缺鱼，最高10.5元/斤，小鱼一天一个价，这条鱼的春天要回来了？
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本周海鲈价格行情播报
文/ 水产前沿 陈晓庆
全新的海鲈行情周报正式开启，每周与您相约，欢迎各位读者交流看法与建议，提供更多地区价格行情，让信息更畅通，让每个人都能养好鱼、卖好鱼！
一周行情简析
珠海海鲈： 目前珠海海鲈的新鱼还不够规格出塘，小规格的旧鱼在前几周价格回暖的时候已经卖得差不多了，所以求大于供应，导致价格上浮。
本周1.2斤左右的级鱼存塘量急速下降，价格猛升，可谓一天一个价格。1.2斤以下的小鱼价格10.5元/斤，1.2-1.3斤规格的海鲈10.3元/斤，相比上周上涨了1.3元/斤，新鱼至少要等到月底抛网时才能确定够不够规格出塘，在这段时间内，级鱼价格预计会一直稳定在高位。而中大鱼由于存塘量较多，需求较少，价格还是比较稳定。
福建海鲈：相比珠海海鲈，目前福建海鲈的价格还是比较稳定，本周福建涵江收鱼规格多数在1.5斤以上，价格10.6元/斤，福建漳州1.1斤规格的海鲈报价9.5元/斤，与上周持平。
图片来自网络
今日海鲈报价 | ||||
地区 | 规格 | 8.3价格 （元/斤) | 8.10价格 （元/斤) | 环比幅度 （↗→↘） |
1.1-1.2斤 （水车） | -- | 10.5 | 涨 | |
珠海 斗门 | 1.2-1.3斤 （水车） | 9.0 | 10.3 | +1.3↗ |
1.3-1.4斤 （水车） | 8.8 | 10.2 | +1.4↗ | |
1.4-1.5斤 （水车） | -- | 10 | 涨 | |
1.6-1.8斤 （打冰） | 7.8 | 8.2 | +0.4↗ | |
1.8-2斤 （打冰） | 7.8 | 8.1 | +0.2↗ | |
2斤以上 （打冰） | -- | 7.8 | 稳 | |
福建 涵江 | 1.5斤 以下 | 10.8 | 10.6 （1.5斤以上） | → |
1.5斤 | 10.3 | |||
福建 诏安 | 1.1斤 | 9.5 | 9.5 | → |
（注：行情时有波动，价格及行情分析仅供参考，市场有风险，入市须谨慎）
海鲈自古以来深爱大众喜爱，它不仅味道鲜美，且营养价值极高。下面跟大家分享一道“盐烤鲈鱼”的做法！（来源：白蕉海鲈）
盐烤鲈鱼
食材：炒香白芝麻适量、鲈鱼1条、橄榄油适量、盐、葱、生抽、胡椒粉
做法：
1、 鲈鱼让商家代为杀好，清理干净，把鱼切成两半但不切断，并且在鱼背上改斜刀，方便入味。
2、 鱼抹干水分后，身上抹上盐和胡椒粉，静置10分钟以上。
3、 烤盘上铺锡纸，在鱼身上抹匀一层油，然后放在锡纸上。
4、 预热烤箱200度，烤约15-20分钟。
5、 在最后3分钟的时候，在鱼身上抹上一点生抽，续烤至全熟，上色即可！
6、 取出烤鱼，在鱼身上铺上葱丝，撒上芝麻即可上桌食用！
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