医生话你知｜三文鱼刺身一试难忘！怎样吃安全健康？

三文鱼性味甘平，具有有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。它可治消瘦、水肿、消化不良等症！三文鱼也是医学上制作鱼肝油的原料之一。鱼肝油含有丰富的维生素D等，特别适合正在生长发育的青年人。不少街坊到寿司店都是一整盘下单！但大家都知道，生鱼片多少附带寄生虫。难道如此人间美味，大家要就此放弃？如何吃三文鱼更安全？下面，我们一起了解清楚！

世界上最长寿的男人在冰岛，最长寿的女人在日本。这是因为冰岛和日本都是以三文鱼为主食，研究表明，多食三文鱼不仅可延长寿命，更能帮女人保住青春容颜。三文鱼片可腌制、冷熏、热熏。新鲜三文鱼可作为生鱼片和寿司生吃，也可采用中国菜肴的煮、炸、烤方式加以烹制。腌制三文鱼可与其他食物如三明治、沙拉、面食搭配组合。

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