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瑞昌乡下人的年味：福猪分肉、柴火豆腐、烟薰腊肉、木炭火盆
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瑞昌论坛微友张火明：乡下人的年味
以前农村福猪叫杀猪佬来，福完猪之后不用给钱，分一些肉就行！这时候村里的亲朋好友都会闻讯而来，期待着能分一块上好的肉（后腿座），差一点的应该就是五花肉之类的吧！
瑞昌论坛微友浪子心赤子情：那灶台上空悬挂的腊肉，是做饭时才熏的，可以说是长时间的微熏与自然熏，此腊肉没有特意的去为了那些商业价值去故意大火大烟熏，那些街上卖的腊肉就是急于求成熏的，一吃到嘴巴满口的烟味不说，还特别容易致癌，说实在的，还是农村那些灶台自然微熏的腊肉好吃，如果街上卖的腊肉是二十元一斤，灶台的腊肉是四十元，那我宁可买四十元的。
与一般的豆腐相比，柴火豆腐最妙的一点是疏松多孔，与一些鲜美食物（如鱼、鸡）等同煮，既可吸油，又特别入味，香而不腻，嚼头十足，谁吃谁知道！
在电器化（空调、电热灯）等取暖设备十分普及的今天，要烧到一盆上好的炭火实在不易，这需要上好的栎树炭，无烟无灰火头足！这不仅仅是个取暖设备，更是一个烧烤设备，最常用的烧烤材料就是桔子和红薯啦！瑞昌有几个人没这么干过的？
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