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姜撞奶、多芒小丸子…武汉超火的5家广式牛奶甜品店测评,好喝的竟是它!

陈小Q 得意生活 2019-05-06


大概你们也发现了

今年夏天,是广式牛奶甜品的天下

从去年7月份武汉开了第一家

广式牛奶甜品店“叶佬传承”开始

这种人均二三十就能吃到饱的养生甜品

突然C位出道

且大有疯狂扩张的趋势



吃腻了各种网红下午茶

广式牛奶甜品简直就是一股清流

那么,这些陆陆续续开满武汉大街小巷

满负盛名的广式牛奶甜品店中

到底哪家最好吃呢?



我们跑遍武汉三镇

去到五家颇具人气的广式牛奶甜品店

一口气吃了15款每家店内的畅销产品

现在奉上“武汉广式牛奶甜品店测评”

以下观点仅代表个人意见

不代表官方意见


姜撞奶top1——叶佬传承

秘制卤鸡爪top1——黄氏许牛奶甜品专家

多芒小丸子top1——叶佬传承

服务态度top1——赵记传承

性价比top1——赵记传承


· 本测评由主观口味为主

· 接受不同意见的评论哦~


叶佬传承(江汉路总店)


叶佬传承是最早来武汉的广式牛奶甜品店,江汉路是第一家门店,刚开业就很火爆,店内是老广式风格,独树一帜。


招牌姜撞奶

价格:10元

姜撞奶是他家的必点。都是现场制作,服务员动作娴熟麻利。青花瓷碗里放入榨好的生姜水,倒入牛奶后立马盖盖静置,等候三分钟。



早有耳闻姜撞奶对姜汁及温度的把控要求极高,想喝到纯正的姜撞奶得靠运气。没想到这次运气真好,揭盖后果然凝固了,表面十分光滑细腻。趁热喝了一口,奶味浓郁,微带姜味,顺滑顺口,入口即化。



多芒小丸子

价格:15元


多芒小丸子是他家的爆款,也是我个人喜欢的一款。以店内特制的水牛奶加上芒果浆打底。辅以芋圆,新鲜芒果,及芒果爆爆珠等配料。整体颜色丰富鲜艳,让人食欲大开。



舀了一勺,分量很足。芒果甜,味道纯正,据店员介绍,芒果是广西当季产的。芒果、芋圆、芒果爆爆珠、水牛奶四合一,一口口下去夹杂着几颗一含即爆的爆爆珠,很过瘾。



秘制卤鸡爪(4只)

价格:14元


秘制卤鸡爪味道还算不错。口味清淡又很入味,软烂程度适中,看旁边一桌的小朋友也咬得动,吃得津津有味。



刚上桌趁热吃会更软糯,吃完嘴边还有种粘黏的感觉,放冷了吃,嚼劲就有点大了,不太好咬。



总体评价:叶佬传承目前在武汉已经开有十一家分店,店内的系列产品丰富,老少皆宜。水牛奶比较醇正,喝完后带一点奶香的回味,相信用正宗水牛奶做的其他产品也不会差到哪里去。

人均:22元

总体指数:★★★★☆

店铺地址:江汉一路116号(一食万巷对面)


黄氏许牛奶甜品专家(菱角湖万达店)


“黄氏许”来自广东江门,目前在武汉已开有两家分店。菱角湖万达店,分上下两层,不算大,可能才开不久,店内二楼有装修的味道暂未散去。



招牌姜撞奶

价格:9元


同样他家的招牌是姜撞奶。菜单上有写姜撞奶可选中辣(辣中带点奶香味)或大辣(辣中带点少苦),然而点单时的我并没有注意,服务员也没提醒。



同样的操作步骤,撞奶后等候三分钟。揭开盖特地将勺子轻轻放了上去,凝固了,没有下沉。



尝了一口,也不知道服务员给我默认上的是中辣还是大辣。姜味非常浓郁,偏苦,很明显姜味盖过了牛奶味,口感还算细腻。



牛奶多芒小丸子

价格:13元


他家的多芒小丸子也有两种可以选,一种是加了牛奶,一种是没加牛奶的芒果原浆。哪怕是加了牛奶,底部芒果浆的芒果味也相当浓郁。



配料是芒果,西米,小汤圆,爆爆珠四种,整体颜值偏低,小汤圆味道一般,牛奶味偏少,整体偏甜腻。



秘制卤鸡爪(3只)

价格:9元


他家的鸡爪,一盘三个装,酱油色,一上桌就很有食欲,上面撒了不少芝麻。



特地掰了一下,很容易就掰开,软糯的口感,入口即化。这是所有测评的鸡爪中,最深得我心的一款。



进口原味椰皇冻

价格:29元


除此外,他家还有一款椰皇冻,也是主推。品了品,表示并没有那么惊艳,不太划算。但没尝过的朋友可以尝尝鲜。



总体评价:这家店整体服务水平有待提高,但秘制卤鸡爪味道不错,值得再来!

人均:23元

总体指数:★★★☆☆

店铺地址:唐家墩路菱角湖万达金街B035号


 赵记传承 


赵记传承也在菱角湖万达,今年5月份开业,虽说才开业短短两个多月,但颇具人气,目前无其他分店。



招牌姜撞奶

价格:9元


他家的姜撞奶没有其他口味选择,服务员技巧也还算娴熟。



不巧,服务员给我们上的这份姜撞奶,并没有撞成功。舀起来是纯液体,就是牛奶加了点姜汁的口感。




询问过服务员后,服务员二话不说,立马安排重新上了一份,第二份上来时并解释上次失败可能是姜汁的水分给多了。好在第二份比较成功,口感细腻,牛奶味偏重一点。



多芒小丸子

价格:13元


赵记传承的多芒小丸子跟叶佬传承的有得一拼。只不过他家是水牛奶偏少,芒果浆偏多。



芒果带有一点酸味,整体味道不算甜腻,喝起来还不错。



秘制酱汁鸡爪(4只)

价格:12元


赵记传承的卤鸡爪,颜色偏深,也是4只每份。闻一下,有股浓郁偏甜的酱汁味。



初入口也偏甜,把鸡爪扯开,鸡筋很劲道,鸡爪肉很Q弹,吃一两个刚刚好,整体口味偏甜腻。



总体评价:可能正值饭点,店内人比较多,略显嘈杂。但服务员的态度值得夸赞,吃得差不多了还会询问口味怎么样,合不合胃口。

人均:21元

总体指数:★★★☆☆

店铺地址:唐家墩路菱角湖万达金街A011(皇冠蛋糕对面)


 黄氏徐牛奶甜品店 


黄氏徐牛奶甜品店位于虎泉夜市,店内位置不大,今年3月份开业,武汉仅此一家。店内生意不算太好。不巧,因姜的货源不好,去的时候被告知店内近几天都没有姜撞奶。于是我们测评了店内其他几个爆款。



桃胶牛奶+银耳枸杞

价格:13元


桃胶牛奶是将桃胶和水牛奶一起煮制而成一道甜品,满满的胶原蛋白,加了银耳和枸杞后,食欲大开,营养更为丰富。



尝了下,桃胶味道不重,口味偏清淡。而枸杞吃起来居然是硬的,就是那种干枸杞直接撒进去的赶脚,十分影响整体口感。



多芒小丸子

价格:15元


这家的多芒小丸子,我表示只喝了两口。芒果偏甜腻,没有一点酸味,感觉不是应季芒果。



整碗的西米特别多,像一碗西米粥,口味比较淡,碗小,总体分量偏少。



酸辣鸡爪

价格:13元


与别家不同,他家没有秘制卤鸡爪,只有酸辣鸡爪,是一道鸡爪加黄瓜的凉菜。



鸡爪不是完整的一只,数了下,一盘共七个,每个都差不多大小。口感偏酸辣,有嚼劲。



总体评价:上菜速度非常快,点单完后不到三分钟就上齐。他家的碗比别家都小一号,整体分量也偏少,同样的部分产品甚至价格还要高一些。

人均:23元

总体指数:★★☆☆☆

店铺地址:卓刀泉南路虎泉地铁D出口直行100米


 彭记老铺 


这是我们最后来到的一家店,位置也不算大,环境也是主打广式甜品的风味,可惜到店内,招牌姜撞奶被告知卖完,无奈也只能点其他特色产品。



石墨芝麻糊+芋圆+小丸子

价格:18元


石墨芝麻糊是老板娘极力推荐的一款,芝麻糊都是店内员工纯手工磨制,号称拒绝任何其他添加。



芝麻糊口感细腻,很大一碗,可以闻到浓郁的芝麻香,加上芋圆和小丸子可以吃得很饱,整体不是那么甜腻,值得推荐。



多芒小丸子

价格:20元


他家多芒小丸子一上桌,表示并不是很有食欲,还要20元一碗,比其他家贵多了。芒果,芋圆,爆爆珠等配料也比较少。



虽说整体味道不那么甜,芒果还算比较纯正的口感,但特别不划算。



秘制卤水鸡爪(4只)

价格:15元


这家的秘制卤水鸡爪,一上桌仿佛中了毒,颜色深得有点发黑,估计给了不少酱油。



鸡爪还算软糯,个头不大,吃起来刚开始很咸,到后面有点辣,能吃完一个,已经算硬撑了。



总体评价:服务态度还算不错,点单时,老板娘会根据个人的口味推荐。有些产品质量还需提高,价格偏贵。

人均:25元

总体指数★★☆☆☆

店铺地址松竹路万达国际环球中心三号楼(小龙坎火锅旁)


甜食是治疗抑郁

放松心情的灵丹妙药

悠悠夏日,约上三五好友

来这样的广式牛奶甜品店

似是跑了趟南粤,特地去寻的人间滋味

但如今武汉同类店铺太多,无论新老品牌

只有好的产品才是真正的王道啊!


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撰文 | 陈小Q

摄影 | 董攀、陈小Q


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