好吃易做的客家菜：干蒸猪肉

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2014-07-24 客家圈

闽西客家菜-干蒸猪肉（原创）的做法步骤

1. 将200克五花肉切片（我这里是瘦肉），放于盘中，放入地瓜粉、酱油、料酒、盐、鸡精、调和油（量自己控制，不过盐得放足，后面不再加盐了），搅拌均匀，放置10分钟。然后均匀码放在另一个盘中。

2. 将小芋头削皮，洗净，切片，大约厚0.5cm，均匀码放在肉上。

3. 可以将肉和芋头相互码放2层，中间均匀放上5~6个蒜瓣（很重要哦）

4. 放入蒸锅中，大火蒸上20分钟，起锅！

标准闽西客家菜！真正干蒸，那一开锅，蒜香浓郁，美味扑鼻啊！最后撒上一些小葱花，那就更好看了！赶紧收藏吧，有空露一手。