“我上周基本每隔两三天就会去一次超市,这两天人明显多了,而且他们一买就是好几大袋子。”得意网友@小枫说。
看到这么多人去超市抢购,自然会产生疑问,“我去的时候还有菜吗?”针对这一问题,我们联系上了武商超市采购部高级经理叶剑雄。△武商超市采购部高级经理叶剑雄
武商超市作为武商集团旗下大型国有连锁超市,目前,在全省共有75家门店承担本次保供任务,包括武汉市内(郊)35家,省内其它区域40家和1家大型物流配送中心。叶经理告诉我们:“为缓解供应压力,确保市民的‘饭桌子’、‘菜篮子’,武商超市多方联系上游供应渠道,扩大货源储备。”他说:“针对货源较为紧张的蔬菜、鲜肉、冷冻食品、方便面等民生商品,一是多措并举,增加库存。对方便面、冷冻食品等实行供应商、配送中心和门店三方储备,增加库存量。二是民生商品常年储备。粮食和食用油是市级储备单位,设立的安全库存分别为1400吨和1500吨,确保至少30天以上的周转天数库存。猪肉类冷冻肉库存达100吨以上,也能保证30天的安全库存。”与此同时,从1月26日开始,重庆、山东寿光、襄阳以及山东兰陵支援的蔬菜,已陆续抵达武商超市配送中心,并在市内门店以”爱心菜“的形式进行销售。关于价格问题,叶经理说:“平时在超市买菜的顾客会知道,今年春节我们整体的菜价并没有提高,甚至还可以1元钱买到萝卜、白菜、土豆等。”中百集团相关负责人也告诉我们:“此次抗击疫情,中百集团旗下中百仓储、中百便民、中百罗森800余家门店,1万余名员工克服重重困难,全力保障民生供应,承担了武汉市一半以上的民生商品保供任务。”在中百集团的旗下门店,蔬菜、水果、米、面、油等商品是最为畅销的,占到了整体销售额的70%。其中,特别以蔬菜的需求量最为突出,如油麦菜、大白菜、白萝卜、红萝卜、土豆、青椒、碗豆角等。△中百超市店内图
“为保证充足的供应,中百的民生商品均采取统采统配的模式,既有采自山东、云南等全国产地的蔬菜,也有湖北周边的基地采购,通过统一采购,发送至总仓,分拣整合后配送到门店销售,基本上每日可保证门店有80~100个供应品种,供应量和商品品质是完全有保障的。”“即便有时货架空了,到货后也会第一时间进行补充。”
在菜价方面,相关负责人也给了我们一个肯定及放心的回答,他说:“在保证供应的基础上,整体价格比较平稳,价格波动不大。” 针对大家排队购买的现象,中百负责人呼吁:“超市每日正常营业,请大家理性购买!”也有专家提醒,排队保持1.5至2米的安全距离。
在全市抗击疫情的战斗中,中百全员行动,仅24小时,火神山中百仓储极速开业,无接触收银系统、生活用品品类全覆盖,成为部队、医护人员的坚实后盾。
△火神山中百仓储
“超市关门是假,错时消杀是真。”我们采访了这几大集团的超市,发现店内都做了相应的消杀工作。武商超市沌口店内,从员工戴口罩到顾客进超市,都要严格把关,测量体温、准备免洗洗手液消毒......一系列工作做完后,才能放行。中百仓储每日对购物接触部位购物车、购物篮、存包柜等进行定时专业消毒,调配或使用84消毒液、酒精、含氯消毒液等阻止病毒传播;全天候开启新风系统,保持室内空气畅通。每半小时对公共区域地面墙面、卫生间、洗手台、垃圾桶等进行清洁消毒,确保经营场所安全。
每日营业结束17:00后,专业清洁消杀公司对公共走道、购物车篮、收银台、楼梯扶手等进行全面清洁消杀无死角,对空气实行预防性消毒,保障公共场所卫生达标。中商超市每日进行陆续消杀工作,相关工作人员表示,商超是当前人员特别集中的地方,如不加强防疫措施,存在较大隐患。
采访中,超市负责人多次强调,希望广大市民朋友理解商超的消杀安排,合理安排采购计划,理性有序错峰购物。每天营业前和闭店后消毒
门店会根据客流量太小来适时调整,
进行全天闭店消杀,
具体以门店公告为准。
武商超市 10:00-17:00中商超市 10:00-17:00家乐福 10:00-17:00
面对突如其来的疫情,武商超市国广生活馆店长熊海云肩负了比以往春节更大的责任和压力。疫情期间,武商超市国广生活馆里的所有员工都按要求做好自我防护工作,进超市也必须测量体温。一开始,顾客会因为菜品没有及时补货或者收银要排长队而产生一些误会,熊店长内心也充满了委屈。一方面,菜品补货需要时间;另一方面,武汉城市公共交通停运及私家车辆限行后,很多市民购买都是需要称重的生鲜商品,采购量大,难免造成等待时间过长等问题。面对这些,熊店长主动和顾客加了微信,这段时间,她说的最多的一句话就是:谢谢你理解,谢谢你的包容。“得到了顾客的理解我很感动,后来我们也都成了朋友。”“受到批评我不会流泪,得到表扬反而哭了。很多顾客给我们鞠躬说谢谢,我就会流泪。”让熊店长感动的还有超市的员工:“员工就是我们超市最宝贵的财富。”
这段时间,每天的凌晨三四点,武商超市沌口店就开始筹备一天的工作了,作为店长的齐利君必须站在最前面。“现在比较热销的菜是大白菜、白萝卜、四季豆、青椒、土豆、菜苔......3500公斤的菜,三天基本上卖完。”早上一开门,一直持续到十一点半,是一个销售高峰期,生鲜区、收银台都排满了人。齐利君建议,顾客尽量选择在下午两点到4点之间来卖场里面,人比较少,节省时间。除了保障市民的口粮问题,武商超市沌口店也承担起了给协和医院西院区、火神山运送物资的工作。在这个非常时期,所有员工毫无怨言。
“现在要维持人心的安稳,离不了超市,我们是市民的菜篮子、米袋子、油罐子。””让我非常感动的就是我们一些骨干员工,住的都非常非常远,每天骑电动车长达一个半小时来上班。还有一名骨干,是家里三代单传的独子,父亲拔掉了他的车钥匙,不允许他上班,那位员工说,门店需要我。”
徐骏,中商超市徐东店的卖场经理,最近每天在卖场一干就是十来个小时,上岗开晨会、消毒、卸货、上货、补货、调配人手、盘点……忙得一刻不得闲,到晚上才有短暂的时间接受采访。“自打疫情以来,我们一直坚守在第一线,一方面要防病毒,另一方面要保证市民的生活需求,压力蛮大。”出于责任和“份内的事”,他必须坚守。“只要想到我们是跟千万市民一起抗击病毒,就每天都充满干劲。”平时来徐骏所在超市的,大多是中青年和一部分老年顾客,且都比较集中在九十点开门的时间段。对此,他建议:“不要一大早就来,九十点开门和下午四点到五点半的时候人比较多,卖场是封闭的,有一定的风险,接近中午,下午两三点来是最好的。”和他的交谈中,有个细节特别打动我们,他说:“像84消毒液、喷壶等防护消毒用品,经常断货,每当看到顾客期待的眼神,都觉得心里好愧疚。”
在中商超市中南店生鲜卖场,李雄是这个卖场的负责人,从事这个行业已有17年。每天凌晨收货,拉到卖场,分拣,上架,陈列,中途补货,维护,跟顾客交流等,都是他每天要完成的工作。据李雄回忆,刚开始他们店也碰到有市民疯抢的情况。尤其是大白菜、小白菜、上海青、油麦菜等蔬菜类,来多少都供不应求。“看着空空的货架都着急。”“后来我们把情况反映给领导,领导率领管理人员来支援,协助我们整理、打包、上货,最近效果非常明显,只要哪个货架空了,立马就可以从仓库搬出来。”一下子就减轻了很大的压力。针对部分网友“抢菜”一事,他说:“希望大家不要盲目相信网上的传言,真的没必要恐慌,有国家在、有军队在,就可以放心!”
是什么支撑他一直在坚持。他笑了笑:“能让我们坚持下来的,还是一份责任感,关键时刻,不能做逃兵。”
家乐福武汉十升店的店长陈世奇,主要负责统筹安排协调全店事务。开店前检查员工到岗和身体防护及健康状况,店内清洁消毒情况,开店后检查进店顾客健康防护执行情况,包括要求100%佩戴口罩,100%检测体温,然后安排人员补货上货,落实市民急需的民生单品有保障。据陈世奇观察,平时买菜的人介于30-50岁居多,大家100%佩戴口罩,像新鲜蔬菜、大白菜、萝卜、土豆、胡萝卜,这些耐放蔬菜比较畅销。陈世奇建议市民10:30后来买菜比较合适,因为10:00开店客流较多。工作中,陈世奇遇到最大的困难是一线工作人员紧缺,这时,陈世奇针对员工心理压力进行疏导,采取轮岗轮休的方式排班,第三公司也给予了大力支持,解决员工免费工作餐和上班特别补助,给予员工温暖和帮助。
致敬,在疫情中逆行的超市人