这家只有5张桌子的烧烤，每天不到一个半小时，卖完收摊！
文 / 陈小Q
图 / 董攀同学
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武汉伢有多爱吃烧烤，从繁华闹市到刁角小巷那多如牛毛的烧烤店就能完美体现。
白天上班，晚上约哪？那必须克七烧烤。食物在火上烤出的滋滋声响，爆发出油脂的阵阵香气，这种诱惑，任谁都抵挡不了。
今天我们要说的这家邹婆婆烧烤，小编早就有所耳闻。没有店名，没有菜单，没有素菜，仅五张桌子，每天一个半小时不到就卖光收摊，常常有人五点半下班，火急火燎地在六点半赶到，依然得到“卖完了，卖完了”的回复。
那么，这家婆婆烧烤究竟是么斯来头，生意竟能如此火爆？好奇心爆棚的小编，终究没能抵挡住诱惑，一马当先，五点不到就赶了过去。
然而，出乎意料，早在小编之前，便有一位穿着时髦的小姐姐在此等候。为了美食，看来众吃货也是够拼的，小编钦佩不已，不得不甘拜下风。
晚上五点半，天色渐黑。一位婆婆，拖着小餐车急忙忙地奔向自家摊位，原本寂静的店门口也在这嘈杂的喧闹声中慢慢醒来。只听耳旁时不时传来“邹婆婆来了，邹婆婆来了”的惊喜呼喊声。
婆婆姓邹，今年61岁，襄樊人。1988年来到武汉，迫于生计，就支了个小摊，靠卖烧烤营生，这一卖就是二十多年。
早年间，婆婆的摊位在自家住所酒宝荡社区门口，中午出摊，她的小摊前总是被围得满满当当，每天不到一个小时，便卖完收摊。不少食客都称之为“一家神奇的店”。
（此图by网络）
今年年初，婆婆一家搬迁到九万方，她的烧烤摊也随之转移至此，而她那1小时的传奇故事，依旧在此重复上演。
“婆婆，今天还有吧？”
“婆婆，我要40个腰子，20个肉”
“婆婆，还冒卖完吧？”
晚上六点，婆婆家仅有的五张桌子已经坐满，而此时的食客依旧源源不断。
邹婆婆家的烧烤，就五个品种，瘦肉，肉筋，腰花，脆骨，火腿肠，统一2元/串。没有菜单，点单全靠婆婆脑袋记。
有时候人多了，婆婆没记住，那就是婆婆烤什么，顾客就吃什么。“我这里的顾客都特别好啊，我很感谢他们。”邹婆婆笑着说。
肉串，筋子，腰花，脆骨都是提前腌制过的，裹有一层薄薄的调料，穿在铁签上，它们以成把成把的姿势接受热火的炙烤。
只见婆婆双手各握一把烤串，不停地转圈翻面，使其受热均匀，待烤到七八成熟后，放到面前的铁盘子里，撒上孜然，辣椒粉和盐，不时地刷上一层油转动，接着上炉烤。用的是最简单不过的调料。
烟雾缭绕中，只闻肉香扑鼻而来，成色已泛焦黄，脆骨也卷起了边…婆婆麻利地数着签子，小快步地送到已饥饿难耐的客人手中。
肉串的肉很紧实，没有放太多的孜然，佐料味儿不重，丝毫没有掩盖肉的鲜香，肉的咸甜口得以保留，吃起来也不硬，有嚼劲，相对嚼劲里面还带点松软跟滑嫩。
第一次的时候两个人去，刚开始只点了十串肉，我怕不够，“先来二十串，不够再加”。开始吃的时候我就啪啪啪打脸了。肉是真的好吃，就是婆婆的份量太足了…
肉筋，用的是前夹肉，肥中微微带点瘦，烤得微微焦黄，吃起来的那个香味，让人无法抗拒，撸得完全停不下来。
脆骨烤得很有讲究，有板眼，骨中只有一丁点的肉，能把脆骨剃得如此完整，真的不得不佩服婆婆的刀功了。
一般烤得不好的脆骨会咬不动，但这里完全没有，不但好嚼，还微微能感觉到一点点黏牙，第一口下去，油脂跟香味瞬间便充盈整个口腔，越嚼越有味。
原本从来不吃腰花的小编，这次居然一次口气撸了10串，根本停不下来。婆婆烤的腰花非常嫩，入味，关键是没有腥味。
火腿肠是安慰奖。熟客都知道，要吃火腿肠得自己动手串好切好，不然只有等其他全部卖完了，婆婆腾出手才会跟你串跟你烤。这里的火腿肠也烤得外焦里嫩，很入味。
不说新鲜与否了，每天的食材都是婆婆亲力亲为，凌晨就到肉联去买，去串。烤得也是绝对的棒，二十多年烧烤经验的婆婆烤出来的东西，从图中就能感觉到一口入魂的美味。
随着时代的发展，日新月异。如今婆婆的微信群也从上个月的350人，到现在的500人。在得知小编也想要入群的意向后，婆婆皱了皱眉：“加不了了，500人已经满了。”
（此图by网络）
“我现在的这个工作特别开心，我的顾客都特别好，我的微信群是媳妇弄的，我自己弄不倒，管理群，都是媳妇在弄，但是我每天都会看这个群，一般顾客的预订也都会在群里提前告知我。”说到这，邹婆婆幸福洋溢。
天气好的时候，婆婆的烧烤都是在1个小时左右卖光收摊，天气不好的时候，可能会晚一点，一个半小时，或两个小时。但无论如何，想吃还是得赶早啊！
由于目前天气渐凉，邹婆婆的烧烤又将从现在的晚上营业，改成每天中午12点开始营业。“因为天气冷了，我的顾客晚上吃坐在这里特别冷，中午温度高一些，大家吃起来也暖和。”
“我这里的客户基本都是熟客，有蛮多人从蛮远的地方过来，没有位置坐也愿意等，就在门口站着吃，说实话，我真的挺感谢他们的。”
【店名】
邹婆婆烧烤
【地址】
九万方路口我家营养美食门口
【营业时间】
每天晚上17:30
下月起：每天中午12：00
【价格】
统一价：2元/串
✄ - - - 【此文完】不赶早真的是抢不到！- - -