是9.3-9.5元/斤左右，5两多-6两的价格还是9.8元/斤左右，现在本地销量相比之前增加了一些，预测接下来价格还会持稳，本周销量会是年前最大的一周。
3、 本周四川成都黄颡鱼价格比上周下跌了0.5元/斤，本地销量能市场需求。本周湖北各区3两以上黄颡鱼价格比上周下跌了0.1-0.4元/斤，销量上升，预测接下来价格变化不大。
各地区黄颡鱼出塘价
省份 | 规格 | 1.21 (元/斤) | 1.28 (元/斤) | 环比幅度 (↗→↘) |
广东 南海 | 5两多 鱼头 | 9.7 | 9.7-9.8 | +0.1↗ |
广东 南海 | 4两多 鱼头 | 9 | 8.8-9.2 | → |
珠海 斗门 | 3两多 鱼头 | 8.5 | 8.4-8.6 | → |
浙江 湖州 | 8钱-3两多 （新鱼） | 8.3-8.5 | 8.3-8.5 | → |
8钱-4两多 （新鱼） | 9.3-9.5 | 9.3-9.5 | → | |
四川 成都 | 8钱-2两 | 11 | 10.5 | -0.5↘ |
湖北 武汉 | 2两-3两 | 9.5 | 9.5 | → |
3两以上 | 10.2 | 9.8 | -0.4↘ | |
湖北 仙桃 | 2两-3两 | 9.6 | 9.5 | -0.1↘ |
3两以上 | 10.1 | 9.8 | -0.3↘ | |
湖北 荆州 | 2两-3两 | 9.5 | 9.5 | → |
3两以上 | 10.0 | 9.8 | -0.2↘ | |
湖北 洪湖 | 2两-3两 | 9.5 | 9.5 | → |
3两以上 | 10.0 | 9.8 | -0.2↘ |
备注：黄颡鱼因鱼头大小与3两上大骨所占的具体比例导致成交价格会有一定幅度的波动
江团
1、本周广东江团价格与上周相比，小鱼价格跌了0.1元/斤，现在9.2元/斤，大鱼价格不变，还是9.8元/斤。现在广东江团存塘量还是以大鱼为主，小鱼量不多，本周销量会大一些，但周末部分城市会停止发车，销量会下降，到年初二才会恢复正常，由于本地鱼销量还挺多，预测接下来价格变化不大，销量会上升。
2、本周四川江团价格与上周一样，受到部分收购商到广西拉鱼影响，销量不算大，预测接下来价格保持稳定，销量变化不大。
各地区江团出塘价
省份 | 规格 | 1.21 (元/斤) | 1.28 (元/斤) | 环比幅度 (↗→↘) |
顺德 | 1.3-2斤 | 9.3 | 9.2 | -0.1↘ |
2-3斤 | 9.8 | 9.8 | → | |
番禺 | 1.3-2斤 | 9.3 | 9.2 | -0.1↘ |
2-3斤 | 9.8 | 9.8 | → | |
中山 | 1.3-2斤 | 9.3 | 9.2 | -0.1↘ |
2-3斤 | 9.8 | 9.8 | → | |
四川 乐山 | 1.2-2斤 | 10.5 | 10.5 | → |
2斤上 | 11.5 | 11.5 | → | |
四川 眉山 | 1.2-2斤 | 10.5 | 10.5 | → |
2斤上 | 11.5 | 11.5 | → |
年关将近扎堆上市？鱼价全线惨跌！鳜鱼最高又跌1元/斤！江团最高跌1.5元/斤！加州鲈再跌0.3元/斤！生鱼再跌1元/斤！
广东生鱼暴跌最高0.8元/斤！鳜鱼稳中有降0.5元/斤！加州鲈最高跌0.3元/斤！
广东鳜鱼最高跌1元/斤！生鱼最高跌0.5元/斤！广东黄颡鱼涨0.2元/斤！
广东鳜鱼涨0.5元/斤！加州鲈涨0.3-0.5元/斤！黄颡鱼涨0.2-0.3元/斤
《水产前沿》从2017年开始收集和发布桂花鱼、生鱼、加州鲈、黄顙鱼、江团报价及供求信息，有需要咨询价格行情、发布供求信息、或加入相关养殖群的朋友可以扫描下方二维码与笔者联系。（请注明地区+姓名+关注品种）。
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第二届中国加州鲈产业论坛
暨加州鲈养殖高手峰会
主办单位
鳜鲈前沿
水产前沿杂志
中国水产频道
时间/地点
2019年3-4月
佛山 · 苏州 · 成都（初定）
四大会议亮点
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