小筷子大讲究，你家的筷子多久换一次？

筷子的发明终结了人们“手抓”的时代，也因此成为人们生活中不可缺少的重要餐具之一。

不少人都知道的，牙刷、毛巾等用品要定期更换，但对于筷子的更换频率却不甚了解，一双筷子使用好几年也是常有的事。人们普遍认为，筷子没坏就没有必要换，其实是错误的，不可忽视筷子使用，筷子使用太久很容易成为细菌生长的温床，影响健康,大家可要注意了。

健康用筷须知

1、竹、木筷子半年应更换

竹木筷子手感良好，可是用久了末端颜色会变深，有的家庭用筷子煎炸食物，筷子头也会碳化变黑，容易藏匿细菌、发霉。肉眼下，你可能看不出一双木质筷子用过半年、1年和3年的区别。但如果把它们放在500倍的特写镜头下，会看到使用半年的筷子，表皮脱落，有些地方已裂开，有明显的小缝隙，且缝隙里有黄色残留物;使用1年的筷子，木头表面已变色且沟壑纵横，凹陷处有许多油污;用过3年的筷子，已面目全非，看不出是木质的，表面像长了小蘑菇,使用时间越长，检出的菌落总数越高。因此，竹木筷使用时间超过半年，或一旦开裂、变形、变色，就应更换。

2、密胺筷子半年换一次

密胺餐具又叫仿瓷餐具，是由三聚氰胺甲醛树脂原料经高温压制而成，性能稳定，但购买时一定要认准QS标志，谨防购买到用尿醛树脂为原料生产的伪劣产品，其不耐热、易释放致癌物甲醛。新购密胺筷子可放在沸水里煮2~3分钟，或用醋浸泡2小时，可让部分甲醛、三聚氰胺析出。在使用密胺餐具时，尽量不要用钢丝球擦洗，否则会把餐具表面的光泽度破坏，留下很多划痕，产品的甲醛和三聚氰胺较容易迁移出来，使用半年后密胺餐具就应该更换。

3、金属筷子应该选购大品牌

不锈钢金属筷子易清洗，不易滋生细菌，较卫生。不锈钢的成分是由铁、铬、镍等成分组成，目前我国现在可用来加工食用级不锈钢钢质包括300和400系列。我们平时能买到的2-3块钱一双的不锈钢筷子可以肯定不是采用这两种系列，一般是采用200系列（不在国标中），如果长期使用，人体就有可能摄入更多的重金属。因此我们选购时最好选方形、纹路复杂和空心的大品牌筷子，不易滑手、质量有保证（小作坊一般是圆形实心，工艺较简单）。另外使用时应避免和醋、盐长期接触，勿用清洁球或强酸强碱进行清洗，致使其中重金属析出。

精彩回顾

供稿：健促科 袁艳青

编辑：信息设备科 李荫璐

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