【黔南美食特搜队】霸王餐来袭!都匀这家“最老”火锅店真让人上头

每一个去过成都的人

都盼望着能再回去

将“吃”的灵魂留在那里

每一个还没去过成都的人

都梦想着有一天

去那个呼吸都能闻到火锅味的地方

现在

不用去成都

在都匀就可以品味到正宗川味火锅

不同于传统的火锅

这家店更多带来的是1936年的老火锅味道

 春熙里老火锅 

地址：都匀市中鑫大厦四楼商场春熙里

源于1936

用心缔造的美味

春熙里老火锅

跨越几千公里

把地道的川味火锅

搬到了都匀

让你一筷子爽到成都

俘获了无数“火锅控”的心

初见春熙里，乍看似乎并不显眼

藏在中鑫大厦的四楼

电梯门一开

就像步入了异世界

街道的喧嚣和熙攘的人群被隔绝在外

耳边是令人舒服的古典音乐

而眼前的一切都是那么雅致

四方桌、复古灯饰...

红色帷幔……中国风元素无处不在

大堂中间还有个小戏台

晚上这里会上演古筝表演

饮食和文化结合得如此巧妙

随便拍一张都是一幅画

还有舒适宽敞的包间，能容纳多人

每个包间都颇有特色

带你一秒穿越回成都

简直是请客聚餐、家庭聚会的绝佳场所

都说锅底是火锅的魂魄

锅底够香的话，火锅就一定好吃！

春熙里家的全牛油锅底非常醇厚

却没有那种呛人的辣

不会吃了几口就咳咳咳

而是越吃越香

火锅里加了正宗的花椒、干辣椒

醇麻爽口的味道完全没被火锅的辣味掩盖住

让人越吃越想吃

不愧是传承了大半个世纪的味道啊

香油碟是成都老火锅的标配

春熙里老火锅家有单独设自助料碗台

香油也是带有自家logo的定制款

细节之处足见春熙里的用心

吃火锅，锅底是关键

但菜品逊色了也会影响口感

你问我来春熙里要点什么菜？

我只想说样样菜品都是招牌！

拥有这么漂亮名字的菜品品质自然也不能差

春熙里的菜全都是匠心打造

颜值味道双双爆表！！

屠场霸王毛肚

春熙里家的毛肚叶片那叫一个大

分量那叫一个多

随随便便一拍就被霸屏！

而且全部都是每天早上现从屠宰场运送过来的

肉眼可见的干净！

新鲜得不要不要的！

“七上八下”是老规矩

薄嫩的毛肚经过辣锅的洗礼后

表面吸附着红亮的汤汁，令人垂涎三尺！

入口舌尖辣、舌根麻、唇腔透香

脆弹爽嫩，嘎吱嘎吱听着就很过瘾！

巴沙鱼

每一片巴沙鱼放在灯下都透着光，亮晶晶的

不得不感叹大厨的手艺精湛

而且没有鱼刺，老少皆宜！

春熙里家的每一盘巴沙鱼都是新鲜活鱼现片的

鱼肉细嫩，入口即化

薄薄的一片烫在锅里几秒钟就熟了

一片一片吃在嘴里根不停不下来！

大刀肝片

“腾云驾雾”而来的肝片

不仔细看不容易认出来

薄到能透过灯光看见纹络

大厨的极致刀工尽显

红润油亮的色泽，新鲜到肉眼可测

让肝片在沸腾的油锅里翻上一滚

血色褪去就算熟了，绵沙的口感

没有一丝腥气儿，又嫩又粉

蘸什么料碟都好吃

麻辣牛肉

春熙里家的牛肉都是现点现切的

这样才能保持最佳的状态

每片牛肉都紧紧黏住盘子，亲测新鲜！

牛肉一大片含在嘴里超级饱嘴

麻辣又鲜香

每一块都是精挑细选

麻辣牛肉也是招牌菜，是每桌必点

涮肉可要全神贯注，超过一秒肉质都会变老

经过缜密地计算，7秒上水的吊笼牛肉为最佳！

碧阁凌烟

这份拼盘有个好听的名字

叫碧阁凌烟

如果人少，又禁不住火锅“三绝”的诱惑

这份拼盘，你一定得试试

黄喉、毛肚、鸭肠三鲜一上桌

这餐火锅才算完美

拼盘里的蔬菜和肉类都当天送来的

大厨在第一时间就会进行处理，绝对不拖泥带水

水珠附在食材上，晶莹剔透

真的是又好看又好吃啊

花间哓渡

一盘花间晓渡，方寸毫厘间雕刻林间落叶

繁花盛开，四季分明

简直惊为天人，让人迟迟落不下筷去夹

颜色鲜明、毛羽生动、妙不可言 

玫瑰丸子

纯手工打的肉丸子，一点也不散，很有嚼劲

玫瑰花瓣的点缀

让有点单调的丸子瞬间富有了朝气

红汤、清汤皆可

煮久一点，一口一个爆汁

肉丸的鲜美在唇齿中爆开，久久不能散去

一米鸭肠

这个冰窖鸭肠也是自带仙气的出场方式

宛如水晶般悄然绽放餐桌

让人不禁发出一声“哇哦~”

鸭肠吃起来很新xuan

吃起来脆脆的

大家一定要现吃现捞

老了就不好吃了！”

步步高升虾滑丸

营养价值高，味道又好的虾滑

在火锅界的人气一直很高

下锅后等待3分钟左右

就会发现一个个虾滑浮了起来

就像在昭告：可以吃我啦！

虾滑轻轻咬开，露出里面的白色虾肉

鲜嫩无比，Q弹爽滑，让人欲罢不能啊

各类新鲜菜品

吃火锅，怎么能少了它们？

荤素搭配，才能长长久久

猪脑很新鲜

功夫青笋片和鲜贡菜和海带

均只择取最嫩的部分

一碗蔬菜下肚，一餐火锅完美收官

春熙里家的菜品非常丰富

V米恨不得自己多长几个胃

吃遍店里所有好吃的！

凉糕

火锅菜品吃完了

再来一份成都名小吃凉糕

糯糯的凉糕，蘸一点红糖

甜甜的感觉就是老成都的味道~

火锅是吃货们的一种信仰

换季要吃，恋爱要吃，迎来假期

更要吃顿火锅庆祝庆祝！

而这源于1936年的成都老味道

也是最正宗、最美味、最实惠的川味火锅

说什么也要来尝尝~

参与的方式很简单

只要在文章下方留言与本期话题有关的内容【截止至11月15日】并分享到（后期抽奖审核真实性）就有机会中奖！！（注：下期节目中将公布获奖名单，中奖后，工作人员会及时联系您。）

奖励设置：精选留言金奖1名（免费吃！免费吃！） 

奖品设置：牛油鸳鸯锅一份、大刀肝片一份、鸭血一份、秋葵牛肉一份、步步高升虾滑丸一份、一米鸭肠一份、鹌鹑蛋一份、火腿肠一份、土豆片一份、海白菜一份、功夫青笋片一份、凤尾一份、木耳一份、土豆粉一份、油豆皮一份、油碟一份。（价值235元）

奖励设置：精选留言银奖3名（免费吃！免费吃！）   

奖品设置：养生白锅一份、玫瑰丸子一份、一米鸭肠一份、鹌鹑蛋一份、火腿肠一份、酥脆香鈴卷一份、二块粑一份、功夫青笋片一份、木耳一份、土豆一份、腐竹一份、时蔬一份、冬瓜一份、油碟一份。（价值182元）

注：（兑奖时间：12月30日前，过期作废！）

 还不清楚店铺地址的微友们请看这里 ↓↓↓

【店铺名称】：春熙里老火锅

【店铺地址】：都匀市中鑫大厦四楼商场春熙里

【商家电话】：0854-8803777

【注】：我们会在下期节目中公布获奖名单。中奖后，工作人员会及时联系您。

 上 期 美 食 

 中 奖 名 单 

精选留言金奖1名

精选留言银奖3名

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