1000多名医生齐聚美国白宫前呼吁素食，芬兰军队推行每周一素！为什么素食风加速席卷全球？

这些天，素食又有哪些新闻了？其实素食的新闻更是每天都有，但有两个新闻是最近刷爆小编朋友圈的。小编今天和大家分享一下：

   芬兰军队推行每周一素，

   千名医生白宫呼吁素食

芬兰军队由今年秋天起，强制士兵每周吃一天素食。

芬兰国防军后勤中心代表普尔基在接受YLE国家电视台和广播公司采访时称，芬兰国防军菜单将中素菜将会更多，每周有一天将全部是素食。

军方伙食供货商透露，做出这样的决定是基于士兵健康、以及全球变暖下肉制品产量问题的考虑，并不是为了省钱。

美国责任医疗医师委员PCRM在白宫拉横幅告诉世界开始‘吃素’(Photo: Instagram)

“开始素食”这张照片中，横幅后为责任医疗医师委员会（PCRM）的医生支持者，横幅上有该组织的网址。PCRM的的主席，著名的植物饮食医生尼尔·伯纳德博士（Dr·Neal Barnard）也参加了此次宣传活动。

PCRM是一个总部位于华盛顿的非营利研究机构，旨在推动素食，预防医学和寻找以动物为试验品进行研究的替代品。在PCRM网站上，访客可以获取丰富的植物性饮食信息和各种健康益处。

尼尔.伯纳德医生和许多出席的学生一起合影拍照，他们举起一个个字母符号拼出单词“未来”。有理由相信这次公共展示的含义是有充分根据的--达尔豪西大学教授Sylvain Charlebois进行的研究表明，大多数素食主义者都很年轻，他说这一事实将给肉类行业造成障碍。

开始席卷全球的素食风

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独立非盈利组织国际公众电台在2014年7月份时报告，中国素食人口占总人口的4%-5%。继北京大学首次成立素食协会之后，复旦大学、中山大学等高校也群起呼应，纷纷成立素食者协会。素食主义正在被越来越多中国人接受，逐渐成为餐桌上的主流选择。（新华社报道）

美国素食者人口比例占到了10%，素食人口已达1400万，其中2.5%为严格素食者。（VGR）2011年数据）

英国纯素饮食者的数量在过去的10年中上涨了360%，8个英国成年人中就有1个是素食者。12%的英国人已经决定放弃吃肉。在16~24岁之间的人群中，有20%是素食者。

截至2012年10月，全德共有约700万素食者，占总人口的8%至9%，其中约70万人是纯素食主义者，而且呈现出不断上升的趋势。2015年德国1/10新产品为Vegan。素食店也是遍布大街小巷，一家名叫“雷夫莫斯”的素食店有2500家连锁店，每天生意兴隆。（德国素食协会公布的数据）

如果停止食肉，世界会出现什么奇迹？

如果有一天，所有人都不再吃肉，心血管疾病、糖尿病、癌症等患病概率会低很多，这会大量减少医药方面的支出，相当于全球GDP的2-3%。

消失的森林又会重新回来，全球变暖、环境污染等问题也都不再是问题，人与人、动物之间会越来越友善......

消失的森林又回来了

当所有人都选择吃素，拒绝肉食，那些消失的森林用不了多长时间又会回来！

生产肉食等于减少森林面积，全世界种的玉米、大豆大部份成为动物的饲料，但是全世界有八亿人口挨饿或营养不良。因为生产1磅肉需要5磅谷物、生产1磅牛肉需要12磅谷物。

砍伐森林为开发土地成为农地给养牛的业者生产牛肉，这使得森林大量被砍伐，造成二氧化碳浓度上升、无法调节气候、预防水灾和土壤流失，也使原始热带雨林从13万平方英里消失到只剩下8万平方英里，预计40年内会完全消失。

全球变暖不再是难题 

英国物理学家艾伦.卡佛特在“解决京都议题的根本之道”文章中，提出解决全球暖化的根本之道，就是停止荤食！

2007年诺贝尔和平奖得主、联合国气候变迁科学研究小组主席帕卓里指出，不吃肉、骑脚踏车、少消费，就可以协助遏止地球暖化。

全球肉制品加工业排放的温室气体占排放总量的18%，甚至超过交通业。地球上共有15亿只家养牛和野牛，17亿只绵羊和山羊，而且它们的数量还在快速增长。每多一名素食主义者，每年的二氧化碳排量将减少约1.5吨。

人类患病的概率降低了

哈佛医学院指出“研究已证实素食的健康福利。素食为主的饮食不仅营养丰富，而且可以降低患慢性疾病的风险。”

 糖尿病   

有研究指出，连续17年每周食用一次或多次肉食，患糖尿病的概率将提高74%。接下来的研究还发现，每天仅增加半份红肉的摄取，在4年内患糖尿病的概率将提高50%。

 心血管疾病   

爱吃肉，血管过早老化。英国研究者发现，含有过多红肉而果蔬数量不充足的饮食会加速人体的老化进程，导致患心血管疾病、血管过早老化和肾病的风险上升。这项研究曾发表在《老龄化杂志》上。

而且，即使是半素食者，也就是食物中素食占七成、肉食占三成的人，患心血管疾病的几率也比吃肉多的人低20%。

 癌症   

根据医学研究的结果显示，一块牛排足以产生相当于六百根香烟的致癌物质。

一个美国作家这样写道：“当您真正了解肉类是污秽不洁的，又是有传染病的尸首时，您能再面无惧色的狼吞虎咽吗?”

也就是说，动物本身的疾病并不会因为高温煮食而消失，相反，它会通过人类进食而带入人体类。吃肉吃得越多，越容易得癌。

同时，世界上寿命最长的几个种族：厄瓜多尔安第斯山区的维康巴斯人、居住在黑海地区的埃布克逊人，以及居住在北巴基斯坦喜马拉雅山的宏撒人，他们的寿命高达90至100岁。研究人员发现，长寿的秘诀在于素食，或非常接近素食。他们不但活得长命，且健康情形非常良好，他们一直工作、游玩到80岁，甚至还超过80岁。

人与人、动物之间越来越友善

吃素久了，就会生出慈悲之心。其实，动物和人类一样，也会思考，会判断友善或是恶意。当人类在动物面前吃掉它的同类，它们还会继续信任和依赖人类吗？

素食令人心平气和、头脑清晰。长期吃肉，也会连带把动物本身的激素、荷尔蒙一同吃进体内，容易暴躁和动怒。相反，长期吃素的人，大多性格温和，长期保持心平气和。例如大象、长颈鹿等食草动物，就不会恃强凌弱。 

不会再有物种濒临灭绝

在过去的十年里，整个亚洲就有近100万穿山甲因为肉味鲜美被端上了人类的餐桌，导致穿山甲的数量急剧减少，濒临灭绝。2014年，国际自然保护联盟重新分类出8种濒临灭绝的穿山甲，每个种类都是极度稀有的！

人们首次对每年捕获的鲨鱼数量进行统计估算，仅2010年就有近一亿头鲨鱼被捕杀，约141吨，而人类捕杀它仅仅是因为鱼翅美味。

最恐怖的是，如果人类再这样吃鱼，可能在2048年，海洋里的鱼类将全部灭绝。

来劝你吃素的人，都是你的贵人

许多素食爱好者会从很多角度劝人吃素戒肉。例如人的牙齿形状、肠子长短、环保、因果轮回等，但是大部分人还是照样大鱼大肉。

还有一点是，对于想戒烟酒毒的人，绝大部分家人朋友会非常支持；

而对于想戒肉的人，绝大部分家人朋友是极力反对，甚至还千方百计劝其吃肉。这也就是戒肉比戒烟还难。

其实，来劝你吃素的人，都是你的贵人。

 “药王”孙思邈：杀生求生  去生更远。

唐代“药王”孙思邈，在《千金方》中就非常反 对杀生，他曾一针见血地指出：“杀生求生，去 生更远。”意思是什么呢？为了保全自己的生命 ，而去杀害动物的生命，只会让自己离“生”越 来越远。

哈佛医学院指出“研究已证实素食的健康福利。素食为主的饮食不仅营养丰富，而且可以降低患慢性疾病的风险。”

美国营养师协会是全世界最大的营养师组织，在2009年发布了一项关于素食的立场性文件，它说对于所有年龄和生理阶段的人群，包括孕妇、哺乳期妇女、婴儿、儿童还有运动员，规划好的素食包括纯素都很健康，可以提供充足的营养并且帮助防治慢性病。

澳大利亚2013年新发的饮食指南里也提到合理规划的素食或者纯素都很健康，可以提供足够的营养，适合所有生长发育阶段的人。所以就是澳大利亚、美国这些最先进的国家他们都说同一句话，都说吃素很好，很有营养。

肉食不能提供人类最好的营养，也不是我们老祖先所吃的食物。人类所必需的营养当中，没有一样是只能在肉类食品中找到，却不能由蔬果当中摄取的。

看到这里，知道为什么要劝你吃素了吗？ 如果有人请你吃素，你一定要去，他或她是真正爱护你的人，甚至是你的贵人，请你珍惜。

（小编寄语）与其期待着全世界素食后自己吃素，不如从现在开始，我们一起吃素吧。一颗树可以摇动另一颗树，一朵云可以推动另一朵云，一个灵魂可以唤醒另一个灵魂。

建议大家将文章推荐给身边每一个人，

予人玫瑰手留余香。

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