缺大鱼行情暴涨！加州鲈最高再涨1元/斤！生鱼、黄颡鱼最高涨0.5元/斤！鳜鱼又跌2元/斤！
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文/图 何氏水产、水产前沿 李静
桂花鱼
广东桂鱼新鱼价格与上周相比持续下跌了2元/斤，现在1.1-1.2斤鱼头订25-26元/斤，1.3-1.4斤左右鱼头订26-27元/斤，1.5-1.7斤鱼头订27-28元/斤，最大鱼头1.8斤左右最高订28元/斤，实际成交价看鱼头大小及1斤以上比例来定。现在桂鱼规格越来越大了，以1.3-1.4斤鱼头为主，个别1.7-1.8斤。本周上中秋节的量，预计销量会上涨30%左右，现在收购商都在备货中，新鱼存塘量很多，收购商比较少开鱼头偏小的鱼。由于外省新鱼开始陆续上市，还有一部分病鱼，所以外省出塘价格也在下跌。这几周桂鱼价格都在持续下跌，上周开始跌幅放缓，市场销量不多，进冻库的鱼增多，因为冻库价格比较可观。预计本周销量增加，节前会有2-3天的好行情，开塘价暂时变化不大。
何氏水产与水产前沿联合播报
各地区桂花鱼出塘价
省份 | 规格 | 9.2价格 (元/斤) | 9.9价格 (元/斤） | 环比幅度 (↗→↘) |
广东 | 新鱼1.1-1.2 鱼头 | 27-28 | 25-26 | -2↘ |
新鱼1.3-1.4 鱼头 | 28-29 | 26-27 | -2↘ | |
新鱼1.5-1.7 鱼头 | 29-30 | 27-28 | -2↘ |
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加州鲈
本周广东、湖南、广西加州鲈价格比上周都上涨了1元/斤，成都价格下跌了3.5元/斤，其他产区价格与上周一样。
1、广东鲈鱼老鱼本周继续上涨，6两以上老鱼价格比上周涨了1元/斤，达到22元/斤，大鱼紧缺。现在还是出沙头产区的老鱼，库存剩下十几塘。新鱼大量上市了，大鱼头数量还是不多，本周价格涨了1元/斤，6两以上14-15元/斤，7两以上14.5-15.5元/斤，鱼头1.0斤左右的13元/斤，鱼头越大价格越高，现在新鱼成交价也比较乱，主要看鱼头定价。本周是上中秋节的量，11-13号这三天销量会上涨30%，节后会回到正常水平。
2、浙江湖州鲈鱼价格还是出统货为主，8两以上价格与上周持平，还是18-20元/斤，销量不多，最终成交价看鱼头来定。江苏吴江价格先涨后跌，现在报价与上周一样，8两以上报价还是22元/斤，9两以上价格还是23元/斤。四川成都本周报价比上周下跌了3.5元/斤，只有20.5元/斤，当地老鱼存塘量不多，新鱼还没出来。广西南宁、湖南华容两个产区在上周价格暴跌后本周上涨了1元/斤，湖北武汉价格与上周一样。
各地区加州鲈出塘价
地区 | 规格 | 9.2价格 (元/斤) | 9.9价格 (元/斤） | 环比幅度 (↗→↘) |
广东 南海 | 6两上旧鱼 | 20-21 | 22 | +1↗ |
6两上新鱼 | 13.5-14 | 14-15 | +1↗ | |
7两上新鱼 | 14-14.5 | 14.5-15.5 | +1↗ | |
浙江 湖州 | 8两以上 | 18-20 | 18-20 | → |
江苏 吴江 | 8两以上 | 22 | 22 | → |
9两以上 | 23 | 23 | → | |
四川 成都 | 9两以上 | 24 | 20.5 | -3.5↘ |
湖南 华容 | 9两以上 | 19 | 20 | +1↗ |
广西 南宁 | 1斤以上 | 19 | 19-20 | +1↗ |
湖北 武汉 | 9两以上 | 19 | 19 | → |
生鱼
1、大生行情上周开始比较好，广东生鱼本周价格与上周相比有小幅上涨，新鱼2斤以上大生上涨了0.3元/斤，价格在7.8-8.2元/斤左右，大生本周销量比上周多，鱼头越大行情越好。2斤以下新鱼市场行情一般，需要量不多，价格与上周一样，还是5.8-5.9元/斤左右，成交价还是要看鱼的规格和鱼头大小来定。
2、浙江湖州本周价格与上周相比再涨了0.5元/斤，新鱼统货3斤上3成左右报价8.0-8.5元/斤，销量比上周多。
3、山东微山湖价格与上周一样，价格还在8.0元/斤，大生销量比中小鱼多一点。
各地区生鱼出塘价
地区 | 规格 | 9.2价格 (元/斤) | 9.9价格 (元/斤） | 环比幅度 (↗→↘) |
广东 顺德 | 新鱼 2斤以上 | 7.8-7.9 | 7.8-8.2 | +0.3↗ |
新鱼 2斤以下 | 5.8-5.9 | 5.8-5.9 | → | |
新鱼统货 2斤上5成 左右 | 6.6-6.7 | 6.8-7.0 | +0.3↗ | |
新鱼统货 2斤上7成 左右 | 7-7.2 | 7.3-7.5 | +0.3↗ | |
浙江 湖州 | 新鱼统货 3斤上3成 | 7.5-7.8 | 8-8.5 | +0.5↗ |
山东 微山湖 | 平均2斤 | 8.0左右 | 8.0左右 | → |
备注：生鱼因鱼头大小导致成交价格会有一定幅度的波动
1、广东黄颡鱼总体价格与上周差不多，个别塘头价格会有0.1-0.2元/斤的微调。现在受收购商欢迎的黄颡鱼大鱼头不多，货源不稳定。新鱼鱼头最大才4两多一点，大部分还是3两多的，出鱼量暂时满足市场需求，价格暂时变化不大。
2、浙江湖州黄颡鱼本周价格与上周差不多，鱼头不一样价格相差0.1-0.2元/斤，由于广东鱼量不多，部分城市从浙江湖州拉鱼，销量比上周大了一些。
3、四川成都8钱-2两黄颡鱼价格下跌了0.5元/斤，现在是12元/斤；2两以上价格上涨了0.5元/斤，现在是13.5元/斤，当地销量还是不多，主要是本地销售为主。
4、湖北各地区黄颡鱼销量比之前多了，价格上涨了0.5元/斤。
各地区黄颡鱼出塘价
地区 | 规格 | 9.2价格 (元/斤) | 9.9价格 (元/斤） | 环比幅度 (↗→↘) |
广东 南海 | 5两多鱼头 | 15 | 15 | → |
4两多鱼头 | 14.5 | 14.5 | → | |
珠海 斗门 | 3两多鱼头 | 12.6 | 12.6 | → |
浙江 湖州 | 8钱-3两多 | 13.5 | 13.5 | → |
8钱-4两多 | 14.5 | 14.5 | → | |
四川 成都 | 8钱-2两 | 12.5 | 12(新鱼) | -0.5↘ |
2两以上 | 13 | 13.5(老鱼) | +0.5↗ | |
湖北 武汉 | 2两-3两 | 12 | 12.5 | +0.5↗ |
3两以上 | 13 | 13.5 | +0.5↗ | |
湖北 仙桃 | 2两-3两 | 12 | 12.5 | +0.5↗ |
3两以上 | 13 | 13.5 | +0.5↗ | |
湖北 荆州 | 2两-3两 | 12 | 12.5 | +0.5↗ |
3两以上 | 13 | 13.5 | +0.5↗ | |
湖北 洪湖 | 2两-3两 | 12 | 12.5 | +0.5↗ |
3两以上 | 13 | 13.5 | +0.5↗ |
备注：黄颡鱼因鱼头大小与3两上大骨所占的具体比例导致成交价格会有一定幅度的波动
江团
1、广东江团价格一个月没变了，现在番禺产区的江团存塘量比较多一点，偏大鱼比较多，上涨空间不大，本周是上中秋节的量，预计销量会上涨。
2、四川江团小鱼现在存塘量比较少，销量上涨了，本周价格也上涨了0.5元/斤，达到8.5元/斤，大鱼由于存塘量比较多，价格下跌了0.5元/斤，价格只有8.0元/斤。现在当地大鱼存塘量还比较多，由于质量与价格都比广东鱼有优势，外地水车还会到四川拉鱼回当地卖，预计销量持续上涨，本周受节日影响会更多。
各地区江团出塘价
地区 | 规格 | 9.2价格 (元/斤) | 9.9价格 (元/斤） | 环比幅度 (↗→↘) |
顺德 | 1.3斤-2斤 | 8.1 | 8.1 | → |
2斤-3斤 | 9.1 | 9.1 | → | |
番禺 | 1.3斤-2斤 | 8.1 | 8.1 | → |
2斤-3斤 | 9.1 | 9.1 | → | |
中山 | 1.3斤-2斤 | 8.1 | 8.1 | → |
2斤-3斤 | 9.1 | 9.1 | → | |
四川 乐山 | 1.2斤-2斤 | 8.0 | 8.5 | +0.5↗ |
2斤以上 | 8.5 | 8.0 | -0.5↘ | |
四川 眉山 | 1.2斤-2斤 | 8.0 | 8.5 | +0.5↗ |
2斤以上 | 8.5 | 8.0 | -0.5↘ |
止跌回升！加州鲈暴涨！鳜鱼又跌2元/斤！生鱼最高跌0.3元/斤！
逆转！排队抢大鱼！生鱼最高涨0.8元/斤！黄颡鱼最高涨0.5元/斤！鳜鱼再跌2元/斤！
惊！鳜鱼竟暴跌10元/斤！加州鲈最高再涨2.5元/斤达24元/斤！生鱼跌0.2元/斤！
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