为啥那么多麻麻开始玩烘焙？看完这篇磨牙棒及饼干报告，我终于明白了！

「摄影穷三代，单反毁一生」

男人们走在“破产”的康庄大道上，

女人们也不能闲着啊！

走，一起玩烘焙！

首先你要买电器吧！

烤箱or嵌入式烤箱、厨师机、

打蛋器、料理机、面包机、

电子秤、计时器、温度计……

工欲善其事必先利其器吧！

刮刀、打蛋器、打蛋盆、

脱模刀、面包刀、面粉筛、揉面垫、

裱花嘴、裱花袋、曲奇枪...

做完得拍些照片po一下吧

西餐盘、甜品盘、草帽盘、

咖啡杯、马克杯、碟、碗、餐布、

甜品刀、甜品叉、正餐刀、

正餐叉、正餐勺……

尽管一入烘焙深似海，

但身边的烘焙一族还是越来越多，

尤其是有宝宝的家庭。

为啥捏？还不是因为自己做的吃着放心！

不信？

看看这次优恪测评的4款婴幼儿磨牙棒，

以及8款儿童会选择的饼干，

你就明白了！

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测评结果

评级解读

7款产品因有害脂类降级，很可能源自烘焙所用的食用油

方广、嘉顿、金富士、明治、青食、好吃点和宝乐友7款产品因3-MCPD酯或缩水甘油酯含量大幅偏高而被降4级。

有害脂类3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯，简称3-MCPD酯，一般产生于油脂的精炼过程中，大都以结合态的脂肪酸酯形式存在。产品中检出的此类有害脂类很可能源自烘焙所用的食用油。

德国联邦风险评估研究所指出，从风险评估的角度出发，在食物消化的过程中，3-MCPD酯几乎能完全水解转化成游离态的氯丙醇（3-MCPD）。

联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）的评估显示，在动物实验中，长期摄入3-MCPD会导致肾病和良性肿瘤；国际癌症研究机构（IARC）也将其定为2B级——即“可能的人类致癌物”。

缩水甘油脂肪酸酯（简称缩水甘油酯）也产生于油脂的精炼过程中，可在消化过程中分解出游离态的缩水甘油——一种被国际癌症研究机构评定为可损害遗传基因的2A级“很可能的人类致癌物”，比游离态3-MCPD具有更高的风险。

近半数产品中检出可能来自面粉的脱氧雪腐镰刀菌烯醇

本次，实验室在近半数的产品中均检出了霉菌毒素——脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）。

其中，亨氏蔬菜谷物磨牙棒中DON含量大幅偏高；伊威全机能饼干高钙磨牙棒、英氏营养磨牙棒核桃味和嘉顿鸡蛋味BB熊饼干（含钙）3款产品中含量偏高。另外好吃点熊字饼中DON含量同样大幅偏高。

饼干中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇很可能来自面粉，因为它主要存在于小麦等谷物中。德国风险评估研究所指出，长期摄入此物质会损害免疫系统，降低抵抗传染病能力，高剂量摄入DON会引发急性毒性，伴有呕吐、腹泻和皮肤过敏等症状。

2款磨牙棒产品中草甘膦含量超过限值

婴幼儿身体器官机能发育尚未完全，应该尽量避免摄入有害成分。因此，欧盟法规对食品中的农药残留进行了严格的管控，要求婴幼儿食品中的农药残留量不得超过0.01毫克/千克。

伊威全机能饼干高钙磨牙棒和亨氏蔬菜谷物磨牙棒因草甘膦含量超过该值，被降4级。

草甘膦是一种尚存争议的广谱除草剂。国际癌研究机构在2015年将草甘膦归为“可能的人类致癌物”。

4款磨牙棒产品中均含可能损害牙齿健康的糖类

4款婴幼儿磨牙棒中均含可能损害牙齿健康的糖类，这点对于宝宝磨牙并没有帮助，因此降2级。

对于其他饼干类产品，优恪没有直接对产品中的糖类进行降级，而是根据每份饼干中的糖含量评级。8款饼干的糖含量都在正常范围，没有产品因此而被降级。

需要提醒家长的是，饼干在某种程度上也属于甜食，婴幼儿食用时应加以节制。世界卫生组织2015年发布的《成人和儿童糖摄入量指南》建议，成人和儿童每天的添加糖摄入量应降至摄入总能量的10%以下。

对于2-3岁幼儿1000-1250千卡/天的能量需要量来说，5-6块黄油饼干（25克）中的糖就会超过这一10%的界限。

【优恪建议】

婴幼儿在食用磨牙棒时，家长请务必在旁照看。

鉴于含糖的饼干属于甜食类零食，热量较高，儿童食用时应适量；另外，咸味零食也含有一定量脂肪和卡路里，也不宜过量食用。

如果自己烤制饼干，可将烤箱最高温度设定为170℃，这样可以减少丙烯酰胺含量。

相比之下，

同为婴儿食品的辅食久靠谱不少。

回复“辅食”，

小枫叶给你们好选择！

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