吃海鲜当心贝类毒素（上）

近日来，天气渐暖，

扇贝、贻贝、蛤等贝类海鲜火热上市，

成为餐桌上最“鲜”的一道菜肴。

可是，这“鲜”里可能藏“毒”，食用贝类后如有四肢麻痹、呕吐、腹泻等症状，可能是贝类毒素中毒，需尽快就医，严重可危及生命。

贝类毒素是一类毒性较强的有机毒素，我国常见的贝毒有麻痹性贝毒和腹泻性贝毒两大类。

贝类毒素贝类毒素并非来自贝类生物体本身，而是贝类摄食有毒藻类，并在其体内蓄积、放大和转化等过程形成。其中，以麻痹性贝毒毒性最强、致死率最高。

据统计

全球每年因麻痹性贝毒而引发的中毒事件约为2000起，死亡率达到15%。一旦食用含有麻痹性贝毒的贝类，毒素很快释放在体内释放，引起人体神经肌肉麻痹，轻者出现口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痹等症状，重者可导致呼吸肌麻痹而死亡。

提醒广大消费者，食用贝类需注意以下几点：

注意

⊙尽可能避免一次性食用大量贝类，尤其是野生贝类；

⊙增强防范意识，谨记贝类中毒症状，一出现疑似中毒症状，立马就医治疗；

⊙建议消费者在购买贝类等水产品时，尽量选择去大型、正规的超市或市场购买。

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供稿：检验科 陈丽惠

编辑：信息设备科 李荫璐

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