客家秘笈：客家祖传的禽畜选种致富术

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在过去，客家先祖们十分重视选择牲畜良种，更有流行的禽畜选种诀术歌，一起看看吧：

选牛

颈筋爱凸背平梁，

后脚爱挤前脚张；

六齿六啷当，

七齿败家王，

八齿平平过，

九齿赶田庄，

十齿系牛王。

选肉猪

赴圩买猪有诀窍，

额爱岩来嘴爱翘，

下嘴扁长灌肠好，

皮爱薄来毛爱涝（稀）。

买猪诀窍爱知道，

颈爱长来眼爱暴（大、突），

全身皮肉爱软柔，

会吃会大取后窍。

选母猪

线颈沙罗肚，

耳大额门补，

乳河阔不宜，

均匀不压脐，

后腿直、箭毛粗，

鲢鱼背样可为母。

选母鸡

嘴甲尖尖嘴根粗，

细头暴眼颈线修，

毛粗脚短后势阔，

冠嘴均匀向后趋。

翅下副翼七八片，

背宽平坦不刁尾，

狼吞虎咽争食料，

留来做种不离题。

选母鸭

嘴甲扁，象把钳，

颈线灵活略行长；

头门小，眼珠暴，

身体像只梳子船；

肋骨干，盆骨阔，

朝朝生蛋不停歇。

选猎狗

头似葫芦耳似叉，

腰似弯弓背似虾，

嘴丫深来足盆秋（靠紧），

鼻煞毛粗短尾巴。

选良猫

环环脖斓恶相，

炯炯双眼生光，

哮吼声尖且亮；

鼻端忌凸，

腰尾忌长，

腭上坎多捕鼠强。

　　现如今，大家的生活水平都提高了，愿意自己养家畜的人家也越来越少，能清楚记得这些挑选秘诀的客家人更是屈指可数，而仍需选购家养牲畜的人们，知道有这些“高手”的存在，往往也会委托其陪同选购，担当“眼镜先生”！所以说，这么厉害的秘笈，失传了岂不可惜！

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