供不应求！塘头价最高12元/斤，这条“脆”鱼，真的火了!
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文/ 水产前沿
高度关注这条鱼
经过两个半月的“脆化”，罗非鱼的身份从低廉的4元/斤，一跃变成38元/斤的餐桌美食，塘头价格高达10-12元/斤，经过肉质改良后的罗非鱼没有泥腥味，肉质脆香浓郁，久煮不烂，供不应求。
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专供酒楼的脆肉罗非鱼
脆肉罗非鱼久煮烂，爽脆可口
脆肉罗非鱼生鱼片，晶莹剔透，爽口Q弹
脆肉罗非鱼鱼生，深受食客喜爱
视频：工厂化养殖脆肉罗非鱼
近年来，随着脆肉罗非鱼料的成功研发和规模化养殖的成功，脆肉罗非鱼（业内简称为“脆非”）一跃成为水产养殖的新宠，特别是在珠三角市场，供不应求，广西、福建、江西、浙江等地也均开始养殖，“脆非料”需求快速增长。许多罗非鱼养殖户凭借这条“脆”鱼打了一个漂亮的翻身仗，为他们带来了丰厚的回报。
经肉质改良后的罗非鱼具有耐煮、爽脆等特点，可开发的菜品非常多。特别是酸菜鱼、水煮鱼等消费渠道，脆肉罗非鱼在成本、口感、菜品开发等方面都很有优势，这部分市场一经打开，“钱途”不可估量，也让大家对这条优质鱼类重新燃起了希望。
通过改善肉质、风味，另身价倍增，并成功突围，这样的例子还有很多!
台大渔科所毕业的养殖业高材生吕政达在加州鲈饲料中添加有机柠檬养出自带柠檬风味的鲈鱼，不但没有土味、饲料味，腹部和背鳍部位脂肪还散发浓郁柠檬香味，口感Q弹。
日本四国爱媛县宇和岛市鱼类养殖业者中田用当地盛产的伊予柑果皮投喂鲷鱼，养出了深受女性和儿童喜欢的带有橘香的“蜜柑鱼”，并成为当地的特色品牌。
中山脆肉鲩更是一个很成功的先例，通过投喂特殊的功能性饲料达到改善肉质、风味的目的，从而提高草鱼的身价，并形成了庞大的产业。
而没有肌间刺，生长效率更高的罗非鱼比草鱼更具可塑性，市场前景更被看好！
基于以上背景，水产前沿作为罗非鱼产业报道的先行者，在消费大升级、产业大升级之际，计划于2021年4月举行“首届脆肉罗非鱼产业链创新与发展论坛”，会议将以“寻路差异化增长重塑产业链价值”为主题，我们将召集饲料、种苗、养殖、加工等领域的专家和产业领导者，为您带来一系列涵盖脆肉罗非鱼养殖技术、养殖模式、投喂策略、加工流通以及未来几年的市场前景等全产业链的讨论，通过把脉产业发展，把握发展新机遇，为传统的罗非鱼产业，重新赋能，也为升级转型中的水产养殖提供差异化增长的样板。
出类拔“脆”，“非”比寻常，您一定不能错过这场关于“脆非”的产业盛宴！
重点关注议题
脆肉罗非鱼的营养需求及功能性饲料的最新研究进展；
如何降低脆肉罗非鱼的死亡量、提高脆化率和生长速度；
脆肉罗非鱼的种苗选择；
脆肉罗非鱼的流通、加工、消费现状和前景；
脆肉罗非鱼的养殖技术、养殖模式、病害防控等关键点。
大会主题
寻路差异化增长·重塑产业链价值
大会时间
2021年4月初（暂定）
大会地点
广东·珠海（暂定）
组织单位
主办单位：
中国水产前沿展
承办单位：
《水产前沿》杂志
中国水产频道
工业化水产圈
支持单位：
广东省水产商会
广东省水产流通与加工协会
海南省罗非鱼品牌建设促进会
海南文昌罗非鱼协会
广东罗非鱼科技联盟
茂南脆罗非鱼品牌创建会
茂名市罗非鱼产业联盟
茂名罗非鱼协会
全球水产养殖联盟（GAA）
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