【書劍說普洱】家庭如何存放普洱茶？

2016-07-09 书剑说普洱

存茶一直都是所有普洱茶爱好者最关心的问题之一。但由于个人存茶环境的条件限制，在自己家里如何存茶也就显得无比迫切。那么，家庭存茶究竟该注意一些什么呢？

1.湿度

湿度不可过高，也不可过于干燥。

湿度过高，容易让茶叶变质、长霉；过于干燥，茶叶转化又会太慢。茶叶受潮时，水分会使茶叶成分发生生物和化学变化。

2.温度

温度不可聚变。

存放普洱茶的地方，最好不能是温度有骤然变化的地方。如果温度过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。

湿度和温度对茶的影响是存在共同作用的，对此，有相关人士做过以下几个试验，小编今天收集了一些资料整理出来与茶友们分享。把生沱分别置于以下环境：

Ａ、高温高湿。熏蒸法（用温水增加空间湿度），温度＞35度，湿度＞80％；

Ｂ、高温低湿。热干燥法（使用抽湿机），温度＞40度，湿度＜15％；

Ｃ、低温高湿。喷雾法（用水直接喷雾后存放低温环境），温度＜10度；

Ｄ、低温低湿。干燥法（存放于干燥坛中，空调房控温），温度＜25度，湿度＜30％，以上试验基于本人从事的行业，所以有化验和小环境模拟设备。

试验结果：

Ａ、霉变，不作口感评价。扫清里后，表面发白，结构松散，有强烈的霉变味。开汤后汤色浓黑、浑浊，有霉味，叶底腐化霉烂，黑黑的；

Ｂ、表面有光泽，色偏黄亮，较松散，有清淡茶香。开汤后汤色偏黄清澈，有淡茶叶香和微甜味，口感清，回甘弱，无苦涩或微涩，叶底偏黄；

Ｃ、表面无光泽，有白点，有轻微霉味（视存放时间长短）。开汤后汤色红，有轻微霉味及叶香混合，口感“滑”，回甘回甜非常弱，多不回甘，有轻微苦味。叶底偏红；

Ｄ、表面黑亮，有光泽，具有茶青香。开汤后汤色清且亮黄，有强烈的茶香，回甘回甜强，涩较重，叶底油绿。

以上是温湿度对茶叶的影响，欢迎茶友留言与我们互动，更多家庭存茶的注意事项请持续关注明天的書劍說普洱。

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