【美食记忆】找回曾经熟悉的味道 俄罗斯酸黄瓜制作攻略

俄罗斯酸黄瓜

在俄罗斯留过学的同学一定对俄罗斯的酸黄瓜很熟悉吧，回国了是否还怀念曾经的味道啊！下面教大家如何制作这道菜！

Ингредиенты:
配料
3 кг огурцов,
黄瓜 3公斤
50 г сахара,
糖 50g
100 г соли,
盐100g
5-6 зубчиков чеснока,
蒜 5-6 瓣
3 лавровых листа,
月桂叶 3个
10 горошин черного перца,
黑胡椒10粒
10 горошин душистого перца,
花椒10粒
3 литра воды,
水3升
Веточки семени укропа,
茴香花枝
150 мл 9% уксуса,
浓度为9%的醋150毫升
Приготовление:
做法
Огурцы переберите и замочите в воде на 2-3 часа.
黄瓜浸泡水中2-3小时

На дно чистых банок уложить чеснок,лавровый лист, перец.

将蒜、月桂叶、辣椒放进干净罐中

У огурцов удалите кончики и утрамбуйте в банки.

黄瓜去掉两段头上部位，并将黄瓜紧凑的放入罐中，要紧实

Сверху положите соцветия укропа

上面撒上茴香花

Воду вскипятите, добавьте соль, сахар. Доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте уксус.

放上盐、糖，烧水，直到水沸腾。关火，倒醋。

Залейте в банки. Прикройте крышками. Поместите банки в кастрюлю с горячей водой и стерилизуйте 10 минут.

倒入罐中。将盖子盖上。将罐放入盛有热水，消毒10分钟。

Огурчики поменяются в цвете и станут оливковыми. Достаньте банки и закрутите. Дождитесь полного остывания и уберите в холод.

直到黄瓜变为橄榄色，取出罐并拧紧盖子。等完全冷却后放入冷藏。