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太太太太太好吃了！这家店排队2小时，绝对不亏！
冬天总是让人感觉寒冷，想吃东西。俗话说“冬季会进补，来年能打虎！”说起冬季进补，那就不得不说说甲鱼了，大饱口福之余，还有养颜健身之效。
之前早就有所耳闻，在我们武汉，有一家专做“甲鱼锅”的店——大圣甲，老板相当之任性，整整十来年就只做这一个菜，不可以挑选口味，一半人不敢吃，一半人爱到死。
但就这一个菜，每月销量居然可以达到15吨，据传是全中国甲鱼销量第一的餐厅。到底是什么原因吸引了一批又一批的吃货们像着了魔一样去吃呢？于是，身为好奇宝宝的咪咪带着我们的摄像小哥去了一趟……
下午五点半，天色渐黑，风冷飕飕地吹。大圣甲的店门口却人声鼎沸，热闹非凡。
“哎哟~今天来这早都要排队。”
“赶快排，赶快排，不然今天都吃不到了。”
此时的店内，坐得满满当当，店外是大排长龙。
这家店以前在拦江路，去年国庆节期间搬到鹦鹉洲桥梁主题公园内，没想到搬迁后，不但环境变得更好了，随之的人气也变得异常火爆啊。
一进门就被齐天大圣的雕像给吸引了，看样子这个雕像倒是和店名挺匹配的嘛。进到餐厅里面，一股古朴的气息扑面而来。放眼望去宽敞的大厅摆着有序的实木座椅，全都坐满了人。
他们家就主打一道菜——甲鱼锅，其它都不卖，所有的甲鱼都是现杀现做，整道菜也不加盐、味精等调料。
甲鱼烧得棒不棒全靠一锅秘制的酱料，酱好，菜就成功了一大半，大圣甲之所以能横行这么多年，靠的全是锅底里的酱，不算很辣，但很有滋味。
将甲鱼味道演绎到极致
刚一上桌就可以闻到浓浓香气，让人按耐不住。上桌之后的甲鱼吃法是有讲究的，前3-5分钟一定要用小火熬制，不然满满的胶原蛋白可能会粘锅，所有美味总是来的小心翼翼，非常谨慎。
小火微炖后的甲鱼锅酱香浓郁，肉香渐渐开始扑面而来。整个锅烟雾缭绕，看上去就暖暖的。
在吃甲鱼时一定要先拣甲鱼软边吃，裙边肥厚，口感糯滑绵密，鲜美绝伦 。熬制半小时以上的甲鱼绝对入味，每吃一口都唇齿留香。富含丰厚的胶原蛋白，女神们的不二之选哦~
他们家甲鱼的熬制时间在三十分钟以上，为了就是保证入味和口感的与众不同，真可谓是极致了。一口下去，肉质非常软嫩又不失嚼劲，每一块肉都被酱汁浸透，彼此交融，可以感受到舌尖上那份原汁原味！
而且锅底还有冬瓜做搭配，清热解毒，再点缀上枸杞，整锅甲鱼的滋补效果简直是逆天了，养生效果超级棒。
配菜超多的甲鱼锅
别看大圣甲只有一道菜，在你吃完满满一锅甲鱼正意犹未尽的时候，这里还有十几种配菜供你选择。荤素搭配，一种锅吃出多重花样，这就是对于美食的极致追求！
吃完了甲鱼，汤汁也就干的差不多了，找服务员再添些汤，加些配菜在锅里煮熟，浸透汤汁的大白菜、海鲜菇，金针菇、黑木耳也混合了甲鱼的鲜美和肉香，别有一番风味，好吃得不得了。
配菜吃得差不多后，用浓郁的甲鱼酱汁泡这饭，有点小时候吃菜汤泡饭的感觉，餐厅特别挑选了稻花香的五常大米。
饭粒油亮，棉软略粘，饭味浓香，每粒米饭都好似吸足了汤汁的鲜美，哪怕肚子里没有太多容量，也能情不自禁吃下一大碗。
如果不想吃米饭的，也可以选择面条，面条伴上非常浓稠的汤汁，香味扑鼻，口感劲道，味道也是让人陶醉的！
不仅如此，爱喝酒的还可以清酌点小酒，边享受美味边畅饮人生，美哉！冬天还有温暖甜蜜的热饮紫薯红豆汁提供，非常到位哦！
每天只卖6.5小时
去年这道烧甲鱼火遍全国，就曾被几十家媒体围观报导。随后，大大小小的各类甲鱼店在武汉也如雨后春笋般增长。
但目前，大圣甲就只有鹦鹉洲大桥下的这家店为直营总店，其余均为加盟店，尤其是外地的较多，所以想要吃到最为正宗的甲鱼味道，建议还是来总店比较保险。
他家的营业时间为每天的十一点开始到中午一点半，下午是四点半到晚上八点半，一天总共只营业六个半小时，而且现在还不接受任何预订哦，要吃只能早点来排队。
大圣甲还有很多包间，每个包间都有不同的名字，菩提洞、大圣府、水帘洞、火焰山、花果山……看得超想在水帘洞里吃一顿。
对于吃货来说，像大圣甲这样需要等待的店是极具诱惑力的，走到门口来车位停满，座位摆满。
但真正的吃货都是愿意为好吃的东西花时间等的人，自然，他们多半在就餐后会觉得这一切耽误的时间都是值得的。只要吃上一口，那个味道就会让你终身难忘。
冬日暖阳迷人，再配上一锅香气四溢的甲鱼，抵挡寒冬就靠它咯！
文 | 咪咪
图 | 董攀同学
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