生鱼开启“秋后算涨”心跳模式，再涨0.6元/斤，塘头价达8.5元/斤，今年能否打破生鱼9月下滑魔咒
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文/水产前沿 林贞武
总体行情分析
秋风起，水放凉，吃料猛，长得快。立秋之后，很多地方水温相对比三伏天降低了一些，鱼价鱼中抓鱼积极性提高，运输损耗降低，全国流通走动加快，鱼价随之有所提高，买卖双方互利共赢，带动生鱼良性稳定发展。生鱼“秋后算账”，一养殖朋友的总结非常贴切，确实在整个7月份生鱼行情表现平平无奇，小打小闹，但是在近一周连续三次涨价，来势汹汹势不可挡。
据了解，目前各大产区旧鱼存塘量不多，秋鱼上市晚半个月左右。由于前期病害以及投喂量的影响，自2018年9月份之后，鱼价开始下跌，导致在12月份时候，投饵量低于往年平均水平，年后更有甚者几天投喂一餐，导致体质下降未能及时恢复病害更加频繁，减缓了生鱼的生长速度，最终的结果就是今年秋鱼上市时间延后。另外今年天气有所异常，前期3-4月份广东主产区雨水天气居多，投料受阻，后期高温闷热水质易变，据今年放苗的一养殖户反馈今年4月底放3两左右的生鱼仔，因为前段时间生鱼烂身问题，现在平均在1.3斤左右。旧鱼少，秋鱼未能上市，水温放低，生鱼正在迎接一场涨价狂潮。
各产区行情详解
广东产区，环比最高上涨0.6元/斤。随着出鱼安全性的提高，生鱼流通速度加快，下游市场货量不足带动上游养殖端出鱼优势加大，市场行情随着见长，由于塘头价涨势迅速，流通商和养户之间也出现塘头再议价的现象，更是出现塘头抢大生鱼等现象。佳节即将临近，刚好碰上月底新旧鱼交接出现缺口，此番涨价，笔者在7月份时跟部分行业人士讨论已有预测，目前2斤上卖价达到8元/斤，2斤上7成塘头价为7.3元/斤，七成以上达到7.5元/斤左右，流通商定鱼积极性加强，后市看好。
视频，来自一养殖户抖音
浙江湖州产区，塘头价上涨0.4元/斤。由于市场上大鱼的稀缺，据当地业内人士表示，目前该地区旧鱼“基本很少了”，同样身为该地区的特种养殖品种黄颡鱼有所掉价，生鱼仍能保持上涨的姿势，证明其市场需求量体系比较庞大，丝毫不受海水鱼的冲击，目前塘头3斤上3成可达8元/斤左右，少数卖到8元以上。
安徽产区，涨幅达0.5元/斤。“我们这边老鱼不多了”当地养殖户告诉笔者，老鱼不多，大鱼需求量大，市场走货迅速，鱼档有时候还会出现无大规格鱼卖的情况，随着天气转凉，抓鱼积极性跟着提高，截止目前准确来说安徽蚌埠地区加上这周涨价，自七月份过后已经上涨1元/斤，当前平均3斤大黑鱼塘头价达到8.5元/斤。
山东微山产区，平均上涨0.5元/斤。整体大环境就是缺肉，转向鱼蛋白的趋势非常明朗，山东作为黑鱼第二大产区，养殖量超5万吨，流通配套自然而然是跟上广东的脚步，随着市场走俏，价格也是迅速跟上，目前平均2斤塘头价为8元/斤左右，大鱼比中小鱼更受市场欢迎。
福建漳州产区，涨价0.2元/斤。漳州生鱼的养殖属于近几年发展起来的，养殖量逐渐增加，常有养殖户向笔者询问广东哪里有好苗，可见未来发展趋势可观。其他区域也有所增长，比如湖南，江西，湖北等地。
“尽量在9月中旬前出鱼”一业内人士告诉笔者，每年九月之后，生鱼行情会议有所下降，9月之后秋鱼陆陆续续开始出鱼，各省份本地鱼特别是华中产区的鱼上市，加上鲈鱼也接近大量上市的时间，同时应对海水鱼的冲击，按照往年经验，价格会有所下跌。恰逢近期涨价，建议理性出鱼，能出几多出几多咯！保证尽量能卖出个好点的价钱，微赚或者保本也许就是当前生鱼养殖的旋律。
8月28日生鱼塘头报价
区域 | 规格 | 8.21 (元/斤) | 8.28 (元/斤) | 环比幅度 (↗→↘) |
广东 | 2斤上 | 7.2-7.4 | 7.6-8 | 0.6↗ |
2斤下 | 5.8 | 5.8-5.9 | 0.1↗ | |
2斤上 5成 | 6.4-6.5 | / | / | |
2斤上 6成 | 6.6-6.7 | 6.7-7 | 0.3↗ | |
2斤上 7成 | 6.8-7 | 7.2-7.3 | 0.3↗ | |
2斤上 7成多 | 7.2 | 7.2-7.3 | 0.1↗ | |
浙江 湖州 | 3斤上 3成 | 7.5-7.8 | 7.9-8 | 0.4↗ |
3斤上 2成多 | 7.3-7.5 | 7.5 | 0.2↗ | |
山东 微山湖 | 平均2斤 | 7.5-7.8 | 8左右 | 0.5↗ |
平均 2.5斤 | 8 | / | / | |
安徽 蚌阜 | 2-3斤 | 7.3-7.5 | 7.6-8.1 | 0.5↗ |
平均3斤 | / | 8.5 | / | |
福建 漳州 | 2斤以上 | 7.8 | 7.8-8 | 0.2↗ |
注：行情时有波动、价格可能偏差、仅供读者参考
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