吃货地图 一个眼神你就能懂
“图兰朵”饭店
它完全配得上“莫斯科最豪华饭店”的头衔。饭店位于一幢新古典主义风格的古建筑中，装饰成18世纪欧洲宫廷的宴会厅风格，确切地说，是法国路易十四时期的宫廷风格，并且有着那个时期的所有奢华元素：大理石和镜子、水彩壁画和镀金浮雕、挂毯和水晶吊灯，还有油画和雕塑。
这里制作精美的亚洲和欧洲菜品，使用的也是俄罗斯食材。从菜名中就可窥见一斑：烧烤鞑靼牛肉末加芥末冰激凌、煎鲑鱼加炸野米片和鳄梨汁、鹿肉馅饼加牡蛎汁、红菜汤加熟樱桃和鹅肝羊角面包、中式牛肉加黑胡椒汁等。
地址：特维尔林荫路26/5号
“普希金”咖啡厅
普希金咖啡厅是莫斯科的俄餐旗舰店之一，而且致力于与时俱进。餐厅位于一栋巴洛克风格的旧式公馆中，装潢是19世纪贵族宅邸风格。尽管过去数十年中，这家咖啡厅一直是俄罗斯首都的美食圣地和旅游者必到的地点之一，但从不满足于现状的饭店老板安德烈·德洛斯(Andrey Dellos)仍不断探索新菜谱，用菜单中的新品为老食客带来惊喜。
他甚至专门建了一个实验室，让厨师探究古代俄罗斯餐饮的秘密，在文献中搜索古代俄罗斯贵族喜爱的食物。哪怕菜单中“美食新品”类别里的菜品名称显得平淡无奇，其用料和口味也很可能让你感到惊讶。例如，最近的新品中，有用腌秋白鲑做的咸鱼生、用家制奶酪做的露馅馅饼、蘑菇和浇汁馅儿的饺子、羊里脊肉加煎蔬菜。当然，所有食材都是俄罗斯本地的。
地址：特维尔林荫路26号А
“华氏度”饭店
这是一家“年轻”的饭店，以混搭风格为主。欧洲扇贝刺身、杂拌儿肉汤和亚洲配菜、烧鸭肉、新鲜蔬菜、油炸包子在这里有机地融合在一起。服务生会如实告诉你，他们的主打奶酪(来自科斯特罗马)和羔羊肉(来自达吉斯坦)的产地是哪里。主厨的想象力能让任何一位自认为俄餐专家的家庭主妇叹为观止。例如，这里提供冷甜菜汤和烤土豆、小葱酱和凝乳加香菜做的“雪花”，或者俄罗斯人喜爱的荞麦饭加鲣鱼精汤、油封蛋黄、腌牛肉还有菊芋慕斯蛋糕。
地址：特维尔林荫路26/2号 普希金站
“卡兹别克”饭店
格鲁吉亚曾是苏联的加盟共和国之一。现在，它在莫斯科又有一处新标志，这就是不久前开业的“卡兹别克”饭店。客人们可以在这里体验格鲁吉亚民族的殷勤招待，品尝别具一格的丰盛美食，感受宾至如归的安逸气氛。在这个特殊的第比利斯之家正中是一个传统的炉灶，厨师在客人们的注视下烘烤香喷喷的奶酪烤饼和面包。奶酪烤饼是格鲁吉亚著名的民族美食，以奶酪、黑松露菌、火腿和其他材料为食材。
“酒馆”和“酒桶”
俄罗斯首都莫斯科还有两家门对门的最古老饭店，其菜单主要由俄罗斯菜组成，但每家都有自己的特点和风格。舒适的酒馆饭店主打乌克兰餐。乌克兰餐自古以来就被认为与俄餐密不可分。在这里可以品尝到猪牛肉冻加腌黄瓜、传统的“大杂拌”凉菜加乳牛肝菌、薄煎饼和甜馅饺子、红菜汤、烤肉串，当然还有基辅肉饼。
酒桶饭店今年刚刚庆祝20周年店庆，主打俄餐不可或缺的肉菜。饭店的装饰风格是法国小木屋和劈柴壁炉，24小时营业，这在以不夜城著称的莫斯科非常重要。这里早上6点开始提供欧洲或俄罗斯风味早餐，周末则是从凌晨3点开始，一直持续到下午2点。其他时间都可以从厚厚的菜单中选择任意口味的菜品，比如蘑菇馅饺子和土豆馅甜饺、鱼馅儿馅饼、红菜汤和白菜汤、“皇家”大个儿肉饼和各种烤肉。每周五这里还会举办烹饪秀，主厨伊戈尔·别德尼亚科夫(Igor Bednyakov)会在转轮上烧烤一整只小公牛，就像中世纪的俄罗斯那样。
地址：1905年街2号 1905年街站
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