明天冬至！武汉一大批饺子即将“围攻”你的朋友圈！

明天冬至，无论南北方人，

在这天，吃上一碗热气腾腾的饺子，

已成为一种过节必不可少的仪式感。

为迎接这一天，

武汉各大饺子馆都增派人手，

推出新口味饺子，

超市也打出了饺子促销牌，抢占先机，

还有不少人自己买菜自己包，

满载家里味道和心意……

明天，一大批饺子将“围攻”你的朋友圈！

各大饺子馆纷纷增派人手

“备战”冬至

“老板，来2两牛肉的，2两三鲜的。”下午三点，武胜路荣华街的马氏饺子馆内就已坐了不少吃饺子的人，收银台前陆续购买的也是一个接一个。

这家老字号饺子店，从96年开店至今，不知不觉已开了有二十余年，老板是地地道道的河南开封人，主要做街坊生意。

店内饺子口味很多，地菜、韭菜、芹菜、三鲜、牛肉大葱的都有。其中三鲜饺跟牛肉大葱饺最为畅销。

饺子个头适中，皮薄馅多。三鲜饺的馅料里有鲜肉、木耳、鸡蛋等食材，鲜香味十足。牛肉大葱的则更适合重口味的朋友。天冷的时候，还可以找老板要碗饺子汤，吃完了喝口汤浑身暖和。

△左三鲜饺 右牛肉大葱饺

店内工作人员告诉我们，每到冬天，生意就特好。“今年为‘备战’冬至，提前二十多天就准备好了面粉和馅料，加班加点制作了不少速冻饺子，冬至当天还可能会增派人手。”

随后，我们来到了位于航空侧路同济医学院小门门口的山东饺子。

店内虽是搭着河鲜、海鲜的伙在一起卖，但饺子的味道却是一绝，共五种口味，藕饺和白菜饺卖得最好，可做水煮饺和煎饺两种。

藕饺煎制之后，金黄的色泽令人食欲大开。入嘴后外酥里嫩，且被其清爽软糯的口感惊艳到。

爱吃辣的，可蘸点剁椒醋汁，酸辣可口，胃口大开。

难怪一天最少卖4000个！店内阿姨说：“冬至就要到了，估计当天卖出的饺子要翻倍。”

晚上七点，我们来到了民主一街前进一路公交车站旁的舒师傅饺子店，鼎鼎有名的舒师傅在武汉做饺子已有快20个年头。

简陋的小店内几个阿姨正在热火朝天地包饺子。和面的，擀皮的，包饺子的，分工明确。小店不大但热闹非凡，多的是和我们一样，口口相传被吸引过来的好吃佬们。

饺子有白菜馅和韭菜馅，是他家招牌，还有芹菜、香菇等几种馅，都是现包现做，饺子皮都是自己擀。

这里饺子有很大一个特点——外皮Q弹、内馅紧实，吃起来一、两口一个，很实在。

“冬至当天店内预计人爆满，有可能抢不到，可以提前预定速冻饺子。”店内阿姨说。

在走访过程中，还有不少饺子馆新推出了各式口味的饺子，“现在有三鲜、虾仁、鸡肉、芹菜、白菜、茴香等10多种口味。”后湖四路一家饺子馆老板说，冬至吃饺子的人确实比平时多。

自己动手包，变着法儿“玩饺子”

发个朋友圈，你就是最靓的仔

除了饺子馆生意火爆，菜市场也吸引了不少朋友。尤其是老一辈，都大多选择自己在家里包，干净卫生又放心，满载心意。

作为“厨艺小白”的我，也给大家亲测了一把自己包饺子，其实，变着法儿包也挺好玩儿！

每一种食材都是大自然的馈赠，面粉、鸡蛋、蔬菜、肉、海鲜，精心的搭配，总是会给人很多惊喜。明天恰逢周六，可一大早就去菜场选购新鲜食材，准备好馅料。

一手拿饺子皮，一手用筷子加入馅儿，两手再一握，一个胖乎乎的饺子就成了。

一家人一起包饺子，可以说是最热闹的事情了，和面的、调馅的、擀皮的各自分工，说笑间白白胖胖的饺子就摆满了盖帘。

煮好的饺子各个都是圆圆鼓鼓的，不用蘸任何调料，都能吃出幸福的味道！

如果单纯煮一煮没办法满足你对饺子这个食物的高要求，那么不妨试试炸到滋滋流油，皮到焦黄的炸饺。

色泽金黄，外皮入口焦脆，馅料软嫩，再配上自制的蘸料，三重口感交融，味道棒极了！

想玩点创意的，还可以做饺子界的“网红”——玫瑰花抱蛋煎饺，号称最浪漫的饺子。

三到四片饺子皮连续平铺，肉馅均匀放在中间，饺子皮对折盖住肉馅，从头到尾慢慢卷起便大功告成。“厨艺小白”一秒就能学会！

煎得酥脆可口的饺子，再倒入蛋液，香气立马扑鼻而来，忍不住口水直流！

这玫瑰花抱蛋煎饺，不仅集营养美味及颜值于一身，发在朋友圈点赞率都超高！

在沙湖路的一家菜市场里，今年60多岁的周阿姨买了大葱、韭菜、猪肉等饺子配料。“小时候在冬至这一天家里都会团聚在一起捏饺子、吃饺子，今天难得有时间，希望给孩子们做一顿美味饺子。”

超市也打起“饺子战”

促销活动一波接一波

在后湖一家大型超市里，各式速冻水饺纷纷打起价格战，10多元至30多元的饺子优惠幅度在1元至10元不等。

△原价：24.8元 现价18.9元

△原价：30.8元 现价29.8元

△原价：13.6元 现价9.9元

△原价：37.8元 现价29.8元

△价格：19.7元

△价格：30.8元

△价格：21.6元

超市工作人员介绍，饺子平时销量也不错，但到了冬至加上优惠力度也大，速冻饺子的销量较平时翻了近两倍。

“虽然不是特别喜欢吃饺子，冬至这天，大家都要吃，想想速冻水饺吃着也方便，就买了两包。”家住附近的李先生说。

在寒冬里夹一个饺子入口，

咬开的瞬间，

嗯，是幸福的味道！

『今日话题』

明天冬至，

你准备在哪吃饺子？

精彩回顾（点击图片阅读）：

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撰文 | 陈小Q

摄影 | 董攀