吃遍沙市！去荆州看王力宏演唱会，却被地道小吃圈粉

对不起，我们要去荆州了。

就在今天！王力宏来荆州开演唱会啦！一个月前得知这个消息就蠢蠢欲动。

这次终于有机会去传说中美食美女都扎堆的大荆州，可不能亏待了自己的胃呀！

机智如我，与其像一只无头苍蝇一样到处碰壁，不如赶紧联系身边的荆州好友，让她们交出当地人私藏的地道荆州美食：

然而当我们真正到了目的地，才发现好吃的远不止朋友口中的这些，还有一大批美食藏在各种大街小巷里......

坐动车不到两个小时，就抵达荆州站了，荆州市远比想象中繁华，分荆州区和沙市区，吃在荆州，说的主要是沙市区。

以前，沙市被称之为“小香港”，沙市人就把去荆州古城叫做“进城”。虽然被叫做进城，但其实古城并没有沙市繁华。很多荆州区的人，也经常开车到沙市就餐。

“沙市的早堂面对我们来讲，就相当于你们武汉的热干面！”和荆州的的士师傅聊起了过早，师傅说每天早上吃一碗早堂面，已经成为他几十年来不变的习惯。

说到早堂面的汤料，师傅更加滔滔不绝，“他的汤料是每晚半夜用老母鸡、五花肉、猪大骨等熬制的高汤。平时吃一碗素面，一整天可以不吃饭，沙市人就是吃这个长大的！”

作为沙市的传统早点，店里的整个画风都充满了上世纪的古早味。买票的方式还是用的80年代的饭票，默认二两起算，也可多加。

拿了票到窗口排队，师傅正有条不紊地煮着面，根据口味加上不同的码子：酥脆的干鳝鱼丝、猪肉片、滑嫩鸡肉片......最后撒上青翠的葱花。

脆脆的鳝鱼丝微咸，鲜味却丝毫不减少，第一次感觉口感特别棒，好想打包一袋回去当零嘴！

猪肉和鸡肉也是超大块儿，这码子也太实诚了吧，果不其然，这一碗下肚，往后数小时再也塞不下任何东西了。

环顾四周，人们都不用一次性纸碗，而是清一色的消毒黄碗，眼前的一切仿佛再次将记忆拉回到父辈们早年间的过早场景，那个不紧不慢地生活的年代，好像从没改变......

🕘营业时间：6:00-12:30

📍地址：荆州市沙市区江汉南路总商务楼对面（近中山路、江渎宫小区）

黄家塘牛肉米粉在荆州实在太有名了，路人皆知。在荆州，吃米粉不像早堂面那么讲究，非要早上来一碗才足够对味。所以大部分有名气的米粉店都会全天营业，不用担心跑空了。

这家黄家塘牛肉米粉，在沙市黄家塘小学正对面。环境简陋，但无论哪个时间段，来往的人总是络绎不绝。

黄色的搪瓷碗，透露着古早味，透亮的宽米粉，铺满红油，撒上小葱点缀，就已足够诱人。

与一般牛肉粉店只有一种牛肉不同，这家店独创牛肉片和牛肉块双码的方式，选择当天宰杀的新鲜牛肉制作而成。

相比薄薄的牛肉片，牛肉块更加有嚼劲，酸辣的汤汁从牛肉粒纹理中迸发，爽口美味。

荆州的米粉更细腻，吃起来米的味道更加突显。也不掺杂食用胶，入口更加顺滑。老板说，米粉保质期只有一天，到了晚上就会废弃。

而生意好的秘密，就藏着店里的一大口锅里。汤汁用大量牛骨，加上一些中草药熬制而成，再与秘制调料配合，一碗香喷喷的牛肉粉才诞生。

黄家塘牛肉米粉会默认加一勺醋，酸酸辣辣的，如果不喜欢吃醋记得提前告知。

天气渐渐炎热，建议来一杯定姐绿豆汤，快活似神仙。

米粉虽然在全国各地都很常见，但却有着不同的吃法和意义。黄家塘米粉对于荆州人来说，就是穿越半座城也要排队来一碗的美味。

🕘营业时间：5：30--22：00

📍地址：荆州沙市区黄家塘米粉

如果你问荆州朋友哪儿有好吃的，90%都会推荐梅台巷这家手工米粉。一家开了20年的老店，哪怕不是正吃早餐的时间，店内都坐满了食客。

宽宽的手工米粉口感很扎实，加上猪肉或牛肉码子，再配上自制的“周干妈酱”，无辣不欢的朋友可以加几勺辣椒，吃上一碗回味无穷，随即开启元气满满的一天！

他们家的卤菜可以说藏得很深了，一不小心就容易被手工米粉的光环所取代，特意来一趟的朋友建议尝试一下~

不过，近两年来也会有荆州当地人说，梅台巷手工粉味道不如以前了，再也找不回童年的感觉了，作为第一次来荆州的我们无法评判，只希望这样的老店能一如既往坚守好品质和好味道。

🕘营业时间：7:00-24:00

📍地址：荆州市沙市区北京中路与梅台巷交叉口西南侧

寻着找到了“三中对面的泡椒牛肉粉”，却发现已经关门了，问了周围的居民才知道，他们在几个月前就已经搬走了。

美食的力量让我们再次赶到了园林路，麻溜点了一碗招牌泡椒牛肉面，吃过才发现，原来和我们武汉的牛肉面大有区别......

切好的牛肉沫与鸡蛋混合，经油锅煎炸，口感比较松软，配上后劲十足的泡椒，再来点他们家的特色小菜，过瘾！

不过去的晚可就没有泡椒牛肉了，庆幸我们赶上了“最后一班”。

在这里吃了16年的刘先生对他们家各个品种了如指掌，除了招牌泡椒牛肉，他还特别推荐了牛筋面、财鱼面......

说起码子这东西，完全够荆州人给外来人骄傲地吹上个把小时，哪怕北方来的大神，恐怕也会被荆州各种美味丰富的码子彻底折服。

比如这家的中午和晚餐，就主要以现炒的码子为主，土匪三鲜、番茄牛腩拌面，浓郁的汤汁里，都是用时间熬制的经典。

听说以前在三中上学的吖们经常去吃，哪怕现在位置搬远了，他们偶尔犯馋了也会专门骑个车去吃。

🕘营业时间：7:00-20:00

📍地址：荆州市沙市区园林路顺驰太阳城商业一区1-2层6号

在荆州碰到安徽当地人，老板将家乡的美味带到了这里，一做就是十几年。他们通常把这种类似馄饨的食物称之为“包面”，这里的包面个头都十分小巧玲珑，但每一颗都皮薄且肉质饱满。

老板每天坐在旁边亲手包制，用的肉是否新鲜、卫生安全是否到位，一目了然。小小的包面在滚烫的锅里翻滚，站在一旁等候的食客无一不充满期待的眼神。

汤汁口味不重又很鲜美，包面一口一个鲜香无比，这样的味道总是让人隔几天就想去吃上一口。

🕘营业时间：9:00开始

📍地址：荆州市沙市区文化坊

荆州锅块，遍及荆州的街巷里弄，就像武汉的热干面。而做得好的锅盔，老板大多都是地道公安人。

提及荆州好吃的锅块，吃货们就会晒出一大堆地名——文化坊、新南门、洪家垸、工农村、玉桥、朝阳……

穿过车水马龙的北京中路，来到美佳华后面的文化坊，巷子深处的“汪函锅块”远近闻名，曾经上过央视《远方的家》栏目。

因老板彭元喜，神似湖南卫视主持人汪涵，叫的人多了，便干脆取名“汪函锅块”。午后，两口子正靠在摊位旁在打盹，看到我们拍摄，彭老板腼腆地笑了。

我们点了一个牛肉馅的，只见老板在包好的面团上，撒上芝麻，然后放入烤箱里，大约过了两三分钟，一个热腾腾的锅块就出炉了。

烤好的锅块又薄又大，金黄油亮，铺满芝麻，很诱人。

“之前我是像汪涵，但是每天被烟熏火烤，都老了，他还很年轻”，今年49岁的彭元喜，和妻子守着这个小小的锅块摊位，平凡而幸福。

🕘营业时间：8：00--21：00

📍地址：美佳华商业广场北

荆州本地人在没有离开荆州之前，一直以为，全世界的麻辣烫都和荆州一个样。

很多外地人到荆州也会相当惊讶，不是因为这里全国闻名的古老城墙，而是因为这里的麻辣烫和大家的画风都不一样，颇有日料店一人食的风范。

和其它麻辣烫自己选择食材，然后交给后厨熬煮不同。

荆州麻辣烫是在大锅里熬煮着许多食材，小火慢慢温着，想吃什么只用叫店主帮你拿出来，涮一涮放进碗中，方便快捷。

容易熟的食材则是用一个漏勺托着，烫一烫，开吃。讲究的是个氛围，几个人围在麻辣烫的锅子前，边烫边吃，边吃边加。

锅中热气腾腾，衬得棚内格外温暖，充满了市井烟气。

女人街路口的“杨姐麻辣烫”，算得上沙市麻辣烫的老字号了。杨氏姐妹开店23年，积攒了一批忠实食客，对常客的口味、喜好门儿清。

“还要莫斯啊？”“豆棍，煮进味点。”一个圆桌，客人围坐，姐妹俩站在中间，不停地烫食材递给客人，只需转转身，就能照顾到每一位食客。

半圆、熏肉、鱼糕、笋丝、豆芽……很多时候，荆州人不把麻辣烫当主食吃，饿了馋了来几串，一个人，也能吃得酣畅淋漓。

李敏小吃园也不错，因为是连锁店，相对来说环境更好。分清汤、麻辣两种味道，清淡的口味清醇，充分体现食材原味；而麻辣的重川味，可以让味觉更上一层楼。

🕘营业时间：11:00--24:00

📍地址：沙市区女人街路口杨姐麻辣烫

大赛巷的街道两旁，到处都是一家家各式各样的小吃店，也是荆州人民招待外地朋友必去的小吃一条街。

一碗糯米饭，一碗圆豆猪骨汤，荆州人的一天就从这里开始。

圆豆泡糯米有两种吃法，可以直接将糯米倒进猪骨汤里，如果觉得比较腻，也可以一勺糯一口汤，伴着咸菜吃。

烂熟的圆豆、糯米的清香、骨汤的浓郁，扑鼻而来。虽然简单，但其中的朴实滋味，是荆州人割舍不掉的依赖。

从福建到荆州出差的小伙儿王先生，听说大赛巷的圆豆泡糯米有名，特意前来寻觅。点了一碗猪肉的，还特意向老板询问了吃法。

不一会儿，一碗圆豆泡糯米就见底了，“从来没这么吃过，咸咸的汤配上猪肉末，特别新奇，糯米也很饱腹。”

除了传统清淡的猪肉、排骨，还有微辣的猪蹄、牛肉、肥肠口味。不过，也有不少外地人表示吃不惯。

但荆州人可不管那些，身为传统的沙市小吃，离开前，再吃一次荆州的早餐，能为接下来的一年注入满满的能量。这可能是每个在外工作的人，暂别家乡的小仪式。

🕘营业时间：6:00--21:00

📍地址：大赛巷内

在以城市为中心的美食版图里，总有一些驻扎在心里的味道，在时间的交替中，配合着昼夜更迭。为这座城市的人们，不间断地提供舌尖或精神的养分。

荆州宵夜一条街红星路，一般在这里随便吃一家都不会出错。晚餐时间还未到，一家卖小龙虾的老板已经开始在门口张罗，几十张桌子上早已铺好桌布，这架势，目测不简单！

桐桐和老八宝是红星路上的老牌大排档了，可以说是老沙市人宵夜必打卡的地方。

桐桐家的干锅田鸡、牛排火锅是一大特色，本土荆州菜的风味，蒸饺和凉面也有着不容小觑的魔力。

△@XC妞妞

而唯一能与桐桐相提并论的恐怕只有紧邻一旁的老八宝了。估摸着有30年左右的历史，耗儿鱼、耗牛肉味道一绝，还有很多承载着小时候味道的菜品，几十年来依然如经典一般的存在。

△@猪兜的妞妞

夜深时，在这些门口搭的棚子里和朋友一起宵夜闲聊，人声鼎沸时，说活一定要用吼的，这才是人间最正的烟火气儿啊！

ps.荆州的美食远不止这些，欢迎各位在评论区补充安利！

如果还有时间，不妨去看看荆州古城。现耸立在人们眼前的雄伟砖城，为明清两代所修造。砖城逶迤挺拔、完整而又坚固，是我国府城中保存最为完好的古城垣。

△来源：摄图网

荆州街头的糕点摊，堆着小山的莲仔糕是最常见的点心之一。没有花里胡哨的口味和包装，原味豆沙是一口一个的幸福感。

来了荆州才知道，武汉人也爱吃的小胡鸭，竟然是荆州特产。

最初是胡秀容用手推车推着，在梅台巷卖“油烫鸭”；之后是大赛巷口不过10平米的小店，却整天有人排队“打抢”购买小胡鸭；后来更是发展为连锁走出荆州。

荆州的女孩子们，是个顶个的漂亮，特别有灵气，你身边一定有一位长相标致的荆州好友。

说到逛街的小店，位于北京西路上的女人街，是她们的宝藏打卡地。

女人街上的店子不算多，但是胜在品味不错。日韩最新潮流服饰，时尚穿搭灵感，都能在这里找到。

街边随处可见的“突突车”为这座城市增添几分萌趣，体验了一番，竟然有点儿置身清迈街头的feel，十分带感~

夜幕降临，我们也踏上了回汉的路程。在路边认真写作业的小男孩，在夕阳的映衬下闪闪发光，大人口中的岁月静好，不过是此般模样吧……

饥肠辘辘地到来，酒足饭饱后离开，虽然想带却带不走的东西太多，但味觉的记忆总能随着你，一起去向更远的地方......

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撰文丨圆周、零一

摄影 | 圆周、零一

设计 | 李仲益浪味仙

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