硚口土著最爱的四家老店，好吃到拒绝采访！

中山大道从来不缺少美食，不论是火辣劲爆的火锅串串，还是重口患者爱好的烧烤摊子，亦或各式各样的美味小吃...吸引了无数来自武汉三镇的好吃佬们，前赴后继的来这里觅食。光是硚口—居仁门—武胜路这段就有不少名声极响的店子。

提到这带的过早老店，“骏骏牛肉粉”的名气可以说非常大了，不少人会特地开车来一品美味，每天的队伍都是排转了弯的。骏骏固然有其特色，但在这片地段却绝对称不上是NO.1。

今天本文提到的四家老店，是作为一个在硚口住了25年老土著的走心推荐。

01

看似名不见经传的老店

只有硚口老土著才知道

知道这家店的人算不上特别多，但每天来捧场的土著们绝不少。

由于24小时营业，清晨这里是上班族学生伢们的过早店子，夜晚就成为了的士司机们的深夜食堂。招牌不够醒目，如果晚上过来，只怕不小心还会错过。

说到味道，这家店在武汉同类型的店里，也可以排在前头了。大盆大盆的牛肚、牛杂摆放在台子上，如果是不吃内脏的人可能会觉得无甚卖相，但是在老主顾们眼中，那就是人间美味。

我爱牛杂更甚于牛肉。牛杂主要是牛肚、牛肠和牛百叶的混放。内脏味道不重，吃入口中反而是这里独特的卤料味。如果单吃牛杂觉得口味偏重，这里的料还可以拼，偶尔吃点牛肚拼牛腩也不错。虽然招牌里有“重庆”二字，但有味却不很辣。

当然还可以加料，那就需要额外加钱了。但个人认为如果不是超级大胃王，并没有必要。因为提到分量，那就是一个字：足。

面或粉是满满一碗，和其他店同样荤料的价格，肉却可以给你铺满了，关键是每一块肉还都挺实在的。

牛杂、宽粉、汤头都能让人食指大动，不知不觉一整碗就下肚了。

粉面馆里还有间油炸店，在侧面开了道门。有油条、油饼、欢喜坨，还有油饺头。

油饺头是阿编一直都很喜欢的牛肉粉伴侣，泡在汤粉里吃，跟油条面窝一样入味。

地址：崇仁路城市执法管理局

02

硚口粉面界的NO.2？

六十四中学生们的日常标配

魏记在这一带的名气，可以说仅次于骏骏牛肉粉了。在很多年前，魏记的牛肉粉和学校门口的炸鸡排，是六十四中学生的日常标配。可惜鸡排早就不见踪影，魏记也搬家了。

好在虽然搬家，地址还是在硚口这片范围内，店比原来更宽敞，人还是不少：赶着上学上班的人匆匆打了包就赶紧走，还有很多穿着家居服、从屋里端个大碗就来的大叔大妈们，或者是旁边硚口公园晨练完来补充体力的人。

开了这么多年，很多认识的街坊都说，还是以前的魏记好吃。

阿编一直都觉得，魏记的味道没有变，还是那么劲道的粉面，超级香的黄牛肉，配上秘制的辣椒油，再喝口清炖的牛肉汤底...反正我每次吃都是停不下来的，如果牛肉的分量再多点那更好了。

隔壁的炸面窝又香又酥，配上牛肉粉，说是一口入魂也不为过。

地址：中山大道49号裕亚俊园1楼

03

24小时营业的腰花馆

人性化到难以想象

又是一家24小时营业的店子，硚口的美食有多人性化，你们感受到了吗？

厨房就在大门旁，半开放式的，有三个小灶子，随便选一个小灶点单给钱，这里的阿姨就会给你做了，出品挺快的。不过人多起来的时候，稍微会乱点。旁边还站了位阿姨，专门将做好的腰花粉端入店内。

这家的腰花粉看上去清淡得可以，但汤里面加入了胡辣，口味还是有点小重的。超级大的碗，内容也够足。瘦肉和腰花十分鲜嫩，特别推荐腰花，略显肥厚的腰花轻咬就汁水四溢，难得的是味道也不重。

不论是点三合一还是双拼，每碗都会加个鸡蛋。鸡蛋是流心的，用筷子轻轻一挤，黄就流出来了。

为了照顾不同时间段来的客人，店内还有一些凉菜，随意自取。

土豆丝是阿编每次来吃的时候必须加的，带点辣带点麻，超级入味。

冬天夜里来一碗暖烘烘热腾腾的双拼或全料绝对是件超幸福的事情。

周围的街坊吃了这么多年，还是熟悉的味道。

地址：崇仁路100号

04

求开在骏骏旁的心理阴影面积

“啊？莫撒？”

这家店虽然就开在骏骏旁边，但照样拥有一大批粉丝，早上店里都是满的，想占个位子还有点难。

原料品种不少，有牛腰子、牛肉、鸡胗、牛心、瘦肉、牛杂、牛肝和猪肝...现点现烫，下粉烫肉都是老板亲自操作。喜欢拼什么可以自己点，有什么忌口的一定要提前说。

他家比较独特的地方是会先把烫好的肉类放在碗底，给完佐料把肉拌一下再去下粉添汤。所以刚出品的生烫只看得到粉面，表面上丝毫不知道底下还有肉。想要醋或者香菜就自己加。

浓郁的汤头上面飘着一层油，米粉有弹性有嚼劲，还不失软糯。腰子烫的脆脆的，火候大小刚刚好，牛肉非常鲜嫩。强烈推荐醋跟花椒粉，会让生烫的口感更有层次，吃起来完全不腻。

他家油炸小吃也是现炸，很多时候都要排队，老板都炸不赢，一般阿编会直接点现成的，味道都不错呢。

地址：中山大道10号(公交充值点旁)

文 | 一姐

图 | 罗斯基

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