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【舌尖上的“一带一路”】小磨不知梦深处 芝麻香名满新疆

2017-05-29 新疆是个好地方


小磨不知梦深处,

香名美誉贡王侯。

——《芝麻》


这条路上的芝麻香


芝麻又叫胡麻、脂麻、乌麻等,属脂麻科一年生草本植物。原产非洲,后传入印度,汉代张骞出使西域把芝麻带到中国。


芝麻是中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著称于世。


芝麻虽小,营养却高


《本草纲目》称“服(黑芝麻)至百日,能除一切痼疾。一年身面光泽不饥,二年白发返黑,三年齿落更生。”


下面就为大家盘点一下小芝麻的大功效:


护肤美容


常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。


减肥塑身


芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。


控制血压


黑芝麻中钾含量丰富,每百克黑芝麻中含钾高,而含钠则少很多,钾钠含量的比例接近40:1,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。


疏通血管


芝麻为脂溶性氧化剂,不仅使血管的弹性增强,而且还可使血液循环运行正常,对预防中老年心、脑血管硬化大有裨益;它还有降低血糖、增加肝脏及肌肉中糖元的含量和增加血球溶积的作用。


延年益寿


黑芝麻富含的花青素不仅能抵抗衰老,还有益心血管健康。同时,芝麻又为富硒食物,因此决定了它有良好的抗癌作用。另外,它含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,也有延年益寿的作用。



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编辑/阿毛

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