天水麻辣烫的风，吹到了天大！！！
一碗麻辣烫，火了一座城
近日，天水麻辣烫火爆出圈
凭借一口“灵魂汁子”
成为了舌尖上的顶流
如今，天水麻辣烫天大“分烫”
来到天大双校区食堂
让同学们足不出户
即可享受这份麻辣鲜香
一口灵魂汁子
麻辣鲜香的调料是这碗麻辣烫的“灵魂所在”，这些香料赋予天水麻辣烫丰富的口感、独特的风味和诱人的品相，令人垂涎欲滴。
甘谷辣椒色红，角长，质肥肉厚，含油量高，芳香浓郁，辣度适中，美味可口。秦安花椒麻味醇厚，香气浓郁。浇上一勺滚烫的油，在劈里啪啦的沸腾声中释放出扑鼻的香气。
一筷筋道宽粉
定西宽粉是天水麻辣烫的主角。定西天水一带的砂黄土，最适宜马铃薯生长，出产的土豆沙脆相济。用定西出产的马铃薯制作的宽粉，以“辣、滑、劲、透、香、爽”享誉市场，色香味俱全，捞起来晶莹剔透，吃起来劲道光滑，一个字：香！
一碗麻辣烫的诞生
选好的菜品
怎么变成一碗麻辣烫呢？
将各种菜品下锅
菜品煮熟后沥水捞出
拌上各种调料
将拌好的麻辣烫盛入盘中
刷上一层香喷喷的辣椒油
撒上花生碎和香菜
完成后，就可以开吃啦
开 吃 啦
菜品上桌，红油满满
晶莹剔透的手擀粉
各色蔬菜均匀地裹满香浓的油泼辣子
浸泡在红艳艳的浓汤里闪着光
在哪可以吃到呢
北洋园校区
学一食堂（梅园）二层麻辣烫窗口
卫津路校区
学四食堂一层6号窗口
听听同学们怎么评价
学校食堂在天水麻辣烫开业前
邀请了甘肃籍同学们试吃
来听听他们的“吃后感”
梅园天水麻辣烫在开业前做足了准备，准备了很多种辣椒酱让试吃者品尝和选择，我仅仅是闻了一下就能很确定哪个是甘谷辣椒，非常香。各种菜品裹上焦香的辣椒酱很入味，加上蒜末花生碎口感更加丰富，让我梦回甘肃老家，期待q弹软糯的宽粉和劲道的手擀粉上线！
——@猫古德嫣凝
天水麻辣烫巧妙地融入了西北饮食文化的特点，具有不同于其他品类的独特风味。虽然它在口感上的辣味不如看上去红油满满的冲击力大，但是油泼辣子中的各种香料让人心满意足，具有丰富的偶感层次；同时选取定西宽粉等地方食材，使其更具西北饮食特色。每一口都带着满满的油泼辣子，入口香味十足，激发着我品味的欲望。映入眼帘的是红油满溢，进入鼻腔的是香气袭人，化入口中的是麻辣鲜香。
——@Clay Plus
辣椒红彤彤的，红得发亮流油，看着蛮有食欲，吃着也不是很辣。入口以后，先是感觉到辣椒的香，然后一点点的麻和辣，最后是香味和咸味同时停留在舌尖。
吃第一根宽粉的时候，感觉它还没怎么入味，之后拌着红油，让它充分吸汁以后再吃，口感和味道都不错。
不过像我比较不能吃咸，吃到最后，会觉得有点咸了，需要喝很多水来解渴。总体还是蛮好的！咸香不辣。
——@Girasole
在麻辣烫里
品尝舌尖上的天大美味
窥见灵动激昂的西北大地
还在等什么？
快去热辣滚烫中大快朵颐吧
- tianda1895 -
信息来源 / 天津大学后勤保障与基本建设部
摄影 / 刘宝远 张飞扬 彭蕊 于海泉 马润潇 刘泽 刘彦均 李文琪 史倩千
底图设计 / 范逸涵
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