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全都“佩奇”!在武汉最闪的GAI,藏着这些老字号的古早味

圆周 得意生活 2019-05-07


再过一个多星期,就要过大年了!

使出浑身解数,抢到了回家的车票,

就等进门熊抱父母,团团圆圆吃年夜饭了。

如果一切都已经准备就绪,

那给亲朋好友的伴手礼准备好了吗?

为了找回曾经的年味,

我们来到吉庆民俗街特色街区,

寻找到了那些记忆中的老字号带来的新年货



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最有牌面的年礼


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01.

“土味”手动再见,撞色年礼又潮又酷

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汪玉霞是武汉市民心中响当当的老字号,提起汪玉霞,几乎所有老武汉人都能脱口而出一句谚语:“汪玉霞的饼子——劫数(绝酥)”


原以为这种老式的糕点,不过是摆放在小摊小贩前的“土味”点心。踏进这家百年老店,才发现我错了,现在的老字号都这么会玩的吗?


颜色足、复古范、好彩头,谁再说武汉过年没有年味,来吉庆街转转,一定会被这里喜庆的氛围浸润。



活灵活现的经典石狮子形象、红蓝撞色的色彩拼接、特别定制的“福禄寿喜”主题……


既保留了老一辈人钟爱的吉祥元素,又符合现代年轻人的审美情趣



传统汉味糕点上的武汉街景元素,引起了老武汉人的集体回忆。



近三百年来,武汉人习惯吃味道纯正的汪玉霞老味道。汪玉霞停产近20年后,在汉口里和吉庆街重新开业。


▲“福禄寿喜”主题包装讨喜


开放式手工作坊,看得见的干净卫生,师傅们用料十足。


喜人的是,如今独具匠心的包装和周边,赚足年轻人的眼球,拿来做伴手礼,也并不觉得老派


02.

老一辈的回忆,年轻一代的喜好

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汪玉霞原是汉正街灯笼巷口的一家茶馆,来喝茶的客人多了,就请糕点师傅做了咸酥饼、酥京果等点心端上来。


后来点心反而比茶更有名,便改成主营糕点产品。汪玉霞的酥饼曾是家家户户常见的点心,在老武汉人的心中,地位无可取代



泡一壶老青砖茶——湖北最传统的茶叶,吃一口汪玉霞的老蛋糕和酥饼,才是属于武汉人最正宗的下午茶。



临近年关,汪玉霞推出了过年必备的糕点小吃,京果+杂糖+芝麻酥糖,在几十甚至一百年前,这应该算是家家户户过年的标配



家住循礼门的80后陈小姐说:“孩子喜欢吃龙井茶酥和芝士雪花酥这些新口味,我奶奶喜欢吃绿豆酥,老人家牙口不好,这做的都蛮软。


父辈们不知道现在的网红品牌,但要说起是汪玉霞的东西,他们高兴得不得了,只认这个牌子,看中的也是一份回忆。”



带着母亲来扫货的熊女士,购置了两大袋:“今年买了很多京果、酥糖、杂糖,快过年了,给在外地的家人寄些家乡的年味,包装也好看。我们小时候过年才能吃到,还有点小奢侈咧!”



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01.

过年“京、酥、杂”走俏,市民购买力强

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冠生园的年头虽没有汪玉霞长,但出品也颇受老武汉人的欢迎。


走在中山大道上,看见手里提着印有冠生园袋子的路人,就知道他刚刚去冠生园解馋了。



冠生园的门店不算大,七八十平方米,一半将售卖中式糕点,另一半出售现做的叉烧包、提子酥等。



喜饼礼盒一年四季都有售,而眼下,过年前夕最畅销的糕点,当属“京、酥、杂”(京果、酥糖、杂糖)。


火红的包装、烫金的字体、传统的年画、红色的手绳……无不散发着过年的喜庆



02.

一口中式糕点,质朴武汉老味道

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冠生园是由来自广东南海的冼冠生先生,于二十世纪初,创立于中国上海的百年老字号品牌。


各种糕点等传统食品深受广大人民的喜爱,经营范围遍及全国,在此基础上,武汉市江北冠生园于1928年应运而生



武汉江北冠生园“重生”后的第一家实体店,落户在中山大道吉庆街。市民终于吃到了消失20多年的手工糕饼,比如肉香饼和德庆酥,咬在口里又香又酥。


现在的冠生园,除了传统中式糕点,也推出了一些受年轻人喜爱的口味,比如一口芝士、香芋酥、椰丝果仁酥……也是另一种生存和坚守的方式。



“小时候,这个香草老蛋糕吃的最多,光把外面一圈的纸撕了,连底下的纸都吃了(笑)”,谈起儿时的趣事,大家不约而同乐呵起来。




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01.

多少老武汉人心中的白月光

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“轻轻提,慢慢移;开个窗,缓缓吸……”对于那些常去“四季美”吃汤包的好吃佬而言,这个步骤再熟悉不过了。



97岁的四季美,是武汉四大名吃之一。近百年来,坚持手工现包现蒸,等待的档口前,总有一双双殷切盼望的眼神。



后厨的陈师傅介绍:“四季美的汤包都是有严格规定的,比如皮的直径在8-9cm每个汤包18-24个褶,重量在32-34克之间。用中粮的猪肉,恒顺的醋,就连桌椅、筷子也是全原木的。”



汤包出炉,笼屉的盖子一揭,热气如云四散。六只汤包端坐其中,薄皮里兜着一包清鲜汤汁,看着就让人心头一暖



四季美过年期间不打烊,还推出了“六六大顺”特色汤包,鲜肉、蟹黄、虾仁、香菇、番茄,一次性品尝到所有经典美味。



番茄虾仁大汤包值得实名打call,取经于江苏传统大汤包,轻轻戳破,浓郁的番茄汤汁四溢,不用蘸醋,就足够鲜美。


02.

陪父母再去吃一次记忆里的老字号

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1922年,汉阳人田玉山在后花楼交通路对过一个侧巷内开了个熟食店,经营小笼汤包和猪油葱饼,打出“四季美”的招牌,后被誉为“汤包大王”。


春天炸春卷,夏天卖冷饮,秋天炒毛蟹,冬天打酥饼。四季皆有美食,因此称为四季美。



过去恋爱中的小情侣一天是这样安排的:中午到六渡桥的新华电影院看一场电影,看完电影到四季美吃一顿汤包,特别是蟹黄汤包,相当小资了。



家住青山的李阿姨,带着从上海来的老同学一起品尝四季美:


“上世纪七八十年代,汤包那是得数着工资计划着吃的奢侈品,改善伙食才能吃一顿。今天我们每个口味都点了一笼,也不腻,还是老味道。”



那一份份皮薄肉多的四季美汤包,就像就像德华楼、老通城这些经典icon一样,永远存在武汉人早茶记忆里。


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2019年第一支春节黑白广告火了,出自五芳斋。通过民国MV,重现充满年味的过年场景,流畅的长镜头,网友直呼有大片既视感。



在武汉,这家同时享有“汤圆大王”、“粽子大王”、“糕团大王”三大称号的酒楼——五芳斋酒楼,建于民国35年。



糯米丸子团团如白玉,在汤里微微晃动,勺子一拨就泛出莹润微光,分外温暖。


现在的五芳斋,不只有最传统的黑芝麻口味汤圆。八宝饭、包子、粽子、赤豆糕……应有尽有。



原来家住六渡桥的潘婆婆,特意来五芳斋买汤圆、八宝饭:“我们家几十年了就吃五芳斋的汤圆,黑芝麻的特别好吃。快过年了,买些汤圆回去煮给孩子吃。”



每到过年过节,五芳斋的门口排满了来买正宗叠式汤圆的老人,寓意团团圆圆。武汉爹爹婆婆们的耐心和毅力,淋漓尽致地体现在了对老字号的追随上



老通城的豆皮、小桃园的鸡汤、德华楼的年糕、老万城的酸梅汤……


这些老字号在武汉人眼中,早已不是一份果腹的食物和单纯的品牌


它更是一种对往昔岁月的追忆,一种烙印在心底的情怀。


作为年轻一代的武汉人,我们想留住这些时光里的古早味,更想看到长辈们吃到这些老味道时的会心一笑。


或是买一份过年伴手礼,或是亲自陪伴他们到老字号坐坐,打开味蕾记忆。2019年,这些老字号的新年货,将开启武汉人的生活新篇章。



意粉福利


汪玉霞年礼套装10份

(价值98元的团圆礼盒,内含8种年货糕点 )


【参与方式】

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【公布时间】

2019年1月28日


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精彩回顾(点击图片阅读):




撰文 | 圆周

摄影 | 董攀

设计丨罗大发

得意生活原创出品,未经授权禁止转载


旧时光里的古早味,换上新年货

依然“好看”吗?


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