今日端午!
今日天气
今天是农历五月初五
我们迎来端午佳节
今天阴到多云有短时小雨
下午转多云
气温23—30℃
端午习俗知多少?
作为我国首个入选世界非遗的节日,端午节始于春秋战国时期。古时“端”与“初”同义,“五”和“午”相通,因而又叫“重五节”“重午节”。每到农历的五月初五,各地都会举行各式各样的活动↓
悼屈原
屈原是春秋时期楚怀王的大臣,因国度被攻占佞臣进谗言,他抱石投江,以身殉国。后人常在五月初五这天缅怀纪念他。
赛龙舟
龙舟竞渡是南方多水地区比较普遍的端午习俗。除了比赛速度,还有各种各样的花式划法表演。
系彩缕
中国古代以五色为吉祥色。端午节清晨,大人起床后便在孩子手腕、脚腕、脖子上拴五色线,避邪禳灾。
悬艾草
民谚有“清明插柳,端午插艾”之说。端午节清晨,人们将艾草、菖蒲插在门楣,用来驱邪避灾。
吃粽子
对“吃货”来说,吃粽子是当天的头等事。传说,屈原投江后,为了不使鱼虾损伤他的躯体,人们纷纷用竹筒装米投入江中。后来,这种食物逐渐演化为如今的粽子。
全国粽子吃法大全
前不久,“宁宁”发布的端午节福利活动受到了粉丝们的踊跃参与,有粉丝留言想看一期“全国各地粽子大全”,这不就来了?
肇庆裹蒸粽
广东的肇庆裹蒸粽是出了名的分量足,个头大,小的有1斤重,大的甚至超过4斤!如此厚重的粽子,却只有糯米、绿豆、猪肉三种材料,用本地特有的冬叶包裹,煮后能散发出阵阵清香~
潮汕鸳鸯粽
潮汕鸳鸯粽,一个让咸甜党握手言和的优秀选手。鸳鸯粽的好味道在于和馅。咸馅主要是咸蛋黄、虾、香菇、肉、莲子、栗子等,甜馅主要是红豆沙、黑豆沙和甜糯米。
鸳鸯粽里的咸甜并不会串味,因为它每个“角”口味都不一样,一个角是蛋黄,一个角是豆沙,一个角是糯米,中间包虾、肉。
湛江鸭乸(nǎ)粽
湛江鸭乸(nǎ)粽,“鸭乸”就是母鸭的意思,不过鸭乸粽里并没有鸭子,而是因为粽子的外形像鸭子。
做“鸭乸粽”最难的步骤在于编织,整只“鸭乸”全凭4瓣簕(lè)古叶从头到尾一气织成。此外,粽子里还会放有独特香味的蛤蒌(há lóu)叶,能调动人的食欲,馅料以咸蛋黄、腌制五花肉为主。
嘉兴肉粽
嘉兴肉粽以糯而不糊、肥而不腻、香糯可口、咸甜适中而著称。粽子里一定要有连肥夹瘦的五花肉,配上嘉兴当地的稻米,每一口都能吃出东坡肉拌饭的滋味。
遂昌长粽
在浙江丽水遂昌县,有一种特别的粽子——长粽,呈圆柱形,长约20至30厘米,糯米包着猪肉、梅干菜和咸蛋黄,当地称它“长情粽”或“分享粽”,粽子越长代表情谊就越长。
衢州辣粽
除了甜咸,衢州给出了新选项——辣。衢州辣粽基本分两种:芋头辣粽和腌菜辣粽。
芋头辣粽:蒸好的粽子不闻辣味,剥开后,芋头、糯米和辣椒看得满眼鲜亮,一口咬下,满嘴香辣。腌菜辣粽:农家自制的腌菜味道辣爽,和清新的糯米看似冷门“CP”,实乃天作之合。
广西北海海鲜粽
一方水土养一方人,生活在海边的广西北海人,对海鲜的烹饪十分精通,就算是端午节的粽子,也少不了海鲜。
沙虫、海虾、乌贼、鲍鱼、蟹黄……被糯米和粽叶包裹,在慢火的蒸煮下,鲜味充分融入了糯米之中,一口咬下,鲜香绕“齿”三日~
云南花米粽
在云南,有一种粽子是彩色的,被网友称为粽子界的“颜值天花板”。花米粽有紫色、黑色、蓝色、黄色……颜色是通过苏子叶、蝶豆花等天然植物染色,可放心食用。
不同颜色的粽子包裹的馅料不同,味道也各异,有甜有咸,有料有颜,香喷喷、糯叽叽。
红枣粽、豆沙粽
北方粽子的代表,要数红枣粽和豆沙粽。这类粽子多包为斜四角形或三角形,红枣要选肉厚核小味甜的,豆沙越细腻越好,嗜甜之人还要蘸上白糖食用。
黄米粽
黄米粽,在山西、山东、东北地区较流行。粽子里配上红枣或蜜枣,煮熟后不仅颜色更加诱人,口感也更加丰盈,带有一股清香,吃起来有嚼劲。
蜂蜜凉粽
西安的蜂蜜凉粽,是一种非常适合在夏季食用的甜点。与别的粽子不同,它既不包馅,也不包粽叶,全用糯米制成,形似菱角,白莹如玉,清凉解暑。店家用丝线将粽子割成小片,淋上蜂蜜或玫瑰酱,吃起来筋软凉甜,芳香可口。
粽叶飘香,糯米软滑,或咸或甜都要品尝,世间百味都是好味。介绍了这么多种粽子,屏幕前的你是不是已经馋到流口水了?
“宁宁”提醒:粽子虽然美味可口,但也要适量,消化不良的人建议不要贪多哦~
一片粽叶,裹入的是缕缕情思
一把艾草,插上的是憧憬期望
今日端午
愿每个人都能
品尝时光的香甜
在夏季的日子里平和安康
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综合自人民日报、央视新闻
整理/编辑:李冰倩
责编:高 琴
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