吃这款网红冰激凌≈吃炭？你还买不买...
你触手可及的朋友圈
网红冰激凌上了热搜榜！
怎么回事？
近日，标榜“天然活性炭美颜”的黑色冰激凌在国内十分流行，成为众多社交媒体上的网红食品。
然而有网友却说，出于健康因素，纽约卫生部门全面禁售添加活性炭的“黑色食品”，并要求召回餐厅的活性炭原料。（此种冰激凌添加的相关成分可能导致食用者便秘，并影响药物效果。）
网红冰激凌国内有售
商家宣传椰壳活性炭能“美颜”
这款网红冰激凌有多火？
来看看大家的微博朋友圈就知道了！
北上广深多地热销
成都一家便利店每天卖出十几个
椰子灰席卷全国多地后，也来到了成都。
7月8日，有记者在红星路附近的便利店，也看到这款椰子灰冰淇淋。位于落虹桥街3号附1号的711便利店一位店员表示，目前椰子灰销量很好，售价9.9元一支，“平均每天要卖出几十支。”
椰子灰冰淇淋也是全家便利店的网红食品之一，位于庆云南街的一家全家便利店里，店员透露销量很好，“每天差不多要卖出2件，也就是20多支。”售价也是9.9元一支。
而对于椰子灰冰淇淋的黑色物质，店员均表示没有食品安全隐患，全家服务员猜测“可能是巧克力。”
在朋友圈、微博等自媒体平台上，随处可见网友吃了椰子灰冰淇淋的“打卡记录”。成都人寒寒（化名）也是这款椰子汁冰淇淋的“粉丝”，平均每周要吃一支，“就是听说这是款网红冰淇淋，想要尝试一下。”
椰子灰冰激凌中
究竟是否添加了椰壳活性炭
而据销售这款网红冰激凌的便利店销售员称，表示，这款冰激凌由于在社交媒体上流行，所以销量很好，经常断货。售价为每只9.9元，其配料表显示，产品含白砂糖、全脂奶粉、乳化剂、增稠剂以及着色剂等等，并未提及活性炭或植物炭黑。
生产厂家的官网上介绍，此种冰激凌“采用纯天然椰壳，经过碳烤提炼加工而成的椰子灰，加上香脆可口的碳烤筒，为一款全国首创的椰奶味、黑色的冰淇淋”。
那么椰子灰冰激凌中究竟是否添加了椰壳活性炭呢？
江西天凯乐食品有限公司“椰子灰”冰激凌的业务经理介绍称，该产品添加了一种名为植物炭黑的食品添加剂，为天然食用色素，并非活性炭。
植物炭黑是一种无臭、无味的黑色粉状微粒，以植物树干、壳为原料，经碳化精制而成。
根据国家标准《食品添加剂使用标准》的规定，植物炭黑属于食品添加剂，是一种着色剂，在冷冻饮品（食用冰除外）、糖果、糕点、饼干中最大使用量为5克/千克，粉圆中最大使用量为1.5克/千克。
“椰子灰”冰激凌的配料表中并未标注活性炭字样
然而，商家的宣传却强调冰激凌添加天然活性炭，并且有益健康。
天凯乐官网上的一篇推广“国内首创黑色冰淇淋‘椰子灰’”的文章称：
“椰壳活性炭经过提炼加工而成的椰子灰，浓郁的椰子飘香和暗黑、低调的外型，带来十足的视觉冲突。”
并宣称“椰子灰冰淇淋和常见的黑芝麻、黑巧克力冰淇淋最大的不同之处在于天然活性炭的美颜作用！”
还标出“排除毒素，有助消化，轻松吃出健康来”的介绍。
文章的发布日期显示为2017年12月。
“椰子灰”生产商在官网上宣称系椰壳活性炭
经过提炼加工而成
再度联系生产厂家时，对方表示，起美颜作用的是椰子，并非活性炭，要以冰激凌的配料表为准，还特意指出产品宣传“不打功能（牌）”。
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活性炭究竟能否添加到食品当中？
江西省食药监：
植物活性炭、植物炭黑
均可加入食品之中
我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（以下简称《标准》）规定植物炭黑可作为着色剂用于糖果、大米制品、小麦粉制品、糕点、饼干生产加工；植物活性炭可作为食品工业用加工助剂使用，但应在制成最终产品前除去。无论是植物炭黑还是植物活性炭，均不能用于茶叶生产加工。”
7月9日，有记者联系上椰子灰冰淇淋制造商——江西天凯乐食品有限公司业务经理胡女士，对方表示使用的原料之一是植物炭黑，食品本身也是严格生产后相关部门质检合格的合格产品。
至于为什么在制造商公开宣传中提到活性炭，对方表示，“我也不太清楚，但据我了解，是没有加入植物活性炭的。”
植物活性炭按照食品工业用加工助剂使用原则——一般应在制成最终成品之前除去，无法完全除去的，应尽可能降低其残留量，其残留量不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。
“所谓的在制成最终成品之前除去，也是指尽量，并不是必须的。”该工作人员表示，更重要的是，植物活性炭是属于“可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单”之一，也就是说，“植物活性炭残留量是不受限制的。”
至于植物炭黑，“跟植物活性炭不是同一款产品，而是另一种产品。”该工作人员表示《标准》中写明：植物炭黑最大使用量不超过5g/kg。
专家：
活性炭影响营养素和药物吸收
不建议食用
中国林业科学研究院林产化学工业研究所的活性炭专家指出，椰壳活性炭是用椰壳经过碳化，再活化以后，做出来的活性炭，起吸附作用，可以吸附气体和液体，并且吸附容量很大。一般来说，椰壳活性炭用于工业生产以及各类净化，如空气净化、血液净化、饮用水净化等。
专家表示，活性炭的成本比色素食用炭黑的成本要高，商家如果想要达到给食品染成黑色的效果，没有必要添加活性炭。而竹炭则通常用于吸附空气中的潮湿水分，主要作为工业用途。
这一观点与微博认证为“丁香医生”的网友颇为相近：
四川省医学会消化专委会常务委员、达州中心医院消化内科主任白学松表示，食用活性炭不会对人体造成影响，多年来活性炭一直作为吸附胃部毒素的解毒剂使用，可以用于解毒功效。而因为其良好的吸附功能，也可能会吸附水分，可能会有便秘情况产生。总的说来，不会对人体有太大影响。
而在食品工业中，活性炭可用作食品添加剂，主要用途是加工助剂，用于吸附食品杂质以及颜色等等，并非专门添加到食物中用于食用目的，因此不建议食用。
网 友 热 议 ：
@虚宇文中：为什么不用黑芝麻粉来代替？既有营养，还可以让冰激凌更顺滑。
@灋学课代表：凡是沾上“网红”这两个字的各种食物，立马掉头就走！
@庞亚辉感悟营销：加点艾草，还能驱蚊！
@张仞88：地沟油都不怕还怕这？哈哈哈哈哈哈
@乔大丝：不好吃～火的莫名其妙~
@qghjjdr123456789 ： 但是真的很好吃，不是因为网红才买，是因为好吃。。。
@哈桑0606：吃冰激凌不是为了好吃吗？跟冰镇西瓜一样，谁会关注营养！
有说好吃的
也有说不怎么样的
“椰子灰”冰激凌你吃过吗？
看完这则新闻，你还会继续吃吗？
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来源：四川省青少年新媒体中心整理自华西都市报、环球网等，部分图片来源于网络，转载请注明来源
编辑：小河（西南石油大学）
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