【書劍說普洱】为什么你的茶不耐泡？快来看看吧！

2016-08-29 书剑说普洱

喝茶久了，总是会听到各种关于茶是否耐泡的问题。那么，你的茶是否耐泡？是什么决定你茶的耐泡程度呢？

一款茶耐不耐泡，跟茶本身肯定是分不开的。除了好的原料，好的工艺也是要考虑的，同时还要掌握一些泡茶的技巧。今天就让我们一起看看是什么影响了普洱茶的耐泡程度。

1叶片的老嫩、完整程度

一般情况下，叶片越完整、越粗状的普洱茶相对来说越耐泡。比如，很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡，而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些，叶片越粗老水浸出物释放越缓慢。耐泡度和完整程度也呈现出正比的关系。

2制作工艺

毛茶制作过程中捻揉的程度和耐泡度是成反比的。捻揉程度越重，叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度相应的就会降低。

3泡茶技巧

在泡茶技巧中有三个主要的影响因素：投茶量、浸泡时间和水温。

在其它条件相同的情况下，投茶量越少越不耐泡，这个不难理解，水中茶叶数量的多少自然直接决定了浸出物的多少。

浸泡时间，也是影响普洱茶耐泡程度不可或缺的一个因素。出汤速度越慢茶越不耐泡，反之则越耐泡。

水温的高低也能决定一款茶是否耐泡，水温越高耐泡度越低反之则越高。　　

4茶本身的因素　

茶树的树龄、生态环境等也是影响普洱茶是否耐泡的因素。同等气候生态环境的条件下，树龄大的茶树，根系发达，更加深入土壤，吸收到的营养物质也就更多，茶叶所蕴含的内含物质更加丰富，耐泡度更高。好山好水出好茶，一方水土养一方茶，树龄越大、生态环境越好的茶相对来说是要比小树龄的、一般情况下的茶更耐泡。

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